- 觀點1： 妙招一：在蒸饅頭之前，可以在饅頭上蓋一層籠布，這樣就可以防止蒸鍋鍋蓋上的水滴到饅頭上；妙招二：或者還可以用紗布包住玻璃鍋蓋，再蓋到蒸鍋上，也可以防止鍋蓋內部滴水的問題；妙招三：蒸好之后不要立即打開鍋蓋，最好靜置一段時間后再打開。
蒸饅頭玻璃鍋蓋滴水妙招
在蒸饅頭的時候，最好使用竹蒸籠和木蓋子來蒸。因為竹制的蒸籠可以吸收部分水蒸氣，這樣可以防止水蒸氣滴到饅頭上，使得饅頭泡水發爛。
而使用玻璃鍋蓋的話，玻璃不會吸水，那么積聚在玻璃鍋蓋上的水蒸氣就會往下滴，影響蒸出的饅頭的口感和手感。因此，一定要準備紗布來吸收鍋內的水蒸氣。
或者還可以直接將玻璃鍋蓋替換成木鍋蓋，最好選擇高尖頂或高圓頂的。這樣蒸出來的饅頭不僅不會變形，而且饅頭會更香。
還有一個比較簡單的解決辦法是，在蒸鍋中間放上一個間隔的阻板。這樣的方法同樣也可以防止鍋蓋內部滴水的情況出現。
需要注意的是，最好等蒸鍋里的水燒開之后再放入饅頭。這樣蒸制饅頭的時間越短，其吸收的水量越少，其口感就會變好。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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