- 觀點1： 人們經常說我喜歡吃家常菜，那什么是家常菜呢?小編的理解是家常菜是媽媽做的菜，它有家的味道，所以那么多人都喜歡吃家常菜。好吃的家常菜有很多很多種，下面小編就為你推薦幾種好吃又實惠的家常菜。
好吃的家常菜有哪些
一、粉葛煲豬骨
粉葛，學名葛根，《本草綱目》載：“葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。”現代醫學研究表明，葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。在廣東地區，粉葛煲豬骨是暑日家庭常見湯品。飲用此湯有健脾養陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒濕重者不宜飲用。
原料：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生姜2~3片。
做法
1、把大棗去掉核，清洗干凈，粉葛削掉皮也洗凈，陳皮在清水中泡一段時間，期間去掉表皮的白沫。
2、豬骨洗凈、斬塊。然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲3個小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。
二、香菇菜心
香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。而且，二者還都是降脂能手，共同入饌，功效加倍。此外，由于香菇含有一種特有的香味物質--香菇精，因此與油菜同炒，不僅能掩蓋其苦澀味，還能給菜肴增香提鮮。
原料：油菜心、香菇、香蔥、生姜、鹽、白糖、淀粉、雞精、味精均適量。
1、鍋置火上放油燒至八成熱，將菜心放入略煸炒后盛盤里待用;將鍋洗凈置火上，放油燒八成熱后放入蔥段、姜末炒出香味，再將香菇下鍋炒約一分鐘。
2、然后把菜心讓人鍋中，加入少量的食鹽和白糖，放幾勺水到鍋里，小火慢燉6分鐘，然后勾芡收汁放入味精，拌勻出鍋即可。
三、清炒苦瓜
苦瓜具有很強的抗氧化作用，這種抗氧化成分可以強化毛細血管收縮，有利于血液循環，還能預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，并具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
原料：苦瓜500克，花生油50克，鹽4克，料酒10克，味精2可，香油5克。
1、將苦瓜用清水洗凈，切成兩半，去掉瓤和籽，再切成長5厘米、1厘米見方的長條，放入沸水鍋內稍燙，撈出控凈水分。
2、凈鍋置旺火上，放花生油燒至八成熟，放入苦瓜條爆炒幾分，加上鹽、料酒、味精，淋上香油，出鍋裝盤上桌。 - 觀點2： ①家常燒茄子
制作方法：1、杭茄切寬條，大蒜拍碎，青椒切絲；2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先炸香大蒜，再把茄子條放進鍋里，翻炒變軟；3、加入鹽、生抽醬油和少許熱水翻炒，茄子遇鹽會有少許出水，燜煮一會兒至茄子完全熟透；4、再加入青椒絲翻炒，即可出鍋
②青椒肉末炒雞蛋
制作方法：1、青椒切粗條，雞蛋在碗里打散，豬肉剁成肉餡，蔥切碎；2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把雞蛋液倒進去炒成雞蛋塊，盛出備用；3、炒鍋再上火燒熱，放少許食用油，把肉餡放進進去翻炒，肉餡變色后放進蔥花炒香，肉餡炒散，放少許生抽醬油上色。4、再放進青椒一起翻炒斷生，最后放進雞蛋塊，再放點鹽調味，一起翻炒均勻后即可出鍋。
③青椒土豆絲炒肉
制作方法：1、土豆去皮切成細絲，用清水沖去多余的淀粉，瀝干水份備用；2、青椒去蒂切細絲，豬里脊肉切細絲后用生抽醬油腌制片刻，大蒜拍扁切碎；3、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，先放進腌制過的肉絲，翻炒變色后放進蒜碎炒香，再放進土豆絲翻炒至熟，最后放進青椒絲翻炒，加少許鹽調味即可出鍋裝盤
④青椒香菇炒肉片
制作方法：1、青椒去籽切絲，香菇去蒂切絲，豬里脊肉洗凈切薄片，用生抽醬油腌制片刻；2、燒一鍋開水，把切好的香菇片放進去煮1分鐘再撈出瀝水備用；3、切姜片和蔥碎備用；4、炒鍋上火燒熱，放上姜片和蔥碎炸出香味，再把肉片放進鍋里翻炒；5、肉片變色后再把焯過水的香菇片放進鍋里翻炒，加一勺蠔油，翻炒至肉片和香菇都熟了；6、最后放上青椒一起翻炒，喜歡青椒的清脆口感的，記得翻炒時間短一點，基本上翻炒均勻后就可以了。
⑤番茄炒雞蛋
制作方法：1、雞蛋加少許鹽打散，炒鍋上火燒熱，放少許食用油燒溫熱，把雞蛋液倒進鍋里炒成雞蛋塊；2、番茄切成塊，放進鍋里一起翻炒至熟，加鹽調味，即可出鍋裝盤。 - 觀點3： 【干煸四季豆】干煸四季豆的做法
干煸四季豆是一道漢族傳統菜肴，屬于川菜菜系。中國南方叫四季豆，在中國北方叫豆角。以豬肉和四季豆為原料。 口味干香辣爽，開胃下酒。制作簡單，容易上手，營養價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。
