- 觀點1： 炸油條是我國的傳統式獨特的一種特色美食。炸油條加白米粥便是一頓美味的早飯。作為早飯的明星產品——炸油條，大家或是青睞于它的松軟和松脆。面食品類制做派發面、死面兩類，而炸油條還非醒面不能。談起醒面，迫不得已用發醇物。油條發面時是用蘇打、酵母菌或是發孝粉？究竟用哪一種好？實際上，炸油條是不可以單一的用一種發醇物醒面，最好酵母菌和發孝粉相互配合應用。
蘇打中的主要成分，化學名稱碳酸氫納。主要運用于中合面粉發酵全過程中的酸堿性，造成少許二氧化碳。小麥面粉當然發醇的時候會造成酸性物質，蒸饅頭時必須放進少量的食用純堿來中合。蒸過饃饃的都了解，堿放少了饃饃會有異味。放多了饃饃色調變黃，味兒會苦。蘇打釋放出來的汽體并不豐富多彩，因此用它方面的產品綿軟度并不是非常好。并且它是弱堿性化學物質，會毀壞小麥粉中的維他命，減少面條的營養成分，因此炸麻花時不建議采用。
發孝粉:一種迅速發酵飼料，也叫復合型膨松劑。它是在小蘇打粉中增加了酸堿性的化學物質，以玉米面為填充料制成的粉末狀。發孝粉的發酵原理與蘇打一樣，是受熱后才會開展第二次發醇(第一次是醒面)。換句話說它是在面食品類發后前上不銹鋼蒸鍋或烤(炸)鍋時，受熱后逐漸充分發揮它的潛力——彭化功效。
炸油條，注重的便是膨松，為了更好地是炸油條“形大”、“味正”，僅有在醒面時將酵母菌和發孝粉相互配合應用，才可以做到色、香、味、形出眾的目地。蘇打、酵母菌、發孝粉同樣上有三點:都能夠做醒面食品類的發醇物(劑):都正對面食品類有蓬松的功效，是蓬松劑:他們都是在恰當的醒面自然環境下，與小麥粉中面粉的糖原產生酶菌素，使面糊造成二氧化碳氣體。使面糊脹大，面食品類越來越膨松，有口感。 - 觀點2： 我覺得用泡打粉比較好，因為在平常吃炸出來的油條時，我發現用泡打粉的油條是比較酥脆的，而且它的口感會更好。
- 觀點3： 我覺得應該泡打粉；對泡打粉相對來說比較好一點，能夠讓面團快速的去蓬松，做出來的油條比較松軟。
- 觀點4： 可以選擇泡打粉，泡打粉可以快速的讓面團蓬松，可以增加口感。
- 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
- 扔掉，大米發霉，叫黃曲霉毒素，即使高溫條件下也無法殺死，而且黃曲霉毒素容易誘發肝癌。
- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
- 擴展閱讀4：微波爐能烤披薩么披薩是什么
- 1、微波爐能烤披薩。2、一般中火烤制12-14分鐘即可，烤的過程中可以中途看一下有沒有熟，時間的長短可能略有差異。（根據微波爐的不同品牌，具體時間可自行掌握，最好停機幾次看烤熟的程度再設定時間）。3、比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源于意大利的食品，在全球頗受...
- 擴展閱讀5：微波爐可以烤披薩嗎
- 當然可以用微波爐烤披薩。將披薩放入微波爐中，用中火烤制大約12-14分鐘，期間可以暫停查看披薩是否已經烤熟，根據微波爐的品牌和功率，烤制時間可能需要適當調整。以下是制作披薩的用料：主料：- 面粉 200克 - 鹽 3克 - 調和油 10克 - 泡打粉 3克 - 溫水 100克 調料：- 番茄醬 1個 - 洋蔥 1...
- 擴展閱讀6：煮好的八寶粥時間長了為什么會變的很稀，有什么辦法嗎？
- 告訴你八寶粥配料:大米、花生、紅豆、紅棗、桂圓、花豆、紅米、枸杞,最重要的一定要加糯米,可以使粥粘稠,記住,一次把水加夠。
- 擴展閱讀7：粥的做法，寶寶輔食小米粥怎么做好吃
- 小米粥做法如下：米洗凈，冷水燒開后放入小米，煮開后，改小火煮，待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。1、要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快，而且還不會糊底。2、想要小米粥更好吃的話，可以加入白米、糯米一起熬煮這樣煮出來的小米粥濃稠香黏，更講究一點的還可以加麥片...
- 擴展閱讀8：寶寶小米粥的幾種做法 怎么煮小米粥
- 一:蛋黃南瓜小米粥材料:熟蛋黃、南瓜泥、小米粥。做法1、小奶鍋煮上小米粥;2、再煮熟一個雞蛋;3、粥快煮好時，將南瓜洗凈，去皮切小塊，隔水蒸熟后壓成泥，再取一顆蛋黃碾碎;4、將蛋黃碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌勻即可。二:小米粥適合7-8個月寶寶材料:小米 4/5杯、大米 1/5杯、水 5杯做...
- 擴展閱讀9：寶寶輔食小米粥的做法有哪些
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀10：母乳性腹瀉的寶寶喝大米粥還是喝小米粥
- 小米粥營養好！最好讓孩子吃花樣飯
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