- 觀點(diǎn)1：
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紅茶要要怎樣選購(gòu)
1.選購(gòu)紅茶前，需先了解紅茶的產(chǎn)地，每一個(gè)產(chǎn)地不一樣茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉其調(diào)配方法不一樣，口感也不一樣。
2.選購(gòu)紅茶時(shí)更還要注意生產(chǎn)日期和有效期，避免購(gòu)買到過(guò)期的紅茶。
3.辨別好包裝，茶包一般都是碎紅茶，沖泡時(shí)間短，適宜上班族泡飲，可是假如要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好是買罐裝紅茶。
4.目前市面上賣的茶葉，通常都經(jīng)過(guò)生產(chǎn)商的調(diào)配，茶葉專賣店都能夠試聞或試飲，你能試著找到最適宜口感的紅茶。
5.好的紅茶的茶芽較多、高，小葉種紅茶條型細(xì)緊，大葉種紅茶肥壯緊致，色澤烏黑有油光，茶條上金色毫毛較多。
6.上等紅茶香氣甜香濃厚，茶湯滋味甜醇鮮爽，茶湯顏色紅艷，碗壁與茶湯觸碰處有一圈金黃色的光圈；低端紅茶芽少，條型松而輕，缺乏光澤度，茶湯滋味平淡。
總而言之，選購(gòu)紅茶沒(méi)有技巧是不成的，由于通常假的紅茶和真的紅茶外表看上去差別是不大的，唯有仔細(xì)的鑒別才可以辨別出它們相互間的差別。 - 觀點(diǎn)2：
選購(gòu)紅茶的時(shí)候就要通過(guò)手、眼、鼻、口等感官系統(tǒng)進(jìn)行綜合的評(píng)判：
1、觀其形
選購(gòu)紅茶，最直觀的莫屬看了。一般上等的紅茶所選用的毛茶嫩度教好，以嫩芽者為佳。將干茶放在白紙或白色瓷盤上，觀察紅茶干茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的紅茶還需要看是否帶金毫。優(yōu)質(zhì)的紅茶條索緊結(jié)完整干凈，色澤烏黑油潤(rùn)。此外，看紅茶的湯色和葉底也能進(jìn)行辨別。優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色紅艷，清澈明亮，葉底完整展開(kāi)、勻齊，質(zhì)感軟嫩。低檔的茶葉則是以葉為主的，幾乎無(wú)嫩芽或無(wú)芽。
2、聞其香
看完條形還是不夠的，因?yàn)榧t茶不光光是只有條形好看就可以的，很重要的一點(diǎn)還有就飲茶者喜歡它的最重要原因——茶香，茶葉中散發(fā)出來(lái)的香氣應(yīng)清香撲鼻，濃而不沖、香而持久，聞之無(wú)一點(diǎn)異味。通過(guò)鼻子辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉快香氣。
3、飲其湯
購(gòu)買時(shí)如果條件允許的話，可以坐下來(lái)飲用一下，通過(guò)沖泡能使茶的品質(zhì)得以充分的展示，畢竟其作為商品最主要的用途就是用來(lái)飲用的。有時(shí)需要通過(guò)沖泡來(lái)辨別，發(fā)現(xiàn)含有酸餿味、陳味、霉味的茶，其氣味不是太濃重，可以嘗試通過(guò)烘焙處理后來(lái)改善品質(zhì)。優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。看其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒(méi)有異味為最佳。 - 觀點(diǎn)3： 紅茶的選購(gòu)方法如下：
1、手：首先用手抓茶葉，去感觸一下紅茶條索的輕重、粗細(xì)、松緊，優(yōu)質(zhì)條索比較緊結(jié)，這屬于好茶葉，如果是粗送和輕飄的感覺(jué)那就是劣茶看，用手觸摸茶葉的目的還在于感覺(jué)茶的干燥程度，干茶易折斷，受潮的茶不會(huì)折斷。
2、眼：眼觀，將干茶放在白紙上面，看干茶的外形色澤是否一致，條索緊結(jié)完整干凈無(wú)碎茶的是好茶葉，色澤烏黑、色澤雜亂、條索粗松的是次茶，此外，還可以通過(guò)沖泡以后來(lái)辨別，優(yōu)質(zhì)紅茶清澈明亮湯色紅艷，葉底完整展開(kāi)并質(zhì)感軟嫩，次品茶和劣質(zhì)茶湯色渾濁、稍暗，還有色澤枯暗的表現(xiàn)，葉底也不展。
3、鼻：鼻嗅：嗅覺(jué)來(lái)辨別紅茶有沒(méi)有異味，比如：酸餿、煙焦、陳味、霉味、日曬味等等，優(yōu)質(zhì)的紅茶有甘香，次品茶和劣質(zhì)茶沒(méi)有香味卻有異味。但是有些好茶在加工的時(shí)候沒(méi)有掌握好技術(shù)造成的異味就不好辨別茶的好壞了，這時(shí)候最好沖泡一下來(lái)辨別。
4、口：口嘗一下，根據(jù)滋味進(jìn)一步了解茶的優(yōu)劣，優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味是甜醇為主，工夫紅茶以醇、爽、鮮、濃為主，而劣質(zhì)茶的滋味為濃澀、苦澀，有的甚至還有異味，讓人作嘔。
注意事項(xiàng)：
1、挑選品牌：消費(fèi)者在市面上買到產(chǎn)地茶，大多數(shù)是廠商已經(jīng)調(diào)配過(guò)的口味，而非純種茶，以印度大吉嶺紅茶為例：一個(gè)廠商會(huì)調(diào)配出一種最符合消費(fèi)者口味，又最接近大吉嶺紅茶口味的產(chǎn)品，通常在百貨公司專柜或茶葉專賣店都可以試聞或試喝，你可以試著找出最適合口味的紅茶。
2、有效期限。由于市場(chǎng)上販賣的紅茶大都是由國(guó)外進(jìn)口，因此從貨上船、入關(guān)、進(jìn)倉(cāng)庫(kù)到上架，通常要經(jīng)過(guò)一段不算短的時(shí)間，因此購(gòu)買紅茶時(shí)更需注意制造日期和有效期限，以免買到過(guò)期的紅茶。
3、選擇包裝方式。消費(fèi)者并不習(xí)慣中國(guó)紅茶沖泡方法，因此目前在港臺(tái)所看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。茶包通常都是碎紅茶，沖泡時(shí)間短，適合上班族，但是如果你要喝產(chǎn)地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。 - 擴(kuò)展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產(chǎn)店？
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- 擴(kuò)展閱讀8：義烏特產(chǎn)有哪些呢
- 2、2紅糖義烏有紅糖之鄉(xiāng)的美稱，義烏的紅糖質(zhì)地松軟，散似細(xì)沙，純潔無(wú)渣，甘甜味鮮，清香可口，色澤嫩黃且略帶青色，又名義烏青，是義烏非常著名的土特產(chǎn)3火腿相傳南宋抗金名將宗澤是火腿業(yè)的祖師爺，而宗澤就是義。3、義...
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美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！