- 觀點1： 我國文化非常豐富，尤其是有關于飲食方面的文化更是五花八門獨具特色，不同的地區都會存在非常獨特的飲食文化，甚至形成了許多不同口味不同特點的相同菜系，可能相同的菜放在不同的地區就會形成不同的口味。
那么蘇菜是我國四大名菜之一，蘇菜的特點體現在哪些方面呢？將蔬菜最擅長的領域其實也非常豐富，特別重視保持食材的原有味道，味道清新肥而不膩，對于肉類食品的制作，基本上都是能夠酥松脫骨而不失其形，大多味道比較清淡不會出現一些其他的口味，重點的口味大多都是香醇，刀工細膩以清淡為主，蘇州菜的主要味道大多數會趨向于甜口味，在清淡口味當中會感覺到一絲絲甜味。還有其他的特點就是蘇菜系用料比較廣泛，雖然屬于南方菜系，但是刀工非常精妙，烹飪的方法也非常多，追求食物的本味，適應性非常強，可以稍加改變就形成其他的獨特的口味，還有一點就是在擺盤方式方面會更加精美而且一眼就能夠看到實物的本質材料。
還有一點就是蘇菜的味道大多是清新平和，無論是江河湖海的材料，還是陸地所生長的許多蔬菜，味道大多數都是以鮮味為主，調味的方式也有一些改變會使用各種各樣的調味材料，并不僅僅局限于鹽、醋、料酒等等，還會出現一些紅曲、蝦籽、糟等等，這些材料可能是江蘇菜調味的特點。還有一個比較大的特點就是食物的搭配也很有特色，除了日常飲食講究的菜式搭配之外，還有其他的獨到之處，可能大家沒有接觸過的人會有一種驚喜感覺，蘇州的點心也非常出名，是我國三大典型流派之一，通過這些甜點和點心也能看到刀法多變，雕刻精湛，強調造型新穎，突出主料，選料嚴謹，所以蘇菜當中的甜點也是蘇菜特點的一種體現。 - 觀點2： 蘇杭菜: 起始于南北朝時期，唐宋以后，與浙菜競修秀，成為“南食”兩大臺柱之一。江蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮江四大 菜為代表而構成的。其特點是濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯濃而不膩，口味平和，咸中帶甜。其烹調技藝擅長于燉、燜、燒、煨、炒而著稱。烹調時用料嚴謹，注重配色，講究造型，四季有別。蘇州菜口味偏甜，配色和諧；揚州菜清淡適口，主料突出，刀工精細，醇厚入味；南京、鎮江菜口味和醇，玲瓏細巧，尤以鴨制的菜肴負有盛名。著名的菜肴品種有“清湯火方” 、 “鴨包魚翅” 、 “松鼠桂魚” 、 “西瓜雞” 、 “鹽水鴨”等。
- 觀點3： 蘇菜燜蒸炒 ，重視調料保持原味，濃而不膩，淡而不薄，酥酥脫骨，揚州菜清淡適口，當工精細，追求本味適應力強創新。
- 觀點4： 這種菜一般是以燉，燜，蒸，炒為主，比較注重的是原汁原味，一般都比較清新，不會出現特別膩的情況，刀法很精細，也會出現很多海鮮，比如說大閘蟹，蝦，魚。
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- 擴展閱讀3：我要買那個徐州的特產去哪里買呢
- 你可以去當地的特產市場或超市購買徐州的特產。徐州是一個文化歷史悠久的城市，其特色小吃和手工藝品非常有名。例如：徐州生煎、金鉤糖、鐵畫銀鉤等。如果您在當地有認識的人，可以咨詢他們的意見并請他們幫忙購買。如果您不...
- 擴展閱讀4：東固綠茶屬于哪兒的特產
- 東固綠茶產于吉安縣東固山區，為地方名茶之一。該山區由于常年云霧繚繞，漫射光線照射時間較長，鮮茶葉嫩、肉厚、品質好。以其為原料制作的茶葉產品，條索緊湊，細長園直有鋒苗，身骨較重，色澤翠綠，調和一致費水沖泡后，茶...
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- 吉安有什么特產帶回家一、安福火腿說到吉安的特產不能不提安福火腿，它是吉安市安福縣的特征好菜，也是江西省的有名特產之一。安福火腿汗青悠長，是中國三大火腿之一，遠銷國際各個地域和西北亞列國，在中國事有必然出名度的...
- 擴展閱讀6：吉安有什么特產？江西吉安特產？
- 吉安的特產有荷包玻璃魚、永和豆腐、峽江米粉、杜家、蓮血鴨、遂川金桔、安福火腿、遂川鹽水鴨、太和咸菜、狗牯腦茶、太和烏骨雞、永豐茶油、井崗竹筍、登龍粉芋頭。吉安特產一：永和豆腐永和豆腐是江西吉安的傳統名吃，歷史非...
- 擴展閱讀7：吉安有什么特產茶葉？
- 吉安是江西省一個著名的茶葉產區，主要產區有井岡山和石城縣等地。以下是吉安的一些特產茶葉：1. 井岡山毛尖：井岡山毛尖是中國十大名茶之一，由于井岡山山脈的氣候和土質獨特，使得該茶葉含有豐富的生物堿和茶多酚，口感香醇...
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- 江西吉安特產有竹筍罐頭、三湖紅桔、泰和烏雞、永新崖霧茶、泰和武山雞等。吉安市是江西省下轄的地級市，古稱廬陵、吉州，有井岡山、白鷺洲書院、青原山、文天祥紀念館、吉州窯、廬陵文化生態園等著名景區景點。
- 擴展閱讀9：徐州有什么特產送人 徐州適合送人的特產
- 1、新沂水蜜桃：江蘇省徐州市新沂市的特產。新沂水蜜桃品種有中國沙紅、大珍寶、新川中島、春蜜、春美、新白鳳、霞脆等十余個早、中、晚熟品種。2、邳州銀杏：邳州境內銀杏種植歷史悠久，四戶鎮白馬寺古銀杏為北魏正光年間所...
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- 百珍堂
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