- 觀點(diǎn)1： 全州拌飯
用料：
米飯、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黃豆芽、雞蛋、香油、辣椒醬。
做法：
1、 將南瓜洗凈切成片，青椒洗凈切成絲，菠菜洗凈用開水焯一下，蕨菜洗凈，牛肉切成絲，雞蛋棄清留黃。
2、 坐鍋點(diǎn)火放油，油熱放入南瓜炒熟倒入器皿中。
3、 鍋內(nèi)留余油，油熱倒入青椒、蘑菇翻炒幾下出鍋倒入器皿中。
4、 將山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉絲、雞蛋、辣椒醬、香油拌勻即食。
土豆拌飯
做法：
1、土豆剝皮洗凈后，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。
2、將大米洗凈后放入水中泡。
3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調(diào)料醬。
4、牛肉切成絲用調(diào)料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調(diào)料醬里拌，水芹菜燙一下切成4到5厘米長，用調(diào)料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出澀味。蕨菜切成4到5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細(xì)絲，紫菜用火烤一下弄碎。
5、等鍋熱了以后放入豆油，將準(zhǔn)備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進(jìn)去炒。
6、鍋中放入準(zhǔn)備好的土豆，再倒入水煮一會(huì)兒。然后放入大米用旺火煮。飯煮熟以后燜一會(huì)兒，最后拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最后放上雞蛋和弄碎的紫菜。與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出。 - 觀點(diǎn)2： 食材用料
米飯1碗相克食物
肉絲適量
胡蘿卜適量相克食物
角瓜適量
木耳適量相克食物
圓蔥適量相克食物
辣白菜適量
雞蛋1個(gè)相克食物
韓式辣醬適量
拌飯的做法
1.肉切絲，各種食材根據(jù)需要改刀；
2.油熱后依次放肉絲及各種蔬菜，適量添加花椒粉、生抽，鹽；
3.起平底鍋小火敲一個(gè)蛋在里面，怕粘可少量點(diǎn)一些油，全程小火煎至自己喜歡的程度；
4.炒好的菜倒在熱米飯上，再放上煎好的蛋，撒些熟芝麻點(diǎn)綴增香；
5.根據(jù)喜好放辣醬或者辣白菜汁；
6.拌勻即可食用；
7.陽光下，一碗簡單的拌飯是如此可愛。
用手機(jī)看這道菜做法
小貼士
蔬菜可依據(jù)自己喜好隨意更換；煎蛋時(shí)注意全程小火煎至自己喜歡的程度即可。 - 擴(kuò)展閱讀1：蒸黃瓜做法大全家常菜
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