- 觀點(diǎn)1： 茨實(shí)桂圓煲竹絲雞的做法(茨實(shí)桂圓煲烏雞）竹絲雞就是烏雞，
材料如下：烏雞一只（兩斤），主要配料：茨實(shí)20克、桂圓10(12)顆；
另外我加了黨參10克，淮山10克，玉竹10克和十來(lái)顆枸杞。茨實(shí)要浸泡兩小時(shí)以上。
烏雞焯水去血沫后加水煮開，放入除枸杞外所有配料，小火煲兩小時(shí)后再放入枸杞和鹽就可以了。普通煲湯程序就不拍了。
這個(gè)湯咸鮮微甜的，是桂園的甜，不喜歡可以減少幾粒或后放一會(huì),另廣東人一般認(rèn)為桂圓紅棗之類的去掉核比較不熱氣, 這個(gè)看各人吧。
黨參和沙參是廣東藥膳湯里常用的材料，它們都沒有什么太大味道，不象花旗參、當(dāng)歸等，所以北方的朋友也能喝得慣。 桂圓燉雞肉 原料:◆雞肉300克◆桂圓50克◆枸杞10克◆鮮筍50克◆娃娃菜100克◆雞蛋2個(gè)
調(diào)料:◆蔥、姜各15克◆精鹽、白糖各1小匙◆料酒、高湯精、水淀粉各1大匙◆植物油50克
做法:①雞肉中加入精鹽、料酒、雞蛋腌制片刻。
②鍋內(nèi)加入少許植物油燒熱，放入雞肉煸炒，加入蔥、姜、筍塊爆香，加入料酒、精鹽、白糖、高湯精、適量水，再放入桂圓、枸杞，轉(zhuǎn)倒入電沙鍋中煲30分鐘，放入娃娃菜再煮5分鐘即可。 桂圓肉燉雞菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 貧血食譜 工藝：原燉 桂圓肉燉雞湯的制作材料：主料：母雞500克
輔料：桂圓肉50克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,料酒15克,胡椒粉1克,大蔥15克,姜10克 桂圓肉燉雞湯的特色：湯濃味鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富。 桂圓肉燉雞湯的做法： 1. 雞肉切成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，洗凈血沫，放入砂鍋內(nèi)；
2. 把桂圓肉洗凈放入砂鍋內(nèi)；
3. 蔥、姜切末，同料酒、胡椒粉一起放入沙鍋內(nèi)；
4. 沙鍋加入清水，放在火上燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)用文火燉2小時(shí)；
5. 加入精鹽、味精調(diào)味，盛入湯盆內(nèi)即成。 桂圓紅棗燉雞的制作方法 主 料： 桂圓,紅棗,雞1、土雞（母的）一只，約兩斤左右。洗凈去雞屁股和脖子上的淋巴。桂圓（干的）二兩，紅棗二兩2、大半鍋水連雞一起煮（加了點(diǎn)料酒、姜片和花椒去味）。3、水燒開后放入桂圓和紅棗，加鹽，大火再燒。4、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉吧。想多喝湯，加的水多。5、文火燉足兩小時(shí)，雞肉筷子一戳就爛了。此湯補(bǔ)血 養(yǎng)胃 健脾胃 強(qiáng)身健體 抗衰老 增強(qiáng)記憶 益智。還沒上桌，湯幾大碗沒了！ - 觀點(diǎn)2：
- 觀點(diǎn)3： 桂圓燉雞肉湯 用料
雞肉150克，當(dāng)歸30克，桂圓肉100克
制作
當(dāng)歸，圓肉洗凈，雞肉洗凈，切片。把全部用料放入燉盅內(nèi)加開水適量，燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
功效
養(yǎng)血養(yǎng)顏 - 觀點(diǎn)4： 雞肉150.0克；輔料：棗（干）30.0克，桂圓肉15.0 克，阿膠40.0克。第一步：
鮮雞肉去皮，洗凈，切粒；第二步：
桂圓肉，紅棗(去核)洗凈；第三步：
把材料放入燉盅，加滾水慢火燉1個(gè)小時(shí)供用 - 擴(kuò)展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！