- 觀點1： 白酒收藏首先要看品牌，傳統的八大名酒、 名酒均可作為投資備選，部分存世量很少的名優酒再次要選擇純糧釀造的高度白酒、酒精度數在50度以上為佳。生產時間要盡可能早，由于保存上的原因，生產時間越早，陳年老酒的數量越少，價值也就越大。要注意外觀品相，品相要相對好一些，不僅方便保存，升值的空間也更大。就是酒的重量，要相對的比較多。
自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國范圍的評酒會，先后評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”“八大名酒”“ 名酒”。分別是：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖、五糧液、董酒、西鳳酒、洋河大曲、雙溝大曲、郎酒、劍南春、全興大曲、古井貢酒、宋河糧液、特制黃鶴樓、武陵酒、寶豐酒、沱牌曲酒。
從年代上劃分，一般來說，建國后到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值。那時期，正值計劃經濟，各酒廠并非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本且均采用傳統工藝釀造而成因此到現在反而成就了一等好酒。什么白酒適合收藏，應該收藏什么品牌的白酒，其實這些已經不重要了，白酒收藏是為了保護中華民族的珍品，弘揚并發展中國白酒產業。
細數白酒投資收藏條件
1.酒要師出名門
酒要師出名門，選擇國家評選的八大名酒、 名酒，包括茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲等。只有本身品質優良的酒才具有較高收藏價值。收藏最講究稀、奇、特。酒瓶造型奇特、酒標藝術氣息濃厚、瓶體材質奇異的酒更具有收藏價值。具有較高 歷史 文化價值、藝術價值的年份酒，紀念酒和特供酒等特殊品種，收藏價值較高;
2.年代久遠
從年代上劃分，一般來說，建國后到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值。那時期，正值計劃經濟，各酒廠并非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本，反而成就了好酒。
上世紀90年代中后期，全國的酒廠紛紛改制，部分酒廠盲目抓產量、講效益的結果是酒質的下降，再加上一段時期“勾兌酒”橫行(傳統釀酒耗糧巨大，成本很高)，產品質量自然令人堪憂。
當然，現在的白酒也有很多恢復傳統工藝釀造的佳品，其包裝更是無可挑剔，入藏這樣的好酒若干年后不也是古董老酒嗎？
3.外觀品相保存完好
要想使老酒長期完好地保存下來，需要很多方面的因素。比如酒精度數、貯存環境，溫度、濕度、運輸、包裝等。其中包裝是長期保存的關鍵。
4.選擇高度酒
一般在50度以上為好。一般認為，50度是白酒品質的分水嶺，50度以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50度以下的低度酒多為勾兌，酒內的乙醇容易揮發，酒質易變，無法長期保存。
老酒收藏以年代取勝，不管是什么牌子，只要有年代，就非常珍貴。像一些不是太知名的老酒，酒廠早已停產，但有些比90年代的茅臺還珍貴。
符合以下4點的白酒，才具備收藏價值：
1.工藝上——傳統“純糧固態發酵”的白酒
首先必須是中國傳統“純糧固態發酵”工藝釀造的酒，這種酒遵循原始自然發酵規律，其過程沒有添加任何促使快速發酵與縮短釀造周期的化工物質及手段（比如液化、糊化手段，各種現代化工發酵菌酶等），有利于微生物群落繁殖，分解與轉化自然、全面、徹底，整個過程持續將近一年時間，酒體豐滿、醇香。
而與傳統釀造工藝相反的液態發酵法釀造出來的酒（也就是所謂新工藝白酒），說穿了，就是從國外傳進來的食用酒精發酵工藝。其發酵過程快，酒精出品率高。酒精出品率高在于淀粉轉化效率高，缺點在于脂肪與蛋白質轉化率低，造成該法出來的酒沒什么香味物質，營養單一，不得不靠后期從外部添加“相關成分”來彌補其不足，這也就是“食用酒精+勾兌”的現代白酒技術的由來。
發展到后來，一部分酒廠覺得純粹這樣干不行，于是想出了固態+液態結合的路子，即用固態槽料加食用酒精進行竄蒸，也就是所謂“固液結合法”；一部分酒廠更加徹底，干脆直接購買食用酒精與勾兌物質生產白酒。
無論是液態法還是固液結合法，新工藝白酒由于轉化不全面，酒中會含有大量于人體有害的雜質，比如甲醇、雜醇油、醛類物等，喝這些酒特別容易上頭，而且由于新工藝白酒的現代化，各種機器與塑料制品也進來了，導致酒中出現大量重金屬殘留（如鉛之類）與塑化劑。由于工藝不足，新工藝白酒還必須勾兌添加一些呈香呈味的極微成分，這些成分怎么來？化工生產而來，這些添加劑對人體的害處遠大于益處。因此，自從新工藝白酒面世以來，喝酒中毒事件層出不窮，已經屢見不鮮了。
