- 觀點1： 油炸油條時，經(jīng)過高溫加熱后，食用油中的某些成分可能會在非常高的溫度下發(fā)生變化。反復(fù)高溫加熱會加速食用油中油脂的酸敗，并產(chǎn)生一些哈拉風味。油炸后，一些食物殘渣也會殘留在食用油中。重復(fù)高溫加熱這些殘留物可能會產(chǎn)生致癌物，不建議使用重復(fù)高溫加熱食用油。并非所有油炸食品都應(yīng)該在油炸后倒出，這也更浪費。無論你是否可以繼續(xù)使用，需要觀察食用油在油炸食物后是否有很大的顏色變化，或者食物中是否有過多的食物殘渣。
如果發(fā)現(xiàn)油炸食品后，剩余食用油的顏色變得非常深，粘度較大，且含有許多雜質(zhì)，建議不要再次使用，以保持健康。油炸后，如果你發(fā)現(xiàn)剩余的油不是深色的，粘度很小，或者里面沒有食物殘渣，你可以再次使用。但是，需要放置一段時間，以沉淀并過濾掉上面的清潔油以供使用。儲存時應(yīng)密封剩余油，因為光和氧氣會加速油的酸敗，并產(chǎn)生異味和有害物質(zhì)。
食用油在反復(fù)高溫加熱后會產(chǎn)生很多變化，油會經(jīng)歷熱氧化，主要產(chǎn)生一些過氧化物和羥基物質(zhì)。會發(fā)生熱成核反應(yīng)，生成多環(huán)芳烴，這是強致癌物質(zhì)；當炸土豆、肉、蛋和其他物質(zhì)時，它會產(chǎn)生一種很強的致癌物質(zhì)，二甲基亞硝胺。反復(fù)煎炸后的油不易保存，會變質(zhì)，產(chǎn)生各種有毒物質(zhì)。使用過的油不含對人體有益的脂肪酸和維生素。重復(fù)使用只會損害人類健康。油炸過的油不建議再次在高溫下加熱。它可以用來做冷菜、烹飪和燉菜。也可以在制作填料時使用。例如，包餃子和蒸饅頭時使用的餡料也需要添加一定量的食用油。此時，不用再次高溫加熱即可添加剩余油，這也可以很好地增加餃子和饅頭的香味。 - 觀點2： 能夠炒菜用的，但是要采用正確的方式儲存，要將這些油放到瓷碗當中，用保鮮膜覆蓋之后放到冰箱，超過一個月的時間就不能二次利用使用了需要及時倒掉。對身體當然會有一定的危害，多次使用的過程中會產(chǎn)生大量的飽和脂肪酸，影響人的身體健康。
- 觀點3： 自己在家里制作油條時剩下的油還是可以炒菜用的；對于身體來說是會有一定危害的，因為油溫過度加熱的話會讓它產(chǎn)生有害物質(zhì)，會影響我們的身體素質(zhì)和抵抗力，讓我們的身體更加脆弱。
- 觀點4： 炒菜不能用這些油了，因為這些油經(jīng)過了高溫里面會滋生很多的物質(zhì)，這些東西對身體是有害的。容易導(dǎo)致高血糖，高血壓，也會刺激腸胃，容易得腸胃炎或者是拉肚子。
- 觀點5： 我認為炸油條剩下的油是可以繼續(xù)炒菜用的；我認為對身體沒有太大的危害，如果顏色變色了的話是不可以繼續(xù)服用的，而且這些油條只是自己在家里面炸，基本上炸過一次并不會對身體造成嚴重的影響。
- 觀點6： 炸油條剩下的油是不能夠炒菜的；使用多次用過的油，油里面會殘留下致癌物，里面會含有苯，而且油在高溫下加熱會產(chǎn)生反式脂肪酸
- 擴展閱讀1：披薩餅底放黃油嗎 做披薩和面時放黃油是為什么
- 和面是放入少許黃油可以增香，但不能多哦，盤底抹黃油就是為了防止粘底咯
- 擴展閱讀2：披薩做法里的黃油是指奶制品還是植物油？
- 黃油(Butter)是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。主要用作調(diào)味品,營養(yǎng)很好但含脂量很高,所以不要過分食用。
- 擴展閱讀3：烤箱怎么用黃油披薩做
- 1、用料：中筋面粉300g、酵母4g、披薩汁：番茄，少許鹽，少許糖，黑 胡椒可根據(jù)口味調(diào)整、黃油15g、奶粉1小勺、鹽少許、溫水(40℃)125ml、培根、鮮蝦、芝士。2、酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化。3、融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分攪勻，揉成有光滑的面團。4、加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉...
