- 觀點(diǎn)1： 大學(xué)畢業(yè)后分配到山西工作至今半個(gè)多世紀(jì)，山西十一個(gè)地市都到過(guò)，各地特色 美食 差不多都品嘗過(guò)。憑心而論，還屬大同的飯菜最精致好吃，并得到同行認(rèn)可。2021年7月20日經(jīng)山西省烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)定大同為“山西 美食 之都”。10月22日第二屆世界面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)上，正式授予大同市為“山西 美食 之都”稱號(hào)。
作為一個(gè)山西晉中人，我晉中晉北晉南都去過(guò)，也在各個(gè)地方吃過(guò)飯，總體來(lái)說(shuō)還是晉中的飯菜更加精致也更加合口。晉北的菜普遍偏咸，花樣也少，燉煮類比較多，量大實(shí)惠。晉南飯食比較單一，面食，饅頭比較多，愛(ài)吃辣椒。晉中就花樣比較多了，炒菜，燉煮，蒸碗，面食，小吃，集南北名吃，也和地里位置，經(jīng)濟(jì)水平有關(guān)系。
工作原因，山西省的108個(gè)地市縣基本都去過(guò)，而且大部分地方去過(guò)不止一次，不管去到哪里，吃當(dāng)?shù)靥厣潜仨毜模睦锒加忻牢叮C合來(lái)講，大同地區(qū)的 美食 要更勝一籌，這里還有一個(gè)典故，當(dāng)年慈禧跑出北京，到了大同市以后，因?yàn)殡S從太多，補(bǔ)給跟不上，就把一批御廚留在了大同市，所以大同 美食 多，走到渾源縣時(shí)，又留下了一批宮女，所以渾源出美女。
平心而論，山西的飯菜精致好吃，還是大同的飯菜質(zhì)量高好吃，其次是太原，臨汾運(yùn)城，朔州和大同差點(diǎn)不多，忻州就不行了，太原的早歺炒灌腸，熗鍋面，羊雜，頭腦都是有名無(wú)實(shí)不好吃，大飯店也是以油多甜膩為主，陽(yáng)泉，呂梁和晉東南差不多。
首選大同。
說(shuō)到 美食 大同 美食 甲天下，匯中外 美食 集一城，不僅品種繁多質(zhì)量好價(jià)格低，而且門店整潔干凈服務(wù)規(guī)范，餐飲業(yè)在京津冀蒙晉都很有名氣。說(shuō)到吃大同人講究會(huì)吃挑剔天下無(wú)敵，一到飯點(diǎn)人滿為患，這也是大同餐飲業(yè)發(fā)達(dá)的原因。今年7月大同通過(guò)山西餐飲協(xié)會(huì)《 美食 之都》驗(yàn)收，10月份正式命名大同為山西唯一 美食 之都。可以這么講，100％大同人認(rèn)為天下 美食 數(shù)大同，凡是來(lái)過(guò)大同的外地人100％都認(rèn)可大同 美食 。
晉中、雁北的飯菜都比太原的好吃
第一大同第二懷仁
其他不知道，晉南的面食太難吃。
窮了五百多年，哪有什么好吃的？還談什么精致。這些地方的人才吃了幾天飽飯，難道自己都忘了? - 擴(kuò)展閱讀1：盤點(diǎn)陜西西安有哪些出名特產(chǎn)？
- 8、陜西涼皮 陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū)，熱食更為廣泛)，種類繁多，制作方法各異，調(diào)拌也各具特色，口味不同。綜上就是陜西西安特產(chǎn)介紹，當(dāng)然除了文中提到的這些意外，西安還有很多當(dāng)?shù)靥厣耐撂禺a(chǎn)值得大家?guī)Щ丶液陀H友一起...
- 擴(kuò)展閱讀2：陜西的哪些土特產(chǎn)很出名？
- 陜西，位于中國(guó)的西北地區(qū)，是一個(gè)歷史悠久、文化豐富的省份。這里的土特產(chǎn)豐富多樣，既有美食佳肴，也有手工藝品，深受人們的喜愛(ài)。以下是一些陜西非常出名的土特產(chǎn)：西安肉夾饃：肉夾饃是陜西最具代表性的傳統(tǒng)小吃之一，尤以西安的肉夾饃最為著名。它由烤制的面餅和燉煮的羊肉或豬肉組成，肉質(zhì)鮮美，餅...
- 擴(kuò)展閱讀3：陜西的特產(chǎn)什么最出名
- 1. 狗頭棗：陜西省延安市盛產(chǎn)的狗頭棗享有盛譽(yù)。延川縣的氣候條件非常適合紅棗生長(zhǎng)，擁有超過(guò)300年的種植歷史。2. 周至獼猴桃：周至縣被譽(yù)為中國(guó)的獼猴桃之鄉(xiāng)，這里出產(chǎn)的獼猴桃被認(rèn)證為綠色食品，其鮮果和果干產(chǎn)量分別占中國(guó)總產(chǎn)量的60%和80%。3. 火晶柿子：臨潼火晶柿子是西安臨潼區(qū)的特產(chǎn)，也是中國(guó)...
