- 觀點(diǎn)1： 導(dǎo)語(yǔ)：大家知道家庭的月餅是如何自制的嗎，接下來(lái)我告訴你它的做法吧。
家庭如何自制月餅 家庭如何自制月餅一
材料：
糯米粉：35克; 淀粉：20克;
牛奶: 185克; 糖粉: 50克; 豆沙: 適量;
色拉油：20毫升;
做法：
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻
2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分?jǐn)嚢杈鶆颍蔀橄∶婧?br /> 3攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟
4蒸熟的'面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，就是冰皮了
5冷卻后(如果心急，可以不等到完全冷卻，不燙手即可。但完全冷卻更好操作)，把冰皮分成40克一個(gè)，豆沙餡分成30克一個(gè)。在手上拍點(diǎn)糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙
6用冰皮把豆沙包起來(lái)，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口
7在模具里撒點(diǎn)糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來(lái)。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具
8用手掌壓實(shí)了
9把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌拢俚钩鰜?lái)，冰皮月餅就做好了
10做好的月餅放進(jìn)冰箱，冷藏一晚，就可以吃了
家庭如何自制月餅二
材料：餅皮原料(冰皮月餅粉200克、白糖30克、芒果汁340克、色拉油40克) 綠茶餡400克、白蓮蓉300克、蜜棗16粒。【可以做16個(gè)100克的月餅】所有原料可以在專業(yè)食品調(diào)味店購(gòu)買。
做法：
1.餅皮原料混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團(tuán)放涼備用。
2.取一粒蜜棗，包入到20克白蓮蓉中。
3.再包入到綠茶餡中。
4.再包入到40克冰皮里。
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- 詳情請(qǐng)查看視頻回答
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