既然是收藏，首先得收藏好酒，傳統固態釀造工藝下的白酒，才是對人體最 健康 的、工藝上的唯一選擇。
2.原料、制曲上——大曲、高梁酒
大曲酒是所有曲酒中最好的，大曲由小麥糧谷原料制成，而小曲等曲由糠麩草藥制成，糠麩中含有大量果膠質等雜質，容易產生甲醇等有害物質，不易去除。另外，高粱是最好的釀酒主料，不僅含有豐富的淀粉、蛋白質，還含有大量抑制有害微生物生長的物質單寧，其皮表中果膠質含量也不多，相應生成甲醇的分量也是最低的。具體看市場上的高檔名優白酒，皆以高梁為主料，已表明一切。
3.度數上——52度~55度之間的高度酒
首先50度以下的酒性質不穩定，不利于存放，往往藏得越久，變質越大。為什么低度酒都強調趁鮮喝，道理即在此。其次，經科學研究，52度~55度之間的酒，屬于“中性”區間，對人體 健康 最適宜，也最利于窯藏。這點從哲學上也是通的，中性的事物最長久，極端的事物破壞性大。
4.香型上——醬香酒
其實真正的酒的香型，從本質上來說，只有三種：醬香、陳香與曲香。現在人聰明了，竟然整出各種五花八門的所謂香型，某一個 歷史 時間段，還掀起過為了創新而創新的“創香”熱潮，目的其實很簡單，釀酒開始由以“人”為本，轉移到以“錢”為本上來了。
這些五花八門的香型怎么來的？改變傳統自然釀造工藝，通過人為干預手段、勾兌調和來的唄！為了滿足喝酒人的口味，你想要什么香型，能給你調成什么香型。為什么大家都覺得濃香酒聞起來超級香？香水聞起來也是一樣的感覺呢。
陳香與曲香目前已見不到，只有醬香留存。醬香是糧食自然發酵而來的原始槽香味，是最地道的酒香。
綜上，最值得收藏的酒即——傳統純糧固態發酵工藝下的，52~55度之間的，大曲、醬香型白酒。
要想珍藏白酒首先要搞清楚一個問題，白酒一般沒有保質期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱；存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。
白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，并非越陳越好。
個人認為，珍藏白酒還是應該以原酒為佳，原酒度數高，無添加劑，易存放。去年參加了洋河的封藏大典，期間存放了一壇封壇酒，覺得很有收藏價值，好酒珍藏會越存越香。
收藏要選名酒
系出名門的名酒本身就很珍貴，其 歷史 悠久，優質產區，專業美譽，誠信清白的特點就越發可貴，再經多年的陳藏，越是難能可貴。 而這里的名酒泛指五屆全國評酒會評出的名酒：
1952年在北京評出茅臺酒、汾酒、瀘州大曲酒、西鳳酒四大名酒；
1963年在北京評出五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒八大名酒；
1979年在大連評出茅臺酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲八大名酒；
1984年在太原評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒十三大名酒；
1989年在合肥評出茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒 名酒。
收藏要選高度酒
原漿酒或者50度以上的酒才值得收藏。否則隨著時間的推移，酒將失去其最本質的實用價值，更無升值可言。
收藏的酒要有“品相”
歷經歲月傳承，存留下來的老酒其好的品相是非常難得的，品相是決定藏品價值的關鍵。而瓶子或酒標一旦損壞，品相不好，藏品的價值就會大打折扣。
收藏的酒要單一存放
不同品牌的酒、不同香型的白酒收藏如果存放在一起，經過一定的時間，各種氣味會雜在一起。這樣會影響酒的品質，收藏的價值也自然是大打折扣。
怎么選擇酒器
收藏酒器應該選擇陶瓷。其一，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，而陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之后進行第二次與空氣微生物的接觸、發酵，所以藏酒用陶瓷裝為宜。其二，陶瓷裝體現了一個國家和民族的文化底蘊，集陶瓷文化和酒文化于一身，使藏酒更具有文化價值。
怎么選擇香型
醬香型白酒越陳越香，代表茅臺、郎酒。醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群并發揮它們自身的效應，使其達到“越陳越香”的境界。所以醬香型白酒最適合收藏。而在所有醬香型白酒中，大曲醬香酒較麩曲醬香酒適合收藏。
