- 觀點1： 家常菜是我們生活中必不可少的，家常菜的做法多樣，還是家常菜最好吃，簡單又容易做，分享5道家常菜的做法，學會這些家常菜的做法做給家人吃!
香炒豆皮
材料：豆腐皮、麥芹、胡蘿卜、瘦肉、青椒、鹽、花椒粉、料酒、生抽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜
做法：
1. 豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入姜末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌勻腌制10分鐘；
2. 油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒；
3. 最后放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。
香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、水淀粉15ml、色拉油、紅尖椒粒
做法：
1.干香菇洗凈，溫水泡發后，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2.炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。
3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4.倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
5.加鹽、淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點綴一下。
茶香豬蹄
材料：豬蹄、葡萄酒、茶葉、紅糖、白糖、蔥、姜、鹽、雞精
做法：
1. 豬蹄去毛洗凈剁成小塊，入冷水鍋燒開，撇去浮沫，撈出備用
2. 蔥切段，姜切成，鍋內放油，放紅、白糖炒成糖色
3. 放入紅酒、蔥段、姜片、茶葉、水和豬蹄
4. 大火燒開，改到砂鍋里小火燉煮，待豬蹄七八成熟時放鹽調味，煮至湯汁快收干即可出鍋
糖醋草魚
材料：大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，淀粉，鹽，糖
做法：
1.番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片
2.在草魚表面切十字刀，放入生抽、淀粉、鹽、半個雞蛋液拌勻，腌制10分鐘
3.將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油
4.鍋里放少許油，將蔥姜爆香
5.放入番茄，小火炒到出汁
6.放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒
7.放一碗清水煮開（多放點）
8.放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開
9.最后水淀粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚上即可~~~
包菜炒香菇
材料：包菜、香菇、豬肉、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、
做法：
1.香菇洗凈，將包菜葉剝開，放在水中洗凈，撈出控凈水，將包菜撕成塊
2.香菇切成片，豬肉切末，姜切末，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末顏色變白
4.下入香菇片翻炒，將香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜斷生，包菜稍變軟
5.加入鹽、生抽快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤 - 觀點2： 推薦如下：1、酸辣土豆絲。將土豆切成細絲，在開水中過一遍，撈出來投涼水。準備蔥姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆絲翻炒，炒熟即可。2、西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋。首先需要將雞蛋打好，下油鍋煎至定型盛出，再炒西紅柿，翻炒1分鐘左右，倒入雞蛋，然后加鹽，生抽，用生粉和白開水調好的湯收汁。3、辣椒炒五花肉，做法簡單快捷，主要是對肉的腌制很考驗廚藝，肉用生粉，鹽、生抽腌制2分鐘，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分鐘后，肉放入鍋里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了。4、清灼菜心。用水煮開了拌上醬料就可以了，醬料可以根據自己的口味自己調制，喜歡吃辣的話，可以加一點小米辣，是一個特別方便快捷的一道菜5、涼拌黃瓜。黃瓜切塊拌上調料就可以了，同樣的醬料可以根據自己的口味自己調制，飯前開胃特別適合。