- 擴(kuò)展閱讀4：喀什的哪些美食特產(chǎn)值得購(gòu)買？
- 喀什，位于中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)西南部，是古絲綢之路上的重要城市，也是歷史悠久的文化交匯點(diǎn)。這里的美食特產(chǎn)豐富多彩，融合了維吾爾族、漢族及其他少數(shù)民族的飲食文化，以下是一些值得購(gòu)買的喀什美食特產(chǎn)：喀什馕 - 馕是新疆最具代表性的面食之一，喀什馕以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝而聞名。它通常由小麥粉、...
- 擴(kuò)展閱讀5：吐魯番有什么好吃的特產(chǎn)
- 吐魯番是中國(guó)著名的葡萄產(chǎn)區(qū)，這里盛產(chǎn)美味的葡萄和其他水果。除了水果，吐魯番還有許多獨(dú)特美味的特產(chǎn)，每一種都值得品嘗。第一種特產(chǎn)是吐魯番的葡萄干。這種葡萄干干燥透徹，入口綿軟，味道香甜可口。它不僅可以作為甜點(diǎn)吃，還可以放在煲湯里增加味道，或者做成葡萄干餅干。第二種特產(chǎn)是吐魯番的羊肉串。這種...
- 擴(kuò)展閱讀6：吐魯番的哪些美食特產(chǎn)值得品嘗？
- 吐魯番，位于中國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)東部，是一個(gè)歷史悠久、文化豐富的地區(qū)。這里的美食特產(chǎn)豐富多樣，融合了維吾爾族、漢族等多民族的飲食文化，具有獨(dú)特的地方特色。以下是一些值得品嘗的吐魯番美食和特產(chǎn)：手抓飯（抓飯）：這是新疆最具代表性的食物之一，也是吐魯番地區(qū)的傳統(tǒng)美食。手抓飯的主要原料是羊肉、胡...
- 擴(kuò)展閱讀7：吐魯番有哪些可以帶走的特產(chǎn) 新疆吐魯番特產(chǎn)
- 吐魯番特產(chǎn)一：哈密瓜 哈密瓜是新疆吐魯番的特色水果，有著非常悠久的歷史，據(jù)記載，距今已經(jīng)有著四千多年的歷史了，由于吐魯番的特色地理環(huán)境與氣候條件，所產(chǎn)出哈密瓜綿軟多汁，甜爽而又醇香，風(fēng)味獨(dú)特，瓜肉肥厚，清脆爽口。吐魯番特產(chǎn)二：庫(kù)爾勒香梨 庫(kù)爾勒香梨是新疆吐魯番的特色水果，有著非常悠久的歷史...
- 擴(kuò)展閱讀8：家鄉(xiāng)有什么特產(chǎn)
- 1. 煮開(kāi)花的洋芋：作為薯都的居民，我們都知道那里有三寶——洋芋、土豆、馬鈴薯，這些都是餐桌上的百搭食材。土豆片、土豆條、土豆絲、土豆粉等，幾乎可以湊成一桌菜。最讓人懷念的是那一鍋煮開(kāi)花的洋芋，簡(jiǎn)單搭配一碟咸菜就是一頓美餐。當(dāng)然，也有花式吃法：將土豆剝皮，放入碗中，用筷子搗爛，再滴...
- 擴(kuò)展閱讀9：你的家鄉(xiāng)有哪些特產(chǎn)簡(jiǎn)單向大家介紹
- 1. 營(yíng)城子，大連的一個(gè)美麗地方，以盛產(chǎn)大棗、蘋果、櫻桃、鴨梨等水果而聞名。在這些水果中，我尤其喜愛(ài)那里的櫻桃。六月份，綠葉下掛滿了色澤斑斕的櫻桃，深紅、紅黃相間、暗紅，宛如五光十色的寶石。此時(shí)來(lái)訪，我會(huì)為你采摘最甜美、最閃耀的櫻桃，讓你大飽口福。我的家鄉(xiāng)如此美麗，你是否已經(jīng)迫不...
- 擴(kuò)展閱讀10：吐魯番特產(chǎn)都有哪些，吐魯番具有代表性的東西
- 吐魯番十大特產(chǎn)有吐魯番葡萄、吐魯番葡萄干、吐魯番斗雞、吐魯番黑羊、鄯善哈密瓜、托克遜紅棗、托克遜杏、新疆烤肉、吐魯番葡萄酒、鄯善桑葚汁。其中吐魯番葡萄似珍珠，象瑪瑙，晶瑩剔透，甜嫩多汁，令人垂涎欲滴。吐魯番葡萄：新疆吐魯番是葡萄的故鄉(xiāng)，也是葡萄的王國(guó)。據(jù)史書(shū)記載，早在2000多年前西漢時(shí)期張騫...
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！