- 觀點1： 都屬于白酒類，哪個也不能多喝，伏特加酒度數(shù)非常大，口感也不適應(yīng)，所以更容易喝醉，建議少喝為好，不能酗酒。
- 觀點2： 一：釀造原料的不同
白酒：凡含有淀粉和可發(fā)酵糖類的原料均可釀制白酒。糧食類：高粱、玉米、大麥;薯類：甘薯、木薯;含糖原料：甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等。代用原料：高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾、橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
伏特加：可用任何可發(fā)酵的原料釀制，如馬鈴薯、玉米、大麥、黑麥、小麥、甜菜、葡萄甚至甘蔗等。
二：釀造工藝的不同
白酒：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)香味。酒度一般為38到65度。
伏特加：以多種谷物(馬鈴薯、玉米)為原料，用重復(fù)蒸餾，精煉過濾的方法，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種高酒精濃度飲料，伏特加的酒精濃度確定好后都不會再加以陳釀，立即裝瓶出售。酒度一般在40°～50°
三：成分的不同
白酒：白酒的主要成分是乙醇和水(占總量的98%-99%)，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物(占總量的1%-2%)作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。
伏特加：優(yōu)質(zhì)酒精和水，含雜質(zhì)較少。如果是制作有味道的伏特加更會加入適量的調(diào)味料
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touguan0707
推薦于2020-01-26
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伏特加是所有酒類里味道最純粹的，是谷類或其他植物蒸餾提純，且原料，蒸餾器的材質(zhì)形狀，蒸餾次數(shù)，過濾材質(zhì)等都對其口味產(chǎn)生的影響。相對伏特加極簡的口味，白酒則是另一個極端，是所有酒類里味道最復(fù)雜的一種，是糖化和發(fā)酵同時進行的。這個高效的釀造手段使白酒內(nèi)的醇類，脂類極大豐富，造成非常復(fù)雜的口感。至于哪種適合你，還是親自去喝一下吧。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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