- 觀點1： 是的，本上班族認為自己做飯就是比點外賣省錢！首先關于這個問題我先說明一下，本人因為單位早午餐食堂包飯，平時自己就做個晚飯，一般晚上就做兩盤菜、一盤主食、一盤水果，這樣正好吃完不剩菜。 如果是上班族自己帶飯除了省錢還要考慮到食材的性質，舉個例子比如蔬菜過夜會有亞硝酸鹽，蔬菜類菜色最好當天早上再做。給大家分享一下我的做飯經驗，完全可以在一定程度上降低成本，用省下的錢做更多更好玩的事，這樣不是更香嗎？
一、如何購買便宜的食材。
首先蔬菜的話，我一般是從這幾個方面購買:一、大型商超；二、拼多多；三、小區團購群；四、小區門口打折的蔬菜店。之前每周會去一次大型超市，比如沃爾瑪這種，基本上每次都會發現有低價一元左右的蔬菜。而且我會在自己手機存一個遇到的蔬菜肉類最低價格的便簽記錄，這樣在逛的時候就能非常明確知道這個價格是不是最低價，買了是不是劃算了。做到對食材價格做到心中有數，那么就不會因為是年輕人而被商家的價格所欺騙了。
在拼多多購買蔬菜也是個不錯的選擇，但由于拼多多上一般動不動5斤、10斤地賣，所以不建議選擇葉菜類，選擇根莖類這種存放時間比較久的會比較方便。如果一樣蔬菜或者水果特別喜歡，有把握自己肯定能吃完還是拼多多買比較劃算。之前我好幾次在拼多多買過10斤菠蘿，為了吃便宜菠蘿，我甚至學會了用菠蘿刀削出那種好看的水果店切法。
小區團購群這種的話現在各地也有了，而且現在也是有常態化發展趨勢了。偶爾進群看看，也是有便宜值得買的菜色的。因為我前文有說到只要你對一個菜品的價格做到心中有數，當價格達到你心中預期的時候你自己就會清楚。
小區門口打折的蔬菜店，這個各地應該也有，可以跟身邊的大爺大媽了解一下，這種蔬菜店比較有名的就是錢大媽了。像這種錢大媽的經營模式，也有不少蔬果店有學過去。我家附近這家店是九點半以后所有蔬菜打五折，但這樣算下來也是很便宜的。要學會多跟小區大爺大媽們問問，他們會知道邊上哪里買菜買肉更劃算。小區周邊哪里買菜最便宜，跟著大爺大媽走準沒錯。不過關于這種實體店一般是會采用儲值卡方式，為了避免風險，不建議現在一下子在卡里儲存過多的金額。
二、關于如何制作便宜食材方面。
首先在食材的制作上，自己要心中大概有個把握，一般市場上是牛羊肉比雞鴨肉會貴，雞肉最便宜，雞中翅比雞胸肉貴，凍貨比冰鮮貨便宜，剛屠宰出來那種就更貴了。各種時令魚蝦也會很貴。如果你對食材本身要求很高的話，那就沒有辦法做出比外賣更便宜的菜色。如果一次做的分量過多的話直接分在盒子里冷凍起來，或者直接在買過來的時候就把食材按照做的分量冷凍，提前做好食材的預處理也是不錯的選擇。
舉個例子，黃燜雞我一般會用冷凍雞翅根，用斬骨刀剁開的雞塊，加土豆一起煮爛，澆在飯上，味道會非常好；宮保雞丁一般大家會用雞胸肉，只要把它提前用淀粉腌過做起來就會很嫩，一點也不柴；琵琶腿的話有點雞肋，我個人不太喜歡直接拿著啃，剁雞塊又太大了，一般我會把它剔骨，用雞腿肉跟別的一起炒。上次也有試過用鹽焗雞粉把琵琶腿用電飯鍋焗起來，也非常好吃。鴨肉的話，那種超市里的半邊鴨、凍鴨腿都很便宜，應該做起來也不錯，不過我一般吃鴨不多，沒辦法提供什么建議。
海鮮水產的話，秋刀魚、青花魚、黃花魚、巴沙魚很便宜，如果是禁漁期，只要在淘寶上搜“舟山 黃花魚”可以搜到很多便宜的凍黃花魚，就是要注意下它們有些個頭比較小，可能七八條才能做一盤菜。這種凍魚只要解凍好用鹽、胡椒粉、姜片、老酒腌個十五分鐘，做清蒸淋蒸魚豉油那種味道跟鮮魚也差不多。對鮮味要求較高朋友也可以把味道做濃了，搞那種紅燒加豆瓣醬的，這樣原本鮮味差一點基本上也吃不太出來。或者跟周圍技術好的、不空軍的釣魚佬處好關系，這樣就有吃不完的河魚了（笑）。
