- 觀點1： 你說的紅酒是指紅顏色的酒嗎？那就是紅葡萄酒了？那除了干紅，還有半干紅，甜紅，半甜紅。
“紅酒”這個詞，很容易被誤解。
葡萄酒的分類如下，希望能對你有所幫助。
按葡萄汁含量分
A：全汁葡萄酒：全汁葡萄酒是發(fā)酵原酒，酒中除加入殺菌劑外，不另加入酒精、糖等其它成分。
B：半汁葡萄酒：在半汁葡萄酒中，除酒精、糖分及50%的葡萄汁外，其余為輔料。
按葡萄酒的色澤分類：
A：白葡萄酒：用白葡萄和皮紅肉白的葡萄，皮肉分離發(fā)酵釀制成白葡萄酒。酒的色澤近似無色或淺黃微帶綠、淺黃、禾桿黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃、褐黃等色均不符合白葡萄酒的色澤要求。
B：紅葡萄酒：用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄，帶皮采用皮肉混合發(fā)酵法，或采用旋轉(zhuǎn)法發(fā)酵釀制成紅葡萄酒。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅或紫紅色、石榴紅等色，絕不能使用人工合成色素。
干紅葡萄酒的酒精含量為9%?3%，應具有濃郁醇和的風味和優(yōu)雅的葡萄酒香味，無澀口和刺激性邪味，酸度一般小于0.61（100毫升）。
C：淡紅葡萄酒（桃紅葡萄酒）：淡紅葡萄酒是色澤介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間的一種葡萄酒。這種酒的色澤一般可包括淡紅、桃紅、橘紅和磚紅。
按含糖量分類：（符合國際葡萄酒會議分類方案的規(guī)定）
A：干葡萄酒：干葡萄酒含糖量（葡萄糖）≤4.0克/升，品評時感覺不出甜味。這種酒中的糖分幾乎發(fā)酵完，殘?zhí)且话悴怀^0.30克/（100毫升），最好不超過0.25克/（100毫升）。如此低的殘?zhí)橇浚湍鸽y以再發(fā)酵，細菌也難再生長。
B：半干葡萄酒：半干葡萄酒含糖量一般在4.1?2克/升，品評時微有甜感。
C：半甜葡萄酒：半甜葡萄酒含糖量一般在12.1?0克/升，品評時有甘甜爽順感。
D：甜葡萄酒：甜葡萄酒含糖量250.1克/升，品評時具有甘甜、醇厚感。
按釀造方法分類：
A：天然葡萄酒：完全用葡萄汁發(fā)酵而成，不添加糖分或酒精。
B：配制酒：配制酒在國外統(tǒng)稱利口酒（浸溶再制）。
加強葡萄酒：凡葡萄發(fā)酵成酒后添加白蘭地或脫臭酒精來提高酒精度的稱為加強干葡萄酒。
加香葡萄酒：加香葡萄酒屬于開胃葡萄酒。
C：葡萄蒸餾酒：（白蘭地、葡萄燒酒）。葡萄蒸餾酒制法有三種：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾;發(fā)酵后，用經(jīng)壓榨的葡萄皮渣，進行蒸餾;第二次加糖水于皮渣發(fā)酵，蒸餾而得。凡蒸餾后所得的酒，不經(jīng)調(diào)配的，稱為葡萄燒酒；而再經(jīng)精心調(diào)配的則稱為白蘭地。
D：起泡葡萄酒：
香檳酒：它的生產(chǎn)方法通常是葡萄酒經(jīng)瓶內(nèi)二次發(fā)酵而成，酒中的二氧化碳氣體是自然發(fā)酵產(chǎn)生的，按法國有關法規(guī)和國際酒法，只有法國香檳區(qū)生產(chǎn)的這種酒才能叫香檳酒，別國別地用同樣方法釀造的只能稱為香檳法起泡葡萄酒。
“香檳法”和香檳酒工藝復雜、生產(chǎn)周期長、要求技術水平高，但風味獨特美好，素有“葡萄酒皇后”的美稱，是葡萄酒的名貴珍品，因此也較昂貴。
加氣起泡葡萄酒：與香檳酒不同的是，加氣起泡葡萄酒中的二氧化碳氣體非自然發(fā)酵產(chǎn)生，而是人工充入的。葡萄汽酒具有清香爽口之感。
按是否含二氧化碳分類：
A：靜酒：靜酒也稱作平靜酒、靜態(tài)酒、靜止酒，是不含二氧化碳的葡萄酒。
B：起泡葡萄酒：起泡葡萄酒包括香檳酒和加氣起泡葡萄酒。 - 觀點2： 葡萄酒的分類標準有許多，紅酒根據(jù)甜度和單寧含量，可以分成：干紅、半干紅、甜紅以及半甜紅。
干紅葡萄酒的“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。
紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。注意它的關鍵：紅葡萄、連皮 、全程、不加糖。
葡萄本身（葡萄的籽、皮、梗中）含有單寧，而單寧給人的口感是“澀”。因此，干紅喝起來是不甜的。
由于干紅這種葡萄酒不含糖分，所以忌糖者也可以飲用。而紅葡萄酒是用鮮葡萄釀成，有些直接過濾掉葡萄皮和籽進行加工。
含水分和糖較多，酒精度數(shù)較干紅低，市場價格也較干紅便宜。它不是干紅，也不具備干紅的特性，不可混為一談。
擴展資料不宜喝葡萄酒的人
孕婦。一些侍酒師認為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫(yī)學研究者卻向準媽媽們發(fā)出警告：孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。
動脈硬化者。雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
胃病患者。雖說葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情。
參考資料來源:人民網(wǎng)-紅酒雖好 卻不是所有人都適合喝
參考資料來源:百度百科-紅酒 - 觀點3：
- 觀點4： 首先確定一下概念吧，我看你的提問覺得對紅酒應該不是很了解
首先，紅酒和干紅其實都是葡萄酒的一種，咱們老百姓平時所說的紅酒基本特指干紅葡萄酒
葡萄酒的種類有三種分類方式
按顏色分為：紅葡萄酒 白葡萄酒 桃紅葡萄酒
按形態(tài)分為：靜止葡萄酒 起泡葡萄酒（比如香檳）
按殘?zhí)橇糠譃椋焊尚推咸丫?半干型葡萄酒 半甜型葡萄酒 甜型葡萄酒 加強型葡萄酒
配一張圖應該會更直觀一些，希望能夠幫到你
葡萄酒分類 - 觀點5： 葡萄酒按顏色分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，按含糖量又分為干型、半干型、半甜型、甜型，干紅就是干型紅葡萄酒，就是不甜的紅葡萄酒。
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