- 觀點(diǎn)1： 其實(shí)過(guò)期啤酒并不代表其變質(zhì)，在沒(méi)有變質(zhì)之前，過(guò)期幾天對(duì)身體沒(méi)有太大影響，尤其是保存比較好的啤酒，過(guò)期之后只是口感會(huì)沒(méi)有新鮮的好，營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有之前豐富，其他沒(méi)有什么太大變化，因此過(guò)期啤酒喝了也沒(méi)事兒，只是建議過(guò)期之后就不要喝了。
如果啤酒已經(jīng)變質(zhì)的話(huà)，就真的不能飲用了，因?yàn)樽冑|(zhì)的啤酒已經(jīng)被微生物或者細(xì)菌污染，已經(jīng)再次發(fā)酵，沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌消毒，會(huì)變嗖變黏，如果飲用的話(huà)，很容易引起腹瀉、腹痛等不良癥狀，因此啤酒從過(guò)期之后就不要飲用，更不要等到其變質(zhì)發(fā)酵。
一般來(lái)說(shuō)，只要是一些工業(yè)水啤的話(huà)，這樣的啤酒只要過(guò)期了，大家最好是直接將其扔掉，千萬(wàn)不要再喝了，影響口感，也影響我們的身體。如果是一些進(jìn)口的啤酒，或者說(shuō)是以純糧食為原料的啤酒，這樣的啤酒大多數(shù)都是一些精釀啤酒，它的保質(zhì)期是非常長(zhǎng)的，一般都是在一年以上，即使過(guò)期了之后也不會(huì)對(duì)口味和口感有太大的影響。
過(guò)期啤酒的分辨
啤酒變質(zhì)后其液體會(huì)明顯變得渾濁，甚至有污染物沉淀，其水質(zhì)也會(huì)變差，打開(kāi)之后明顯能聞到一股微微的發(fā)酵后的餿味，飲用的話(huà)還會(huì)有酸味,倒在手上會(huì)有黏黏的手感。
過(guò)期啤酒很容易分辨，可以根據(jù)瓶身上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來(lái)判斷，當(dāng)然最好是自己打開(kāi)判斷味道，一般過(guò)期啤酒會(huì)有一些明顯的木屑味道，而且飲用的時(shí)候口感會(huì)比較差，沒(méi)有新鮮的爽口。
以上內(nèi)容參考：百度百科-啤酒 （飲品） - 觀點(diǎn)2： 喝過(guò)期的啤酒易引起腹瀉等癥狀。
因?yàn)槌^(guò)保存期的啤酒所含的多種酸類(lèi)極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁；或因水質(zhì)差，灌裝時(shí)受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。
另外瓶酒不能和燒烤一起食用，食物在燒烤過(guò)程中，本身就會(huì)產(chǎn)生一種叫做“雜環(huán)胺化合物”的致癌成分，酒精能使消化道血管擴(kuò)張。
溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被身體吸收，而海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及大部分肉類(lèi)都是高嘌呤食物，會(huì)使啤酒里的核酸最終分解為尿酸，當(dāng)血液里的尿酸超過(guò)一定的溶解度之后便會(huì)在關(guān)節(jié)腔沉積，從而導(dǎo)致部分關(guān)節(jié)腫痛等一系列癥狀。
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擴(kuò)展資料：
酒后吃這些最養(yǎng)肝
1、護(hù)肝豬血
豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)、頭眩、中滿(mǎn)腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國(guó)很早以前就已知道吃豬血和其他動(dòng)物的血，可清除體內(nèi)的污物。常吃豬血湯，利于維持肝臟機(jī)能。
2、荔枝
荔枝有強(qiáng)肝健胰的效能，對(duì)增強(qiáng)精力、血液有卓越的效果。但是，要注意的是食荔枝過(guò)多會(huì)出鼻血，或引起牙痛，容易上火。
參考資料來(lái)源：/health.people.com.cn/n/2015/0803/c14739-27399584.html"target="_blank"title="人民網(wǎng)—啤酒5種喝法最傷肝酒后吃這些最養(yǎng)肝">人民網(wǎng)—啤酒5種喝法最傷肝酒后吃這些最養(yǎng)肝 - 擴(kuò)展閱讀1：青蘋(píng)果汁可以經(jīng)常喝嗎，它對(duì)我們的身體有哪些好處呢？
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