貝殼類這種我也買過，之前日劇《昨日的美食》里也有介紹過一個吃不完的貝類保存的方法:直接吐沙完冷凍，再次吃的時候口感一樣的。注意：凍皮皮蝦跟一般凍魚類不一樣，分為船凍和熟凍。一般熟凍后肉質不會縮水，船凍就不一樣了，小心不要上當。
最后分享幾個低價方便菜食譜。 一、涼拌黑木耳。大約10g干木耳放在保溫盒里，加一茶勺糖，滿滿一盒溫水，加蓋等10分鐘，木耳就泡發了。感覺這種方法就好像魔法一樣，把木耳用熱水焯過，沖涼，放三瓣蒜末、一湯勺醬油、一湯勺醋、一湯勺芝麻油、一湯勺糖、一點雞精，攪拌均勻即可。
二、南瓜紅棗湯。南瓜大約500g去皮切塊，一把紅棗，一勺糖，丟電飯鍋里，加滿滿一鍋水，設置定時煲湯鍵，下班回家就有便宜好喝的南瓜紅棗湯喝。
三、烤薯角。土豆切滾刀塊，撒上歐芹末、五香粉、孜然粉（撒什么隨意只要你家里有），加一小勺油，烤箱大約220度烤30分鐘，土豆真的很便宜，這個菜感覺就貴在電費上。
四、糖醋排骨，這個菜排骨會稍微貴一點，但這菜做起來倒是挺簡單，排骨焯水撇去雜質，正常炒制按照一酒二醬三醋四糖的比例，再加一小碗水，大火煮開后小火大概再煮15分鐘就能非常好吃了。
再來幾個我自己做過的其他菜的圖片
冰花煎餃
魚頭豆腐湯
熊本熊咖喱飯
蜜汁烤三黃雞
意式番茄燴飯
韓式拌飯
西班牙海鮮飯 - 觀點2： 以我6年上班帶飯的經驗幫你細細算一筆賬，看完你就知道了~
首先，簡單說一下我的情況：女性、坐標福建省會城市福州（物價水平算中等偏上吧）、軟件公司上班、飯量中等（不會像有些女生減肥吃得特別少），不追求昂貴食材。
1、先簡單做個對比--外賣花銷VS自己做飯花銷
（1）點外賣一日三餐花銷
如果點外賣，在我們這邊一人一頓正餐的花銷大約是15元到25元之間。豐儉由己，取個中數，我們就按20元一頓來計算吧，這樣一個工作日的午餐+晚餐的花費是20*2=40元。
另外，早餐一般就在路上找一家早餐店吃了或打包帶走，按一個肉包3元+一個茶葉蛋2元+一杯豆漿1.5元計算，總共是6.5元。
>>>小結：一日三餐吃外賣的花銷總計是20*2+6.5元=46.5元。
（2）自己做飯一日三餐花銷
如果自己做飯，那一天下來得花多少錢呢？
光算食材的話，以我比較常吃的工作日三餐為例：
（1）早餐：1個水煮蛋或煎蛋+2個蔥香花卷（或奶香/紅糖饅頭）+1杯沖泡燕麥粥
食材都是超市買的--盒裝雞蛋一盒12顆11.8元、包裝速凍的蔥香花卷（或奶香/紅糖饅頭）一袋8個5.9元，沖泡即食燕麥片一袋480克9.9元
--小計：1頓早餐=1個水煮蛋或煎蛋1元+2個蔥香花卷（或奶香/紅糖饅頭）1.5元+1杯沖泡燕麥粥0.5元=3元
（2）午餐：1份土豆燉雞肉+1份西蘭花炒蝦仁+1份香油拌面
食材也都是超市買的--土豆5個3元，鮮雞腿4個9.9元，西蘭花1大朵6元、蝦仁100克10元、雞蛋面餅一小箱24塊12元。（其他配料的胡蘿卜、小蔥、香油啥的，每頓花費很少就忽略不計了。）
--小計：1頓帶飯午餐=半顆土豆0.3元+1個雞腿2.5元+1/3朵西蘭花2元+50克蝦仁5元+1塊雞蛋面餅0.5元=10.3元
（3）晚餐：1份蒸餃（約10個）
超市買的速凍餃子，不同品牌、不同餡料價格不一，以中等價位的韭菜豬肉餃子為計算，一袋480克16.8元，一般可以吃2頓（飯量小的女生可以吃3頓）。
