- 觀點1： 醬油里面應該放一些生抽，老抽，辣椒油。新手一定要少放一些老抽，鹽一定要少放，因為醬油里面有鹽了，需要加入早點食用油潤色，醬油一定要和米飯一起放下去，這樣米飯味道更濃郁。
- 觀點2： 煲仔飯的醬油是比較偏甜口的，可以在做醬油的時候可以用一些蒸魚豉油，然后加入半勺蜂蜜，加入適當的鹽，蠔油再加入一些生抽，攪拌均勻以后甜醬油就做好了，這樣的醬油最適合用做煲仔飯的醬油，經手在制作的時候，可能比例有些把握不好，可以用勺子來量取。
- 觀點3： 首先醬油一定要多加一些辣椒油以及小米辣。還有生抽。需要注意做的時候溫度不要太高了，也不要加很多的調料。
- 觀點4： 煲仔飯看起來非常簡單，其實要想要的美味或是注重方式與方法，最先制做煲仔飯采用的稻米為油粘米，油粘米的做出的白米飯香嫩香醇，吃下去會出現濃濃米香氣。次之制做煲仔飯更為關鍵的一道調味品便是醬油，煲仔飯使用的醬油全是尤其調配，調配出去的醬油鮮香濃厚，鹽味稍低添加到煲仔飯里才更能襯托出在其中的美味。
煲仔飯醬油作法：醬油50g、耗油25g、白砂糖10g、涼白開水50g，食用油適當，所有混和攪拌均勻就可以。泰國香米、香腸、香腸臘肉、生雞蛋一個、蔬菜適當、小香蔥。米清理二遍，隨后用冷水泡浸30min，30分鐘后把米撈出瀝水預留。香腸和香腸臘肉用溫開水沖洗一遍，隨后切成片預留；蔬菜、小香蔥清理整潔，小香蔥剁碎預留。
石鍋清理整潔，隨后涼鍋把鍋內的水份燒干，把底鍋勻稱抹上一層食用油，隨后把泡浸好的香米倒進鍋中，添加少許的冷水（米與清水的占比為1:1.5），走紅燒開隨后變為文火，大概煮5min米表層的水份已經減少，這個時候把切開的香腸和香腸臘肉放進沙鍋中隨后蓋起來外蓋，再從石鍋邊勻稱添加少量的食用油，隨后火力點變為文火慢焗8min，在焗的操作過程時要把石鍋呈45斜角的放置，每過30秒轉動一個部位，使石鍋每一個位置都能夠勻稱遇熱。
蔬菜入鍋綽水煮開，隨后再把綽水后的蔬菜添加到砂鍋飯中，打進一個雞蛋，再文火焗2分鐘，在焗的歷程中會嗅到濃濃香氣，與此同時會聽見咯吱咯吱的聲響，2分鐘后發動機熄火添加醬油和蔥段，那樣一道美味的臘肉煲仔飯就制做進行。制作煲仔飯所煮的飯不要過多，一鍋就煮1~2人的份量，米是砂鍋容量的三分之一這樣米更容易受熱均勻，煮出來的米飯會更香。在煮飯之前先用花生油把鍋底刷一遍的作用是防止米粒粘鍋。在煮飯的過程中要控制好火力，在加入花生油后要均勻旋轉砂鍋，這樣起的鍋巴會更好。醬油應該在最后熄火后才加入，醬油加的過早煮的過程中醬油會揮發。 - 觀點5： 醬油汁就是用醬油、冰糖加上各種配菜、香料熬制而成，每個人的做法都不一樣，主要是比例要掌握好。我一般是黃豆醬油300克、純凈水350克、紅糖100克、冰糖25克、蔥、姜、洋蔥、香菜八角3克、花椒2克、香葉2克、桂皮2克，煲仔飯的醬油汁，鮮香味美，香味濃郁，煲仔飯醬油汁的做法也是有很多種，每個人的做法都不一樣，主要是比例要掌握好，上面兩種煲仔飯醬油汁都非常的不錯，喜歡的可以試試。需要注意的是醬汁的白酒也可以放別的高濃度白酒，或者用炒菜用的普通白酒。
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