- 觀點1： 將新鮮的葡萄制作成酸酸甜甜的葡萄干至今已有數(shù)千年的歷史，但是由于品種繁多以及各地氣候的區(qū)別，制作葡萄干的方法也是各不相同。
第一、其中果肉豐滿、含糖量較高的無核白葡萄是制作葡萄干的首選原料。為了降低人力成本，農(nóng)戶們會在葡萄成熟的時候直接剪斷葡萄藤的質(zhì)感，以便讓他們在干燥的氣候下自然風(fēng)干60天，直到所有的葡萄完全脫水后，就可以用這種專門的采收設(shè)備將葡萄干從枝蔓上打下來，然后再用收割機集中收納后就可以進行下一步的加工了。而在并不適合自然風(fēng)干的地區(qū)，制作的成本和工序要比前者繁瑣的多。
第二、農(nóng)戶們需要再剪串的時候剔除掉顆粒偏小或者破裂的爛果，接著再將大串的葡萄分揀成適合晾曬的小串后，再送到專門的晾曬場中進行第一次的進檢工序。這個渾濁白色的液體是由氫氧化鈉和碳酸鈉調(diào)和成的混合液，它可以讓葡萄在接下來的晾曬過程中能夠更快的揮發(fā)水分，接下來被清水洗干凈后的葡萄。會被工人攤平在網(wǎng)架上，進行為期兩到三個月的晾曬周期。
第三、在這個過程中，為了讓所有的葡萄都能夠被均勻晾曬，工人需要每隔兩周給葡萄翻轉(zhuǎn)一次，直到葡萄干中的水分含量符合標(biāo)準(zhǔn)后，再將它們倒進脫梗機中，進行第一次的除雜工序。較大的藤蔓會在這個過程中被剔除出去，而較小的樹脂或落葉則需要用震動篩來進行過濾。接下來，去除大部分異物后的葡萄干會在三段式的清洗流水線上去除附著在表面的灰塵和細菌，跟著再由烘干機干燥后，再通過傳送帶進入最后的包裝工序了。在這里，經(jīng)過數(shù)月風(fēng)干而成的葡萄干只需要根據(jù)訂單的要求進行風(fēng)袋裝箱后就可以上市銷售了。 - 觀點2： 在學(xué)葡萄的時候選擇皮薄無籽的葡萄，收集好以后，將浪的果粒減掉平鋪在果盤中，使它受熱均勻，將葡萄洗干凈以后，讓它充分的暴曬在太陽下，然后時不時的去翻動一下，用手去捏果粒再無葡萄汁滲透的時候，將曬好的果干放在一起均勻地去除果核，這樣葡萄干就已經(jīng)成型。
- 觀點3： 就是先把葡萄給壓縮一下，把汁水取出來，然后再通過地下室進行冷凍，然后在太陽底下暴曬。
- 觀點4： 選擇合適的新鮮葡萄，通過沖洗，然后進行晾曬，就會變成葡萄干啦！
- 擴展閱讀1：江蘇阜寧特產(chǎn)：馬家蕩螃蟹
- 馬家蕩地處阜寧西南邊陲，是蘇北里下河地區(qū)一片廣闊的湖蕩濕地。蘆濤荷海，水鄉(xiāng)澤國，環(huán)境優(yōu)良，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大閘蟹。海溪湖中皆有蟹，不及蘆葦蕩中蟹。馬家蕩螃蟹有什么營養(yǎng)價值？螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。螃蟹性寒、味咸...
- 擴展閱讀2：阜寧有哪些特產(chǎn)美食可以推薦？
- 阜寧大閘蟹：作為當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)特色之一，阜寧大閘蟹以其肥美的蟹肉和鮮美的蟹黃而聞名。每年秋季是品嘗大閘蟹的最佳時節(jié)，許多游客慕名而來，就是為了一嘗這道美味。阜寧板鴨：這是一種傳統(tǒng)的腌制鴨肉產(chǎn)品，以其獨特的風(fēng)味和悠久的歷史而著稱。板鴨肉質(zhì)緊實，色澤金黃，香味濃郁，是當(dāng)?shù)夭妥郎系某Ｒ娂央取８哙]咸...
