- 觀點1： 清蒸螃蟹好吃又簡單的做法
清蒸螃蟹時，需要將肚子朝上，螃蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。
【用料 】
螃蟹3只、姜1小塊、大蒜3瓣、小蔥1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。
【清蒸螃蟹的做法】
1、將螃蟹刷洗干凈，捆綁螃蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。 - 觀點2： 螃蟹清蒸好吃又簡單方法如下：1、準備6只鮮活的螃蟹。2、螃蟹一定要吃鮮活的，死掉的螃蟹會分泌出一種毒素，導致肉質腐敗、細菌滋長，是不能食用的。3、對于一些不太活躍的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能動就表示還活著。4、清洗螃蟹，用刷子仔細刷干凈。5、蔥末姜末備用，加醬油，鍋中加清水，加上蒸屜。6、螃蟹放在蒸屜上，蓋上蓋子。7、大火燒開轉小火，小火蒸15分鐘。
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