--小計：1頓自制快手晚餐=半袋速凍水餃=8.4元
>>>小結：一日三餐吃自己做的（做了在家吃或帶飯到公司）花銷總計是3元+10.3元+8.4元=21.7元。
2、初步對比結論是什么
通過以上對比，一天下來自己做飯比點外賣能省下超過一半的錢：46.5-21.7=24.8（元），也就是說你吃一天外賣花的錢，自己做可以吃2天。
一個月30天算下來，能省：24.8*30=744（元）---題主房租2200元，可以抵掉1/3了。
一年算下來，能省：744*12=8928（元）
對于一個月稅后收入10K，房租2200元的上班族來說，應該不算是一筆可以忽略不計的小數目吧~
但有些精明的小姐姐估計看到這里，會有疑問了：自己做飯，除了買菜買肉，買米面糧油，難道你不用買鍋、碗、瓢、盆、筷子、勺子、刀具、砧板啥的？難道不用買廚房凈水器（健康最重要嘛）、小廚寶（冬天洗碗有熱水）？難道不用交水電燃氣費啥的？
那如果加上這些隱性的花銷，自己做飯還會比點外賣便宜嗎？
3、忽略的隱性開銷怎么算
對于最基本的一套能滿足日常自己做飯吃飯帶飯需要的廚具餐具來說，大概需要這些：
1+電磁爐+1個電飯鍋+1個炒菜鍋+1個湯鍋+1把飯勺+1把鍋鏟+1把大勺+若干個飯碗湯碗盤子+1副筷子湯勺+一把菜刀+1個砧板+若干個食品保鮮盒（一次煮多了，可以放保鮮盒存冰箱，也可以當成帶飯盒用）+廚房清潔用品等。
很多愛自己做飯的職場小姐姐，還會備上蒸鍋、平底煎鍋、小奶鍋、燉鍋，甚至買個電烤箱做點小點心滿足自己的烘培愛好等等。
購買這些廚房用品的支出，對于像我一樣已經成家的上班族來說，可以不用再計算到帶飯的成本里了，因為基本結婚的時候都一定會購置、平常家里人也都在長期使用的嘛。你做不做飯、上班帶不帶飯，它們不都買了在家里了嗎，不用白不用不是~
但是對于剛工作不久還單身或戀愛中未成家的職場新人們來說，這些廚房用具的開銷確實不能輕易忽視，畢竟不算一筆小支出~
不同品牌、不同檔次的廚房用品市面價格差距還是挺大的，上面列舉的這些用具買下來從大幾百到幾千不等吧，看個人選擇了。
我們暫且按中等價位，買齊上述基本用具需要花費大約1500元左右吧~
按照剛才的初步對比結論（一天三餐自己做飯，一個月30天算下來能省：24.8*30=744（元）），那就是說，如果滿打滿算，你連續2個月，每天三餐都自己做飯（總計做飯3*30*2=180頓），省下來的錢差不多剛好購置一套基本的廚房用品。
也就是說，這2個月里，你自己做飯和點外賣的花銷是一樣的！
從第3個月開始，你自己做飯才能真正省下錢來。
而這些還是在沒算上水電燃氣費的情況下。
如果你平常加班比較多，自己做飯次數不多，那你自己做飯能真正比點外賣省錢的日子，就要在購買1500元廚房用品后的2個月基礎上，往后順延。
比如你一個月總計做飯有20頓，那你得等到180/20=9個月后，自己做飯才能比外賣省錢；
如果你一個月總計總飯只有10頓，那你就得等到180/10=18個月后，才能實現自己做飯省錢。
簡單點說，就是如果你下決心要自己做飯，買了廚房用品回來后，一開始自己做飯越頻繁，越能早開始享受自己做飯省錢的好處。
那看到這里，有的小伙伴又有問題啦：自己做飯的隱形開銷難道就只有那些鍋碗瓢盆、水電燃氣嗎？我的人工成本又怎么算？為了自己做飯，我可能得犧牲不少寶貴的休息時間，要比平常睡得更晚、起得更早~
對于這個問題，我個人的想法是：
4、更多的是看不見的好處