- 觀點3： 保留最原始鮮味兒的煎口蘑
用料 口蘑；鹽 做法
將口蘑表面洗凈，去掉蘑菇梗，控干水分。
平底鍋倒油，小火，先將蘑菇口朝下煎一分鐘。
翻面，繼續煎，一會兒就能看到口蘑的小碗里充滿了液體，這時就可以關火了。用筷子尖蘸一點點鹽，在每個口蘑的小碗里點一點就可以了。這液體是蘑菇的精華，特別鮮，取出蘑菇時千萬不要打翻了呀。
蘑菇雞丁
用料 豌豆仁100克；口蘑150克；雞胸肉150克；蠔油1湯匙；黑胡椒4克；鹽、糖適量；料酒1湯匙；油3湯匙；甜椒適量 做法
豌豆仁、口蘑洗凈，蘑菇切片，甜椒切丁，雞胸肉切粒，用1茶匙料酒、1茶匙蠔油、1克鹽腌制片刻。
鍋中燒沸水，將蘑菇放入，再次滾沸后將蘑菇撈出瀝水備用，另將豌豆仁放入煮熟，撈出瀝干水分備用。
鍋中放油燒熱，將雞丁放入煸炒至變色，然后放入草菇和豌豆仁、甜椒，加剩余的料酒、蠔油大火翻炒2分鐘，然后放入糖、黑胡椒粉，翻炒均勻至湯汁濃稠即可。
爆腌青菜
用料 青菜400g；毛豆200g；干辣椒新鮮的小米椒也可以；鹽1.5-2小勺；糖1-2小勺（可省略） 做法
青菜洗干凈，準備切碎，先這樣疊整齊
這樣把葉子和莖切兩端，葉子部分卷起來
切碎，莖縱向切三刀，再橫向切碎
都倒在大盆里，撒上鹽，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜多一點點就好。用力抓勻，腌制3-4小時。
趁腌制的時候剝毛豆，干辣椒切碎，和毛豆放在一起倒入剛沒過的水
這個時候青菜已經差不多腌制好了先嘗嘗青菜的汁水咸度，覺得過咸就用水沖一沖擠干水分，不咸的話待會兒煮毛豆的時候加點鹽
把毛豆干辣椒水一起下鍋中小火煮，煮到水分收干毛豆也軟了，放點油炒一炒
擠干水分的青菜也一起炒炒，最后按個人口味放點糖炒勻就可以出鍋了！ - 擴展閱讀1：麻花燉肉怎么做
- 準備原料：豬里脊肉適量，麻花適量，青椒少許，生姜、鹽、雞精、蔥段、鹵料，花生油等。麻花燉肉做法：1、將豬的里脊肉洗凈切好，在開水中氽過后洗去血沫，再入鹵水中煮熟，另行投入香料；2、將麻花掰成小短，青椒洗凈，切成丁，生姜切塊；3、另起炒鍋放花生油，油熱后放入生姜與干花椒、蔥段、干辣...
- 擴展閱讀2：燒烤菜品有哪些探究燒烤文化中的經典美食
- 1.羊肉串 羊肉串是燒烤文化中非常經典的美食之一，它的制作方法非常簡單。首先，將羊肉切成均勻的小塊，然后用調料腌制一段時間，最后用竹簽串起來，放在烤爐上烤制即可。羊肉串的味道鮮美，口感十分嫩滑，是燒烤愛好者必點的美食。2.牛肉串 除了羊肉串，牛肉串也是燒烤文化中非常受歡迎的美食之一。制作...
- 擴展閱讀3：烤肉店必備菜品
- 烤魚也是一道備受歡迎的烤肉店菜品。選用新鮮的魚，去骨后在表層切上幾刀，加入特制的調料腌制后烤制。外表呈現金黃色，內部香嫩多汁，鮮美可口。搭配清淡的醬汁或者自制的辣椒醬，別有一番風味。8. 烤瓷飯碗 烤瓷飯碗是一道烤肉店特色菜品，具有獨特的制作技藝。將米飯裝入瓷飯碗中，加入肉類和蔬菜等食...
- 擴展閱讀4：燒烤有哪些美味的菜品值得推薦？
- 烤羊肉串：羊肉串是燒烤攤上的常客，將羊肉切成塊狀，穿在鐵簽上，撒上孜然、辣椒粉、鹽等調料，烤至外焦里嫩，香氣四溢。牛排：選用優質的牛肉，如肋眼、西冷或者菲力，涂上適量的鹽、黑胡椒和橄欖油，根據個人口味還可以添加一些迷迭香或蒜蓉，烤至自己喜歡的熟度。烤魚：海魚或者淡水魚都適合燒烤...
- 擴展閱讀5：你知道山藥燜羊肉，農家小炒肉，香芹炒香干怎樣做更好吃呢？
- 農家小炒肉食物：生豬肉；青椒；蔥；蒜作法豬后腿肉，削皮，連肥帶瘦切成片，以芡粉碼好青椒，去蒂去籽，拍松，切角段蔥段、大蒜備用鍋燒熱油，下小肉，炒散掉色，撈起來備用下蔥姜蒜炒出香味，下青椒，翻炒兩下，下小肉，烹入少量老抽王、適當生抽醬油，放鹽，翻炒勻稱，料汁縮緊就可以。淮...
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- 其排名為魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、魯菜起源于山東齊魯風味，是中國四大菜系之一。魯菜歷史悠久、技法豐富，風格大方高貴，注重健康。經典菜品有一品豆腐、蔥燒海參等。2、川菜是中國四大菜系之一，起源于四川地區，以麻辣為...
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