- 觀點1: 先把嫩豆腐切成均勻的塊,齊整地排在瓷碗,在豆腐上上灑少許鹽腌一下,會出現少許水腌出去,把水扔掉。生雞蛋打進碗中,加少量鹽打勻,放水,雞蛋液和水的比例是1:2,把做好的雞蛋液倒進掛有豆腐的碗中,上鍋蒸,先大火燒到不銹鋼蒸鍋里面的水開后轉小火蒸。喜愛蒸雞蛋羹厚一點的同學們,雞蛋液和水的比例能夠適度調節,1:1上下就差不多了。
豬瘦肉切成肉沫,放米酒、木薯淀粉拿手捏一下,捏勻。鍋內加點油,開小火放入肉沫翻炒到掉色后加入適量生抽醬油、耗油、鹽、少許老抽王炒勻,加150ml左右水蓋上蓋子煮一會兒,直到料汁有點兒稠時,就可以了。這時候豆腐雞蛋羹也蒸的類似好啦,把鍋中好的肉沫立即倒在豆腐雞蛋羹上,再上灑一點大蔥,誘惑的豆腐蒸雞蛋就行啦。
最先準備材料:豆腐,蒜黃,油,鹽,生抽,芡粉,豆瓣醬,準備好后將蒜黃清洗干凈,切成段,蒜頭切成末,豆腐切成塊,豆瓣醬剁細,提前準備炒菜鍋給油燒開,放入油和豆瓣醬炒出香氣后,放入蒜頭末炒出香氣,放入少許沸水,放入生抽和鹽調制,放入豆腐勻稱翻炒至進味后放入韭菜苔和芡粉最終大火收汁后起鍋盛盤就可以了。
全部原材料清洗干凈打花刀,豆腐切尺寸合適的片,洋蔥切絲,五花肉切成片,辣椒干切條、青紅辣椒切圈、蔥姜切成片、蔥香萊切條預留。鍋中多給油,油燒下入豆腐炸至雙面金黃色撈起來控油補水。鍋中留底油,把五花肉下入鍋中炒冒油,在下入干辣椒炒出香氣,再下郫縣豆瓣醬、蔥姜,小火炒出辣椒油。再下入青紅辣椒翻炒一會之后,把炸好的豆腐倒進鍋中翻炒一下。 - 觀點2: 比如豆腐炒西紅柿,還有四喜豆腐以及涼拌豆腐,我覺得涼拌豆腐比較好,只要把豆腐搗碎,然后加上一點點雞精。
- 觀點3: 以豆腐為主的家常菜有,1涼拌豆腐,2麻婆豆腐,3豆腐羹,4家常炒豆腐,適合新手操作的就是涼拌豆腐,只要將豆腐切塊加上蔥花、鹽、味精和香油拌勻即可
- 觀點4: 小白菜炒豆腐,準備一塊老豆腐,切成半厘米厚的薄片;兩個小白菜,切成小段;半個紅椒,切成三角塊,用來配色。兩粒大蒜切成蒜片,再放入一小把紅干椒備用。 炒鍋燒熱,加入一勺食用油滑鍋,炒豆腐一定要先熱鍋,油冒煙以后倒出來,加入少許菜籽油,撒上少許食鹽,放入豆腐,用筷子攤平。開小火慢煎,輕輕晃動炒鍋,使豆腐受熱均勻,煎兩分鐘左右。 鍋中再加入少許食用油,放入蒜片爆出香味,再放入紅干椒炸香,倒入小白菜和紅椒,開大火快速翻炒均勻,炒一分鐘左右,把白菜炒軟,倒入煎好的豆腐,繼續翻炒 ,加入食鹽3克,生抽5克從鍋邊烹入,改中火翻炒一分鐘,出鍋前加入少許味精調味,不喜歡吃味精的也可以不放,最后淋入少許芝麻油增香,簡單翻炒兩下,即可關火起鍋裝盤。
- 擴展閱讀1:酒釀蒸蛋的功效與作用,酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
- 本文目錄一覽:1、酒釀蒸蛋上火嗎2、米酒蒸蛋吃補身體嗎3、黃酒蒸蛋吃了對身體有什么好處4、吃酒釀蒸蛋有什么好處5、酒糟蒸蛋的功效與作用酒釀蒸蛋上火嗎酒釀蛋是運用米酒和生雞蛋制做的特色美食,它的味兒甜滋滋含有一些酒氣,可是卻擁有很多的益處。酒釀蛋較為顯著的作用便是提高人體的免疫能力、推動...
- 擴展閱讀2:白豆干炒肉怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀3:如何把豆干炒肉做的色香味俱全?
- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜,要想做得色香味俱全,需要注意以下幾個步驟:準備材料:新鮮的豬肉(可以選擇瘦肉或者五花肉,根據個人口味),豆干(豆腐干),蒜末,蔥花,生姜末,辣椒(可選),醬油,料酒,糖,鹽,胡椒粉,食用油等。處理材料:將豬肉切成薄片或絲,用適量的醬油,料酒,胡椒粉...
- 擴展閱讀4:如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯?
- 腌制肉片:將切好的肉片放入碗中,加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉,攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干:豆干用清水沖洗干凈,瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些,可以先用開水燙一下,然后撈出瀝干。炒制肉片:鍋中加入適量食用油,油熱后放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色,出現...
- 擴展閱讀5:白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料:豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油,油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6:永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐,中國傳統特色小吃,是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異,有北方和南方的不同類型,臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長,是一種極具特色的中華傳統小吃,古老而傳統,令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7:怎么制作臭豆腐呢?
- 2制作過程:將黃豆用水泡發,先通過一些過程制成為豆腐腦,做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內,蓋上木板,上面壓上重物,將豆腐腦中水分擠出,做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行,這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內,春、秋季約需3~5個小時,夏季約浸泡6h左右,...
- 擴展閱讀8:做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發,制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內,蓋上木板,壓上重石塊,壓去水分,即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內,春、秋季約需3~5個小時,夏季約浸泡6h左右,冬季約需2天,泡好后取出,用冷開水略洗,瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內燒紅,放入豆腐用小火炸約5分鐘,一待...
- 擴展閱讀9:臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子,將臭豆腐乳放進去,用筷子弄碎,同時將涼開水倒入盒子里,再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里,讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面,并蓋上蓋子密封起來,放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油,...
- 擴展閱讀10:怎么制作臭豆腐?
- 做法如下:1、首先我們來調制醬汁,取三塊臭豆腐放入碗中,加入溫水按壓化開,要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗,碗中放入食鹽,蔥花,白芝麻,小米辣,燒烤料,一勺熱油,攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去,再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊,鍋中燒油,等油溫七成熱的時候...
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