毋庸置疑，自己做飯確實得比點外賣要花更多的時間；而且如果你平常工作忙，加班多，自己做飯次數少，在你購置了各類廚房用品后的較長一段時間內，都無法達到“自己做飯比點外賣省錢”的效果，表面上看，好像沒有什么理由自己做飯了，吃力不討好不是？
但是，以我6年的自己做飯、帶飯上班的親身體驗來看，上班族堅持長期自己做飯，比起點外賣來，除了“省錢”這點來，我覺得更多的是看不到的一些好處：
（1）第一大好處，無需多說，大家都知道，自己做飯干凈、衛生、營養、健康；特別對于一些備孕的或者正懷孕的職場準媽媽來說，為了下一代的健康著想，外賣是能不吃則不吃。
（2）第二大好處，幫助減脂減肥。外賣餐品很多都是高油脂的，對于有減脂需求的小伙伴來說就很不友好。相反，如果自己做飯，可以很方便地控制飯菜的油量。
（3）第三大好處，幫助緩解工作的枯燥和壓力。自己做飯是一個能讓人從工作的緊張和焦慮中放松下來的很好的方式，美食也是治愈人心的一劑良藥。在工作之余，給自己一個不一樣的空間，逃離職場，盡情享受人間煙火帶來的那份單純的幸福和滿足感，讓自己的內心更加平和。
（4）第四大好處，增進親子感情。會做飯的爸爸媽媽很酷！當你有了自己的小寶貝之后，你親手為他/她做的野餐食品，足以讓他/她自豪地在同學面前炫耀一整天~
此外，還有很多其他看不見的好處，比如會做飯、愛做飯的女生更招異性喜歡等等，這里就不一一列舉了。
這些都是沒辦法用金錢去衡量的。
所以，不管是你為了堅持自己做飯投入金錢去購置廚具也好，還是犧牲一些休息的時間，其實我覺得都是非常值得的。
這也是我為什么能堅持這么多年自己做飯的原因。雖然工作一直都很忙，但我不想讓工作把我整個人都吞沒，我需要在工作外有自己的生活~畢竟，工作是忙不完的，身體和心情才是自己的嘛！
看到這里，小伙伴們可能又要問啦：你說的這些好處我都懂，我也很想自己做飯，但我就是沒有時間做飯怎辦？
那就繼續往下看吧~
5、上班族自己做飯的幾點建議
做為堅持自己做飯6年的“資深職場帶飯一族”，我對【做飯】與【工作】這2件事情對我的時間的“爭奪”深有體會。為了能讓自己【做飯工作兩不誤】，我也在尋找各種解決的辦法，這么多年下來總結了一些經驗，現在除了出差和特別緊急的會議等，我基本都能堅持每個工作日自己做飯帶去公司。
下面分享給大家：
（1）提前備菜。每個周末花點時間想想下周想吃點什么，拿張紙大概寫下5個工作日的帶餐食譜，然后花個2-3個小時的時間和家人一起逛逛超市，把需要買的食材購買好。回來后，把這些食材預處理一下。比如你想吃青椒炒肉片，那就把青椒和肉片和配菜胡蘿卜都切好，按一頓吃的量裝到保鮮盒里，就像現在市場上賣的“預制菜”一樣。煮的時候直接拿出來就可以直接下鍋了，很方便。
（2）選好廚房小家電。人類的聰明之處在于善于利用工具。對于自己做飯的上班族來說，好用的廚房電器能幫不少忙。比如可預約時間的電飯鍋，豆漿機等，可以讓你在工作日匆忙的早上多睡一會兒覺，有條不紊。
（3）縮短飯后收拾的時間。做飯雖然令人享受，但美餐一頓之后面對一堆要清洗的電飯鍋、炒鍋、煎鍋，蒸鍋等等，也真是叫人頭疼。洗洗刷刷比起做飯來，有可能更費時。因此，對于單身租房的上班族來說，不推薦購買多件功能單一的廚具，不僅餐后收拾麻煩，如果需要更換住處，搬家是攜帶也很不便。推薦使用一些小巧不占地方的多功能廚房小家電，不僅可以一鍋多用，省空間省錢，收拾起來也方便得多。
作者：他山之石
來源：知乎