- 擴展閱讀4：披薩哪個步驟要黃油嗎？
- 在傳統(tǒng)的披薩制作過程中，通常不需要加入黃油。披薩不同于烘焙類食品，所以無需像做蛋糕那樣用黃油來控制口感和質(zhì)地。在制作披薩的面團中，通常用的是面粉、水、酵母和鹽等材料來制作，而不需要加入黃油。然而，在某些口味的披薩中，如起司披薩、芝士披薩等中可能會使用黃油來提升味道和口感。在這種情況下...
- 擴展閱讀5：黑龍江集賢特產(chǎn)：集賢友好香瓜
- 集賢友好香瓜，黑龍江省雙鴨山市集賢縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。集賢縣傾力打造特色農(nóng)業(yè)品牌，示范帶動全縣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興。升昌鎮(zhèn)友好村香瓜種植已有20多年歷史，集賢縣幫助升昌鎮(zhèn)抓住香瓜特色作物提質(zhì)量、建市場、樹品牌，實現(xiàn)香瓜品質(zhì)跨越、效益提升，友好香瓜在“省級無公害產(chǎn)品”認證基礎(chǔ)上，取得“集賢友好...
- 擴展閱讀6：家里烤肉怎么做好吃
- 1、清洗干凈，控干水分9準備烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火鍋剩下的干蘸料，沒有的話可以用辣椒粉和辣椒面再加入適量的孜然粉，有孜然粒加一點會更香10把所有調(diào)料攪拌均勻，烤肉蘸料就做好啦；1首先五花肉洗凈用切肉刀切成厚薄均勻中等大小的肉片，洋蔥和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少許黃酒...
- 擴展閱讀7：如何在家自制好吃到爆的烤肉？
- 選擇肉類：選擇新鮮的肉類是制作烤肉的第一步。牛肉、羊肉、豬肉或雞肉都是不錯的選擇。對于牛肉和羊肉，選擇帶有適量脂肪的部位，如牛肋條、羊排等，因為脂肪能在烤制過程中增加肉的風味。腌制肉類：腌制是提升烤肉風味的關(guān)鍵。你可以根據(jù)個人口味選擇不同的腌料，常見的有鹽、黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉、...
- 擴展閱讀8：烤肉怎么做好吃，家庭自助烤肉的家常做法
- 1.準備好部分調(diào)料。包括海鮮醬油、香辣醬、烤肉醬、咖喱粉和五香粉 2.將熟花生、孜然、芝麻放在研磨機中淹沒成粉狀，備用。特別香 3.這是我準備的蘸料 上排依次為：香辣醬、花生碎、麻醬、咖喱粉 下排依次為：番茄醬、蒜片、洋蔥碎 4.腌制雞心：雞心處理好后用研磨的花生孜然芝麻粉抓勻，可適當加...
- 擴展閱讀9：怎樣在家自己制作好吃的烤肉？
- 準備工具和食材：首先，你需要準備一個烤架或者烤箱，以及烤肉所需的各種調(diào)料和食材。常見的調(diào)料有鹽、胡椒粉、辣椒粉、大蒜粉、洋蔥粉、燒烤醬等。食材方面，可以選擇豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種肉類，以及蔬菜、豆腐等。腌制：將選好的肉類切成適當大小的塊或片，然后用調(diào)料進行腌制。腌制時間可以根據(jù)...
- 擴展閱讀10：在家烤肉怎么做？
- 做法步驟：1、豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。3、在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。4、預(yù)熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前...
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