那么其他香型的白酒適不適合收藏呢？
先說濃香型白酒，代表五糧液、劉伶醉酒。濃香型白酒適合收藏，味道也是越久越醇。而所謂醬香是一種類似醬類食品的香味，需要適合他口感的人來享受，就如同榴蓮一樣，而濃香型香味濃郁，喜歡它的人范圍更廣泛。
怎么選擇存放地點
老酒玩家介紹說，老酒是適飲的一種液體，玩家要注意儲存條件，“品相完好、滿瓶的老酒最具價值”。否則，如果瓶內酒只剩半瓶，收藏投資價值就會大打折扣。 那么我們存放地點要選擇地下窖埋，保持恒溫、恒濕、無光照的環境。
藏酒的儲藏方法
講究的藏酒儲存方法是將我們挑選好的藏酒裝入陶或壇內密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，使得藏酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環境中自然老熟，用此方法儲藏的白酒清澤、醇香。容器封口要嚴密，防止漏酒和"跑度"。需注意的是不要采用現在流行的將瓶口封蠟法，因為這樣會影響藏酒原有包裝的完整性和品相。
END
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
給您推薦幾款值得珍藏的酒，您可以根據您的需要進行選擇
一、茅臺
如果說白酒收藏，那大家首先想到的自然是國酒——茅臺。53 茅臺飛天聚山川之靈氣，蘊日月之精華，開醬香之先河，樹白酒之典范。53 飛天茅臺是茅臺酒的寵兒。它醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。值得收藏。
二、五糧液
五糧液15年份經15年窖藏而成。獨得天地靈氣無窮之厚，結合高 科技 釀造而成。源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽凈，回味悠長。不可不稱為瓊漿玉液，國色天香。2012年中國上市公司極具投資價值100強”五糧液排名第7。
三、劍南春
巴山鐘靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上有一條U型的名酒帶。座落在這條名酒帶上的綿竹，已經有四千余年的釀酒 歷史 。劍南春就是出自這綿竹這座釀酒古城。唐代時人們以“春”名酒，綿竹又位于劍山之南，故名“劍南春”。
四、汾酒
“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，汾酒就是出自杏花村。汾酒的 歷史 悠長，到目前為止有4000多年。曾被譽為“醉早的國酒”。汾酒入口綿長，飲后余香，回味悠長。而且在消費者中知名度很高。這款65 五十年青花汾酒值得你收藏。
五、國窖1573
國窖1573是瀘州老窖系列的形象產品，也是高端白酒的代表之一。這個“老窖”是建造于明朝萬歷年間的“國寶窖池”。國窖1573瓶身采用德國水晶玻璃燒制，“1573”字樣以純金壓邊，瓶身與外盒有象征國土面積的五星960顆。酒質無色透明，綿甜爽口，濃香優雅，尾凈香長。
六、洋河夢之藍
洋河夢之藍是洋河藍色經典系列酒中的一個型號。這一款是M9。夢之藍M9設計了一個永恒經典、無與倫比的“鉑金夢想”。“藍色水滴”則好像閃亮而內斂的瑰寶，穿透銀色的奇妙世界，典雅而莊重，高貴脫俗；絢麗多姿的瓶蓋，仿佛夢想之上的加冕皇冠，搖曳生輝，集萬千寵愛于一身；水波紋飾，輕盈柔美。定價在2600元左右，是洋河藍色金典系列的高端酒。
七、西鳳酒
西鳳酒古時稱秦酒，又稱柳林酒，是中國四大名酒之一。白酒收藏都說要收藏有年份的，45 西鳳酒二十年陳釀，是鳳香型的代表。香味清而不淡，濃而不艷。香不刺鼻，辣不嗆喉，飲后回甘悠久,白酒收藏選擇之一。
八、國密董酒
國密董酒相對于上面那些“大咖”來說，稍顯沉默。國密董酒產生于貴州遵義董公寺鎮，是董酒旗下主打品牌。董酒的配方被列為國家機密，所以有了“國密”的由來。董酒酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇厚，飲后干爽味長。它還是董香型的代表，一個“密”字就足以體現他的地位了。
九、古井貢酒
古井貢酒是安徽亳州的名酒，也是我知名中高端白酒之一，有酒中牡丹之稱。這款50 26年份原漿古井貢酒，包裝設計高貴大氣，黑色酒瓶印有凹凸的龍紋，低調中盡顯風范。純手工原漿釀造，酒香醇厚，入口綿甜凈爽，圓熟細膩，回甘不覺，飲不上頭。
十、百年紀念郎
百年郎酒是郎酒集團紀念郎酒誕生一百周年而推出的一款珍品紀念酒。它恰是一輪火紅的太陽，熱烈、奔放、激情四射，昭示了百年郎酒的輝煌歷程。郎酒百年傳承的釀造工藝，加之數十年的天寶洞藏存儲，催生出百年郎酒“醬香突出、醇厚凈爽、優雅細膩、回味悠長、空杯留香久”的獨特風格.