- 擴展閱讀3：阜寧特產(chǎn)有哪些
- 阜寧特產(chǎn)有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶干、洪橋蜜桃、野生甲魚等。阜寧大糕：又叫做玉帶糕，因其形狀像絲帶，顏色純白如玉，所以有“玉帶糕”的叫法。阜寧西瓜：是我國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志性產(chǎn)品。戚橋茶干：被譽為蘇北一絕，始于清朝康熙年間，距今已經(jīng)有三百多年的歷史。阜寧特產(chǎn)有阜寧大糕、阜寧西瓜、戚橋茶...
- 擴展閱讀4：阜寧十大特產(chǎn)
- 此地方的十大特產(chǎn)如下：1、阜寧大米：阜寧是江蘇省重要的農(nóng)產(chǎn)品基地之一，以其豐產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米而聞名。2、阜寧蜂蜜：阜寧擁有廣闊的花海和豐富的蜜源，所產(chǎn)的蜂蜜味道純正，口感豐富。3、阜寧紅薯：阜寧的紅薯肉質(zhì)細膩，甜度高...
- 擴展閱讀5：銀耳，蓮子，枸杞，紅棗，八寶米，葡萄干，用紫砂鍋煮，怎么搭配好呢？
- 蓮子，補腎強心，補脾 枸杞，補腎養(yǎng)肝，明目 紅棗，補脾，強心。養(yǎng)胃 葡萄干，補充礦物質(zhì)，益筋骨，補腎 銀耳對肺、腦也很好 以上食品對老人都很好，您可以視老人的身體情況，自行搭配，比如，胃不好，多加些紅棗，.....
- 擴展閱讀6：新西蘭特產(chǎn)都有哪些
- 新西蘭飲品特產(chǎn) 在新西蘭飲品方面最出名的應(yīng)該是酒類，其中最具有代表性的是葡萄酒、啤酒以及威士忌。新西蘭葡萄種植于南島馬爾堡以及北島哈克斯灣地區(qū)，主要品種為長相思、赤霞珠、霞多麗等。新西蘭啤酒主要有斯泰因拉格、巴萊莫拉等...
- 擴展閱讀7：葡萄干不洗可以吃嗎 葡萄干怎么洗干凈
- 3 洗過的葡萄干怎么處理 葡萄干洗過以后可以把它晾干以后再吃，這樣口感會更好一些，葡萄干清洗以后也可以放到微波爐里面或者烤箱里面稍微加熱一下，讓它表面的水分能夠蒸干，也可以讓味道變得更加不錯，葡萄干上面是有...
- 擴展閱讀8：沈陽哪里買特產(chǎn)
- 圣源堂土特產(chǎn)。根據(jù)查詢百度地圖得知，在沈陽圣源堂土特產(chǎn)可以買到特產(chǎn)。圣源堂土特產(chǎn)位于遼寧省沈陽市渾南區(qū)渾南新區(qū)智慧三街白塔河路9號樓1-2。
- 擴展閱讀9：吐魯番家訪葡萄干能買嗎
- 3、吐魯番家訪葡萄干是一種多樣化的美食，有多種品種和口味，如無核白、特級綠、無核綠香妃、無核玫瑰香妃、無核紅香妃、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、瑣瑣等，可以滿足...
- 擴展閱讀10：酸辣粉培訓(xùn)哪里正宗
- 食味源餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校。1、材料方面。食味源餐飲技術(shù)培訓(xùn)總校的酸辣粉培訓(xùn)的材料是粉，高湯、油辣椒，二荊條辣椒100克，白芝麻15克，秘制香料粉15克，秘制飄香粉5克，菜籽油600克等，材料非常齊全。2、口感方面。食味源餐飲...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！