著作權歸作者所有。 - 觀點3： 上班族自己做飯真的比點外賣省錢，小編做過記錄，之前一個月都點外賣花了600多元，而自己做飯的話一個月就花了300多，所以做飯比點外賣更省錢，如果要想更加的降低成本的話小編有2種建議，第一買處理的菜；第二自己種菜，這樣買菜的成本就更少了，也就能更節省錢。
一、做飯真的比點外賣省錢
小編對于這個真的非常有發言權，之前小編也都是點外賣，可是最后一個月下來算賬的時候，發現錢基本上都用在了點外賣上，一天下來都要三十多塊錢，這是最少的了，有的時候想要吃點肉類的話，都要五十塊錢以上，后來小編自己買菜做飯，并且頓頓都有肉吃，一個月才花費了300多塊錢，真的是節省了很多錢，所以做飯比點外賣省錢。
二、買打折的菜和自己種菜更節約成本
要想吃飯的成本再降低一些，小編有兩種建議，第一就是買打折的菜品，超市天天都會有這種活動，就是一些剩下的菜，其實也挺好的， 就是有些蔫了，品相不好看，超市為了處理掉這些菜就會打折，可以去買這種菜，成本能便宜不少；還有就是自己種菜，像是生菜、菠菜都是非常好種的，并且種子很便宜，自己種想吃多少吃多少，這更節省成本。
三、點外賣不僅貴還不是很健康，鼓勵大家多做飯
其實重點并不是做飯比點外賣能節省多少錢，而是自己做飯更加健康的問題，外賣有的時候不清楚別人的衛生打掃的到位不到位，干凈不干凈，并且外賣都比較的油，口味比較重，吃的多了就會對身體影響不好，而自己做飯口味清淡些，并且非常的衛生，所以自己做飯好處是非常多的。
綜上所述，上班族自己做飯真的比點外賣省，并且想要降低成本的話可以買有折扣的菜和自己親手種菜，小編鼓勵大家都自己做飯，一方面是省錢，更重要的是比較健康，希望大家都有一個健康的身體。 - 觀點4： 是的，本上班族認為自己做飯就是比點外賣省錢！首先關于這個問題我先說明一下，本人因為單位早午餐食堂包飯，平時自己就做個晚飯，一般晚上就做兩盤菜、一盤主食、一盤水果，這樣正好吃完不剩菜。 如果是上班族自己帶飯除了省錢還要考慮到食材的性質，舉個例子比如蔬菜過夜會有亞硝酸鹽，蔬菜類菜色最好當天早上再做。給大家分享一下我的做飯經驗，完全可以在一定程度上降低成本，用省下的錢做更多更好玩的事，這樣不是更香嗎？
一、如何購買便宜的食材。
首先蔬菜的話，我一般是從這幾個方面購買:一、大型商超；二、拼多多；三、小區團購群；四、小區門口打折的蔬菜店。之前每周會去一次大型超市，比如沃爾瑪這種，基本上每次都會發現有低價一元左右的蔬菜。而且我會在自己手機存一個遇到的蔬菜肉類最低價格的便簽記錄，這樣在逛的時候就能非常明確知道這個價格是不是最低價，買了是不是劃算了。做到對食材價格做到心中有數，那么就不會因為是年輕人而被商家的價格所欺騙了。
在拼多多購買蔬菜也是個不錯的選擇，但由于拼多多上一般動不動5斤、10斤地賣，所以不建議選擇葉菜類，選擇根莖類這種存放時間比較久的會比較方便。如果一樣蔬菜或者水果特別喜歡，有把握自己肯定能吃完還是拼多多買比較劃算。之前我好幾次在拼多多買過10斤菠蘿，為了吃便宜菠蘿，我甚至學會了用菠蘿刀削出那種好看的水果店切法。
小區團購群這種的話現在各地也有了，而且現在也是有常態化發展趨勢了。偶爾進群看看，也是有便宜值得買的菜色的。因為我前文有說到只要你對一個菜品的價格做到心中有數，當價格達到你心中預期的時候你自己就會清楚。
小區門口打折的蔬菜店，這個各地應該也有，可以跟身邊的大爺大媽了解一下，這種蔬菜店比較有名的就是錢大媽了。像這種錢大媽的經營模式，也有不少蔬果店有學過去。我家附近這家店是九點半以后所有蔬菜打五折，但這樣算下來也是很便宜的。要學會多跟小區大爺大媽們問問，他們會知道邊上哪里買菜買肉更劃算。小區周邊哪里買菜最便宜，跟著大爺大媽走準沒錯。不過關于這種實體店一般是會采用儲值卡方式，為了避免風險，不建議現在一下子在卡里儲存過多的金額。