我，作為一個喜歡收藏白酒的來說，最值得珍藏的白酒還是要看全國知名品牌酒。俗話說得好：“射人先射馬，擒賊先擒王“。在藏酒的問題上首先要抓住關鍵，抓住白酒中的龍頭，其他小細節便會迎刃而解。比方說像茅臺，五糧液，國窖1573等這樣的知名白酒，毫無疑問，全是純糧固態發酵的，而且都是50度以上的白酒，這些小細節無須考慮。既然想珍藏白酒，就要精選各種白酒香型類別的龍頭買入，就像在股票市場里，能抓住龍頭股票坐穩了，不賺錢都難。
我們時常會在街邊上，小區門口等這些地方發現有收老酒的攤子，擴音喇叭里不停地循環播出：大量，高價收購茅臺，五糧液，劍南春，瀘州老窖，郎酒，古井貢，洋河大曲等全國知名名牌酒和一部分地方小眾名酒。從收老酒的攤位上，完全可以得到一些很重要的信息：他們只收名牌老酒而且是名牌廠家的主打品牌，別的酒，便宜也不收，因為他們收了也賣不掉。
如果友友想收藏白酒不是為了升值，單純為了提高酒的品質，若干年后，由自己小酌的話又另當別論了，各大名牌嫡系酒也是不錯的選擇，但要注意收藏純糧固態發酵和酒精度50度以上的白酒。因名牌廠家的白酒也有酒精酒，比如瀘州老窖，劍南春，五糧液，古井貢，洋河等廠家也會生產液態法發酵酒。
1949年中華人民共和國成立之時，各行各業百廢待舉，國家極其希望恢復經濟的正常運轉，為了振興釀酒產業，自1952年的第一次評酒會以來一共進行五屆全國性評選，直至1989年共選出了 名酒，比如：茅臺，汾酒，五糧液，洋河大曲，劍南春，古井貢，董酒，西鳳酒，瀘州老窖，全興大曲，雙溝大曲，特制黃鶴樓，郎酒，宋河糧液，沱牌曲酒，武陵酒，寶豐酒。以上這些酒經過了風風雨雨幾十年，有的名酒高高在上，有的日落西下。比如：湖北的黃鶴樓被古井貢收購，全興大曲股票名稱被水井坊代替，鳳香型的代表西鳳酒一樹雙花，市面上出現許多濃香型的貼牌西鳳，有些名酒經過時間的洗禮漸漸地被酒友們所遺忘，雖然現在被遺忘，但它們所生產的老酒還是很受歡迎的。現如今，白酒廠家不乏有后起之秀的崛起，像醬香型白酒的習酒窖藏1988，國臺國標，金沙回沙地摘要，珍酒30,江西產的濃特兼香型李渡1955和李渡1975等。下面我來分別推薦幾款不同香型的白酒供大家挑選。
醬香型白酒，飛天茅臺“茅臺年份酒不做推薦”，漢醬，茅臺王子珍品，賴茅系列，飛天迎賓酒，遵義1935，高爾夫酒，習酒窖藏1988，金沙摘要，國臺國標， ，珍酒30，紅花郎15，青花郎。
濃香型白酒，五糧液，國窖1573，五糧液1618，五糧液交杯酒，劍南春，水井坊，古井貢年份原漿系列，藍色經典系列，鴨溪窖，文君酒，舍得酒等。
清香型白酒，山西杏花村汾酒股份公司出品的53度老白汾酒，青花20，青花30.