【白灼菜心】白灼菜心的做法
白灼菜心是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬粵菜系。此菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富，并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。。主料是廣東菜心，主要烹飪工藝是白灼。
【番茄炒蛋】西紅柿炒雞蛋的做法
番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營養價值豐富。在口感方面，它色澤鮮艷，口味宜人，營養豐富，細軟中帶有一點點彈性，酸甜可口，與雞蛋的軟嫩相協調，爽滑可口深受大眾喜愛。
【燒茄子】燒茄子的做法
紅燒茄子是一道歷史久遠的漢族傳統佳肴，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，大眾食品。茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。 - 觀點4： 辣子雞
1、將雞洗凈后切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘;
2、姜、蒜切片，蔥干辣椒切段;
3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色后;
4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。
十一、大盤雞
1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干;
2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥姜片煸香;
3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色;
4、加入開水，沒過雞塊即可，燒開后加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。
十二、韭菜炒香干
材料:韭菜一小把，香干6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴。
做法:1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細條，紅椒去籽切絲;
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水;
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。 - 觀點5： 家常菜簡單又好吃的有很多，醋溜土豆絲，素炒白菜，西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒西葫蘆等等。
- 觀點6： 我個人覺得吃家常菜有許多好吃的，比如豆腐，茄子，雞蛋，青菜，這都是非常不錯的食物，可以做出很多佳肴
- 觀點7： 我們家常菜里面有很多好吃的，一般家里面都是排骨燉豆角。雞蛋炒柿子。油炸花生米。酸菜燉粉條，這些都是比較好吃的。
- 觀點8： 用料
蒜薹一把；豬肉糜100g；青椒一個；泡發的黑木耳十幾朵；蔥少許；郫縣辣豆瓣醬一勺；糖一勺；老抽少許；生抽少許；雞精少許
做法
蒜薹、泡發的黑木耳、青椒、蔥切碎備用。
炒鍋下油，五成熱，爆蔥花炒香，放豬肉糜翻炒，變白色后盛出備用。
再起鍋放底油燒熱，放郫縣豆瓣醬翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后將炒好的肉糜放入一起翻炒，點少許老抽調色，加糖放雞精后試味，淡的話放生抽。因為郫縣豆瓣醬夠咸。 - 觀點9： 家常菜主要是省事，一般再家人們為了省事就做個家常菜吃，家常菜一般都用有營養的菜，或者是自己種的菜，所以家常菜記有營養又環保，吃著放心。
- 觀點10： 家常菜還是好吃，畢竟是自己家里做的，很是辛苦，但是自己可以隨時調整口味。
- 觀點11： 不要發布違規信息，這是嚴重的違規行為。
- 觀點12： 家常菜有很多的菜式，有單獨的素菜和葷菜。 現在很多年輕人都忙于工作，不會做什么家常菜，但是我們還是可以多給自己普及一些家常菜的知識，比如都有哪些 好吃的家常菜 ?家常菜的做法等等，我們都可以多學習學習。 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁。 5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚 香汁倒入，急炒幾下即可。 材料：肋排·500克 香蔥·1棵 生姜·1塊 大蒜·2瓣 淀粉·適量 調料：食用油·500克 (實耗45克) 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙
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