二、關于如何制作便宜食材方面。
首先在食材的制作上，自己要心中大概有個把握，一般市場上是牛羊肉比雞鴨肉會貴，雞肉最便宜，雞中翅比雞胸肉貴，凍貨比冰鮮貨便宜，剛屠宰出來那種就更貴了。各種時令魚蝦也會很貴。如果你對食材本身要求很高的話，那就沒有辦法做出比外賣更便宜的菜色。如果一次做的分量過多的話直接分在盒子里冷凍起來，或者直接在買過來的時候就把食材按照做的分量冷凍，提前做好食材的預處理也是不錯的選擇。
舉個例子，黃燜雞我一般會用冷凍雞翅根，用斬骨刀剁開的雞塊，加土豆一起煮爛，澆在飯上，味道會非常好；宮保雞丁一般大家會用雞胸肉，只要把它提前用淀粉腌過做起來就會很嫩，一點也不柴；琵琶腿的話有點雞肋，我個人不太喜歡直接拿著啃，剁雞塊又太大了，一般我會把它剔骨，用雞腿肉跟別的一起炒。上次也有試過用鹽焗雞粉把琵琶腿用電飯鍋焗起來，也非常好吃。鴨肉的話，那種超市里的半邊鴨、凍鴨腿都很便宜，應該做起來也不錯，不過我一般吃鴨不多，沒辦法提供什么建議。
海鮮水產的話，秋刀魚、青花魚、黃花魚、巴沙魚很便宜，如果是禁漁期，只要在淘寶上搜“舟山 黃花魚”可以搜到很多便宜的凍黃花魚，就是要注意下它們有些個頭比較小，可能七八條才能做一盤菜。這種凍魚只要解凍好用鹽、胡椒粉、姜片、老酒腌個十五分鐘，做清蒸淋蒸魚豉油那種味道跟鮮魚也差不多。對鮮味要求較高朋友也可以把味道做濃了，搞那種紅燒加豆瓣醬的，這樣原本鮮味差一點基本上也吃不太出來。或者跟周圍技術好的、不空軍的釣魚佬處好關系，這樣就有吃不完的河魚了（笑）。 - 觀點5： 是的，上班族自己做飯確實是比點外面要省錢，平時點一頓外賣好一點的可能在20-30元，差一點的也要18元左右，而自己做飯確是不需要花這么多錢
首先蔬菜的話，我一般是從這幾個方面購買:一、大型商超；二、拼多多；三、小區門口打折的蔬菜店。之前每周會去一次大型超市，比如沃爾瑪這種，基本上每次都會發現有低價一元左右的蔬菜。而且我會在自己手機存一個遇到的蔬菜肉類最低價格的便簽記錄，這樣在逛的時候就能非常明確知道這個價格是不是最低價，買了是不是劃算了。做到對食材價格做到心中有數，那么就不會因為是年輕人而被商家的價格所欺騙了。
在拼多多購買蔬菜也是個不錯的選擇，但由于拼多多上一般動不動就是5斤、10斤地賣，所以不建議選擇葉菜類，保質期不夠長可能就壞掉了，選擇根莖類這種存放時間比較長的會比較好。
小區門口打折的蔬菜店，這個各地應該也有，可以跟身邊的大爺大媽了解一下。要學會多跟小區大爺大媽們問問，他們會知道邊上哪里買菜買肉更劃算。小區周邊哪里買菜最便宜，跟著大爺大媽走準沒錯。不過關于這種實體店一般是會采用儲值卡方式，為了避免風險，不建議現在一下子在卡里儲存過多的金額。
然后在食材的制作上，自己要心中大概有個把握，一般市場上是牛羊肉比雞鴨肉會貴，豬肉最便宜，雞中翅比雞胸肉貴，凍貨比冰鮮貨便宜，剛屠宰出來那種就更貴了。各種時令魚蝦也會很貴。如果你對食材本身要求很高的話，那就沒有辦法做出比外賣更便宜的菜色。如果一次做的分量過多的話直接分在盒子里冷凍起來，或者直接在買過來的時候就把食材按照做的分量冷凍，提前做好食材的預處理也是不錯的選擇。 - 觀點6：
