- 觀點(diǎn)1： 一年又一年，一轉(zhuǎn)眼就到八月十五了，每家每戶，不管北方和南方，都要開始吃月餅了。平常我們是自身買著吃，可是假如在平時(shí)有時(shí)間的情況，自己在家做，當(dāng)個(gè)餐后甜點(diǎn)吃也很不錯(cuò)哦！
必須普通面粉，也就是麥子中筋粉280克。白糖60克，食用油100克，純蜂蜜45克，蘇打3克，清水35克。
下邊我們不廢話，直接告訴你們?cè)鯓幼觯?br />
1，把上述全部食物，除面粉，混和勻稱，用勁攪拌，成這種流動(dòng)的狀態(tài)就可以了。有些人說，沒有花生油，可以用豬油不，也可以，只不過是，花生油更香，豬油更酥。隨后純蜂蜜有就加，口味會(huì)更好哦！
2，280克小麥面粉，分兩次篩入。
3，第一次篩入小麥面粉，拌和成這種的狀態(tài)。隨后，把剩余的面粉，所有再二次篩粉，拌入面粉里。
4，全部面粉，拌和成這種的狀態(tài)就可以。過后，蓋上保鮮袋，松散3到4個(gè)鐘頭，醒面時(shí)間長(zhǎng)，包的情況下，便會(huì)不易破皮哦！
5，提前準(zhǔn)備自身喜歡吃的包餡，我提前準(zhǔn)備的是栗子餡的。用的月餅?zāi)＞呤?0克的。因此，栗子球是一個(gè)重30克。隨后蓋上保鮮袋，放入冷藏室40分鐘。那樣易于報(bào)團(tuán)，不散掉。
6，中秋月餅皮松散好后，取下20克，兩手摁成餃皮尺寸，放入栗子球，用手掌收嚴(yán)就可以。
7，中秋月餅收口完成后，也要雙手再搓一搓，滾圓，滾光滑。過后放進(jìn)月餅?zāi)＞呃铮瑝撼鰜碇星镌嘛炁撸涂梢粤恕?br />
8，這兒用的是電餅鐺，挑選小火。無需刷油，直接放入中秋月餅就可以了。蓋上外蓋燜七分鐘。
9，燜上七分鐘后，再打開表蓋，用軟毛刷，刷一層蛋黃液，注意是雞蛋黃，并不是整粒雞蛋哦！所有刷上雞蛋液后，再蓋上外蓋，燜五六分鐘。
10，這兒依然是小火，期內(nèi)留意查看，底端金黃色的情況下，進(jìn)行翻面。翻面時(shí)，有些發(fā)燙，大伙兒要確保安全哦，我是女漢紙，因此直接赤手上陣了。翻面后，再次蓋上外蓋，燜，直至另一面也金黃。
11，另一面也金黃色的情況下，以便節(jié)約時(shí)間，就可以轉(zhuǎn)成低火，把中秋月餅立起來，那樣四面都煎金黃色。這個(gè)時(shí)候，無需蓋外蓋了。
12，像那樣，中秋月餅邊沿都煎黃，就可以起鍋了。
13，薄皮大餡的中秋月餅，自己親手做的美味無比！喜愛的就趕快試試吧，不用轉(zhuǎn)化糖漿，不用食用堿，非常簡(jiǎn)單。 - 觀點(diǎn)2： 家庭月餅簡(jiǎn)易做法如下（以南瓜月餅為例）：1、我們先將300克南瓜去皮，再切成薄片，裝入盤中后上鍋蒸，大火10分鐘左右就能完全熟透；2、取出來倒入碗中，趁熱加50克白砂糖，用勺子壓成南瓜泥；3、稍微放涼后再分次添加100克面粉和250克糯米粉，邊加邊用筷子攪拌，攪成絮狀后上手揉成光滑的面團(tuán)，再搓成長(zhǎng)條后分成大小相等的面劑子，然后將每個(gè)面劑子翻轉(zhuǎn)按壓，全部搓成圓形；4、再裹上一層糯米粉防止沾粘，放入月餅?zāi)＞咧校磯壕o實(shí)后壓出模型，全部壓好后放入蒸籠中，大火蒸15分鐘就可以出鍋了；5、好了，開蓋看一下，黃燦燦的好漂亮啊，金黃的色澤看起來就非常的誘人，這樣做的月餅既簡(jiǎn)單又好吃，口感軟軟糯糯，細(xì)膩又香甜！
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- 吃辣一點(diǎn)還可以加適量辣椒圈，如果有花生仁可以加點(diǎn)。5、另起鍋，加入適量的清水大火煮開，放入魔芋絲焯煮，待鍋里的水再次沸騰，就可以將魔芋絲撈出控水。6、調(diào)好的湯料中加入適量的開水，攪拌均勻。7、將魔芋絲放入湯碗中，放上辣椒圈，蔥花，酥豌豆，再將煮好的雞蛋對(duì)半切開，擺入碗中即可。
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- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
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