- 觀點1： 準備材料：紅薯淀粉、鹽
制作步驟：
1、準備適量的紅薯淀粉裝碗中。
2、倒進適量的清水將淀粉化開，加一點點精鹽將淀粉攪動和勻。
3、鍋里燒一鍋開水，備二個小湯盆輪流換。
4、取湯盆（或者不銹鋼的盤子）倒進化開的紅薯淀粉，倒一小點墊底就夠。想做厚一點的可多倒點。放進開水鍋里，讓其燙熟。
5、待紅薯粉快干的時候把盆（或者不銹鋼盤子）完全浸到開水里面煮，注意這個過程中不能關火，要一直大火開著，待盤子里的紅薯粉變成透明狀說明熟了，快速夾起來放進冷水里。
6、等盤子和粉皮涼透了就可以撕下來了，要慢慢一點一點的撕，不能著急，不然很容易撕破。
7、成品圖。 - 觀點2： 有些人凈扯犢子，紅薯粉當然能做涼皮，有些人加什么粘米粉啊石灰粉啊神馬的，是商業應用中為了降低成本的作法，不純不正，忽悠人專用。
家用的話，可以用最簡單的方法。
1、紅薯粉和水調好，這個比例不好說，都是經驗之談，比奶狀略稠即可，如果做好后有些稀，那就再加點粉嘛，總能找到一個適當比例。
2、鐵鍋（大而深的炒鍋也行，強烈建議是用煤氣灶的，因為電的不行，火力不夠）
燒水待用。
3、用不銹鋼的盆子碟子神馬的，反正差不多的東西都成，快速攪動和好的紅薯粉，用勺子到到不銹鋼盆碟中，輕轉一下，底部均勻即可，薄薄的，別太多。馬上放到沸水中去燙，當然，只是燙底部，待盆底的粉漸漸透明了，再直接用碟子裝一下沸水，轉一轉，再倒回去。
弄一個大一點的盆子，裝半下冷水，把碟子在冷水里過一下，用鏟子之類的東西把涼皮刮下即可。
有的人為了防止粘底，會弄些葷油與植物油調和物用刷子在碟子或盆子底刷兩下，好處是真的不粘，壞處是有些油油的，不爽。 - 觀點3： 喜歡吃涼皮的要收藏，教你用紅薯粉做涼皮，勁道好吃，香辣過癮
- 觀點4：
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