是的，本上班族認為自己做飯就是比點外賣省錢！首先關于這個問題我先說明一下，本人因為單位早午餐食堂包飯，平時自己就做個晚飯，一般晚上就做兩盤菜、一盤主食、一盤水果，這樣正好吃完不剩菜。 如果是上班族自己帶飯除了省錢還要考慮到食材的性質，舉個例子比如蔬菜過夜會有亞硝酸鹽，蔬菜類菜色最好當天早上再做。給大家分享一下我的做飯經驗，完全可以在一定程度上降低成本，用省下的錢做更多更好玩的事，這樣不是更香嗎？一、如何購買便宜的食材。 首先蔬菜的話，我一般是從這幾個方面購買:一、大型商超；二、拼多多；三、小區團購群；四、小區門口打折的蔬菜店。之前每周會去一次大型超市，比如沃爾瑪這種，基本上每次都會發現有低價一元左右的蔬菜。而且我會在自己手機存一個遇到的蔬菜肉類最低價格的便簽記錄，這樣在逛的時候就能非常明確知道這個價格是不是最低價，買了是不是劃算了。做到對食材價格做到心中有數，那么就不會因為是年輕人而被商家的價格所欺騙了。 在拼多多購買蔬菜也是個不錯的選擇，但由于拼多多上一般動不動5斤、10斤地賣，所以不建議選擇葉菜類，選擇根莖類這種存放時間比較久的會比較方便。如果一樣蔬菜或者水果特別喜歡，有把握自己肯定能吃完還是拼多多買比較劃算。之前我好幾次在拼多多買過10斤菠蘿，為了吃便宜菠蘿，我甚至學會了用菠蘿刀削出那種好看的水果店切法。 小區團購群這種的話現在各地也有了，而且現在也是有常態化發展趨勢了。偶爾進群看看，也是有便宜值得買的菜色的。因為我前文有說到只要你對一個菜品的價格做到心中有數，當價格達到你心中預期的時候你自己就會清楚。 小區門口打折的蔬菜店，這個各地應該也有，可以跟身邊的大爺大媽了解一下，這種蔬菜店比較有名的就是錢大媽了。像這種錢大媽的經營模式，也有不少蔬果店有學過去。我家附近這家店是九點半以后所有蔬菜打五折，但這樣算下來也是很便宜的。要學會多跟小區大爺大媽們問問，他們會知道邊上哪里買菜買肉更劃算。小區周邊哪里買菜最便宜，跟著大爺大媽走準沒錯。不過關于這種實體店一般是會采用儲值卡方式，為了避免風險，不建議現在一下子在卡里儲存過多的金額。二、關于如何制作便宜食材方面。 首先在食材的制作上，自己要心中大概有個把握，一般市場上是牛羊肉比雞鴨肉會貴，雞肉最便宜，雞中翅比雞胸肉貴，凍貨比冰鮮貨便宜，剛屠宰出來那種就更貴了。各種時令魚蝦也會很貴。如果你對食材本身要求很高的話，那就沒有辦法做出比外賣更便宜的菜色。如果一次做的分量過多的話直接分在盒子里冷凍起來，或者直接在買過來的時候就把食材按照做的分量冷凍，提前做好食材的預處理也是不錯的選擇。 舉個例子，黃燜雞我一般會用冷凍雞翅根，用斬骨刀剁開的雞塊，加土豆一起煮爛，澆在飯上，味道會非常好；宮保雞丁一般大家會用雞胸肉，只要把它提前用淀粉腌過做起來就會很嫩，一點也不柴；琵琶腿的話有點雞肋，我個人不太喜歡直接拿著啃，剁雞塊又太大了，一般我會把它剔骨，用雞腿肉跟別的一起炒。上次也有試過用鹽焗雞粉把琵琶腿用電飯鍋焗起來，也非常好吃。鴨肉的話，那種超市里的半邊鴨、凍鴨腿都很便宜，應該做起來也不錯，不過我一般吃鴨不多，沒辦法提供什么建議。海鮮水產的話，秋刀魚、青花魚、黃花魚、巴沙魚很便宜，如果是禁漁期，只要在淘寶上搜“舟山 黃花魚”可以搜到很多便宜的凍黃花魚，就是要注意下它們有些個頭比較小，可能七八條才能做一盤菜。這種凍魚只要解凍好用鹽、胡椒粉、姜片、老酒腌個十五分鐘，做清蒸淋蒸魚豉油那種味道跟鮮魚也差不多。對鮮味要求較高朋友也可以把味道做濃了，搞那種紅燒加豆瓣醬的，這樣原本鮮味差一點基本上也吃不太出來。