鳳香型白酒，西鳳青鼎，52度西鳳酒紅西鳳等。
喜歡兼香型的選口子窖20年，喜歡馥郁香型的就選酒鬼酒黃壇無上妙品，紫壇，內參。
以上所推薦的白酒，都是知名品牌，質量有保障，長時間保存有升值空間，而且該出手時能出手，下家樂意接盤。
我比較喜歡收藏醬香型的白酒，
盡管醬香型白酒十分適合收藏儲存，但想要收藏白酒，記住類似于久常酒這樣的高度白酒應是收藏的重點酒種，而低度白酒不適合儲存。存儲白酒的條件一定要是密封遮光的，存儲的時間也最好大于三年為佳！
你好！我是老岳，收藏是個妙詞，藏的是酒，也是時間，既有故事，又有情懷。人們收藏酒，就同于藝術收藏，看著一瓶瓶老酒即是享受，或為品飲，招待客人、自飲、送人，拿出一瓶陳年佳釀，酒香更顯醇厚，再說一段老酒與老友的故事，想想就有意境。我存酒只為自己喝，下面說一下個人3個觀點:
1、一般人們都是買名牌買檔次，俺一直不買有包裝的酒，自己準備兩個帶釉的陶壇或大號玻璃壇，起碼單個能裝20斤以上的。直接上酒廠，裝進酒后，嚴密封好口，放在通風避光的地方擱起來，喝之前不動它。這樣處理，省去一大筆包裝費，還有利于酒的儲存老熟。
2、必須買釀造的酒，堅決不要三精一水勾兌酒。釀造的白酒，是通過酒曲酵母對糧食的分解發酵，淀粉糖化成酒精，酒體里保存有上千種物質成分。這些物質在存儲期間，會不斷的發生變化反應，促使酒體越來越醇香，行話叫做老熟。也就是說，釀造酒是有生命的，放在那自己會一天比一天長大成熟。
3、必須是50多度以上的酒體，這個度數的白酒，內部結構最穩定，熟化效果最好，成熟后也最好喝。
總述以上，收藏就買原漿酒，行話叫做“基酒”，沒有勾調過的酒。勾調過的酒也行，就是比基酒還要貴許多。比如在茅臺鎮，勾調過的酒最低1斤50元才可買到，基酒20元就可買到。買回來放上幾年，一樣的老酒噴香。放個20年，你給飛天俺不換！
九十年代老郎酒
這個算不算。自己慢喝。。。。。。
最近白酒行業在茅臺酒的帶領下，很多人越來越瘋狂，大量收藏各類白酒。像茅臺酒，買到就賺到，明顯的硬通貨啊！而且它還具有非常高的收藏價值！
那么，什么樣的白酒才具有收藏價值呢？
1、 具有飲用價值 ，雖然白酒通常沒有保質期，但是酒在長時期的存放過程中，一旦沒有密封好，很容易跑氣，這樣的酒是沒有任何飲用價值的，再收藏也沒有價值！
2、 深厚的 歷史 文化內涵 ，這樣的酒不僅有故事，而且也在一定程度上保證了它的傳統釀造工藝，越是老字號，它的酒越有價值！
3、 藝術價值高 ， 像茅臺酒的生肖紀念酒，它的瓶身就會請有名的畫家或者書法家為它作畫題詞，以增加白酒之外更高層次的藝術價值！
4、 高度數酒， 一般在50度以上純糧釀造的白酒，因為在貯存過程中，部分酒會跑氣，度數略有降低！而且純糧釀造的高度數酒，具有越陳越香的特點！低度酒和“勾兌”酒不易久藏。
5、 包裝的完整性 ，像酒的整體包裝設計、酒瓶、酒標，這些都不是單獨存在的，它們都已融入到酒的價值里，一瓶酒的品相，包裝的完好度，很大程度上會影響酒的價值。像茅臺酒的收藏，除了瓶身保存要完整，而且最好是整箱收藏，這樣的升值空間更大。
6、 資源的稀缺性 ，比如像茅臺酒，離開茅臺鎮就產不出茅臺醬香酒，這在一定程度上限定了它的產量，這也是茅臺酒彌足珍貴的地方。
7、 名酒 ，像茅臺、五糧液等中國名酒，是收藏愛好者的首選，而且名酒的品質往往是這個行業的標桿，品質的高低決定白酒收藏價值的大小，比如醬香型白酒的代表是茅臺酒，濃香型白酒的代表五糧液等。
8、 存放時間， 時間越長越值錢，當然如果不具有以上的特點，價值就不好估量了！
9、 年代 ，一般來說，從建國后到上世紀九十年代以前的老酒最具收藏價值。那時期的白酒生產上不考慮產量、不計成本，反而成就了好酒。
10、 香型， 一般來說，醬香型的白酒是最具收藏價值，比如像茅臺鎮華貴酒業集團的醬香酒，選用當地有機糯高粱為原料，歷經一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。堅持古法釀造，以原酒勾原酒，不添加任何外來物質。
在收藏酒的過程中，應該注意：
1、 瓶蓋是否擰緊 ，避免“跑酒”，如果有必要，要蠟封，這招慎用，有可能破壞酒的包裝。
2、 環境要求： 應保管在陰涼、干燥、通風的環境中。南方特別要注意防霉、防蛀，北方特別要注意防酒標發脆、瓶蓋開裂。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！