或者跟周圍技術好的、不空軍的釣魚佬處好關系，這樣就有吃不完的河魚了（笑）。貝殼類這種我也買過，之前日劇《昨日的美食》里也有介紹過一個吃不完的貝類保存的方法:直接吐沙完冷凍，再次吃的時候口感一樣的。注意：凍皮皮蝦跟一般凍魚類不一樣，分為船凍和熟凍。一般熟凍后肉質不會縮水，船凍就不一樣了，小心不要上當。 最后分享幾個低價方便菜食譜。 一、涼拌黑木耳。大約10g干木耳放在保溫盒里，加一茶勺糖，滿滿一盒溫水，加蓋等10分鐘，木耳就泡發了。感覺這種方法就好像魔法一樣，把木耳用熱水焯過，沖涼，放三瓣蒜末、一湯勺醬油、一湯勺醋、一湯勺芝麻油、一湯勺糖、一點雞精，攪拌均勻即可。 二、南瓜紅棗湯。南瓜大約500g去皮切塊，一把紅棗，一勺糖，丟電飯鍋里，加滿滿一鍋水，設置定時煲湯鍵，下班回家就有便宜好喝的南瓜紅棗湯喝。 三、烤薯角。土豆切滾刀塊，撒上歐芹末、五香粉、孜然粉（撒什么隨意只要你家里有），加一小勺油，烤箱大約220度烤30分鐘，土豆真的很便宜，這個菜感覺就貴在電費上。 四、糖醋排骨，這個菜排骨會稍微貴一點，但這菜做起來倒是挺簡單，排骨焯水撇去雜質，正常炒制按照一酒二醬三醋四糖的比例，再加一小碗水，大火煮開后小火大概再煮15分鐘就能非常好吃了。 再來幾個我自己做過的其他菜的圖片冰花煎餃魚頭豆腐湯熊本熊咖喱飯蜜汁烤三黃雞意式番茄燴飯韓式拌飯西班牙海鮮飯堂 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
- 擴展閱讀2：燒烤味雞胸肉的做法應該是怎樣的？
- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
- 擴展閱讀3：小燉肉的做法，小燉肉怎么做
- 1.后臀尖清洗后，切成小塊，用清水浸泡10分鐘；2.準備1碗花椒水；3.1塊腐乳加些腐乳汁化開；4.大蔥切段，姜切片頭；5.煮鍋中加適量水，將肉塊放入，大火燒開，撈去血沫；6.焯水后的肉塊；7.將蔥段和姜片擺放在鍋底；8.將肉塊倒入鍋中，擺均勻；9.加適量料酒；10.加入花椒水，倒入淘米水，...
- 擴展閱讀4：燉肉的調味料可以怎樣搭配？
- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
- 擴展閱讀5：紅燒燉肉的做法步驟圖，紅燒燉肉怎么做好吃
- 豆瓣醬 一大勺 紅燒燉肉的做法 豬肉切小塊，蔥姜蒜準備好 豬肉冷水下鍋，過一遍水去血，煮好留下煮肉的湯水 小火放油，加糖炒色，糖冒泡后加入豬肉，慢慢煸至豬肉油出來后，加入蔥姜蒜，燜出香味，放入花椒七八粒，八角一顆半，四根干辣椒。出味道后，放入生抽，少許料酒，顏色不夠可以少滴點...
- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
- 擴展閱讀8：家常燉肉如何做好吃 家常燉肉怎么做好吃
- 家常燉肉怎么做好吃1、肉要用水浸泡。肉如果直接燉，血水就會跑到湯汁里，導致肉和湯都有腥味，所以首先我們要去除肉中的血水，方法就是用水浸泡。可以用新鮮肉，也可以用冷凍肉，把肉切成小塊，放入清水中，浸泡1~2個小時。中途多換幾次水，當水變清澈，肉明顯發白時就可以了，撈出沖洗干凈。2、...
- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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