- 觀點(diǎn)1： 材料
原料：嫩土雞一只（我買的這只2斤重），調(diào)料：油，姜，大蔥，鹽，糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜
做法
做法：
1、土雞剁去PP清內(nèi)臟洗凈備用，姜蔥切片；
2、用1勺油+1勺老抽+0、5勺生抽+1勺料酒+0、5勺白糖+適量鹽拌勻調(diào)成料汁；
3、用料汁把雞整個里里外外認(rèn)真的抹一次，加幾片姜，腌2個小時；
4、電飯鍋擦干，內(nèi)壁涂上薄薄一層油，用姜蔥片熱底；
5、把腌好的雞放進(jìn)電飯鍋里，雞肚子里放幾塊蔥姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）；
6、電飯煲插電，按下煮飯檔；
7、待電飯鍋跳檔后，可以聞到四溢的香味了，再悶10分鐘左右；打開電飯煲蓋子，可以看到雞變成下圖的樣子，基本熟了，但顏色不夠誘人。
8、用鍋里的湯料，再把雞整個刷一次，然后在表面刷上一層蜂蜜，再次按下煮飯檔，待跳檔后再悶幾分鐘就OK了。（下圖就是成品，漂亮吧。。。）
小訣竅
我這個腌制的時間短了些，雖然不停的在給雞做按摩，事實(shí)證明里面還是不夠入味。
大家做的時候盡可能的腌久點(diǎn)哈。。。
還有，墊電飯鍋底時，全用姜片好了，蔥片就放雞肚子里吧。。。
相關(guān)
電飯煲版烤雞 雞 - 觀點(diǎn)2： 用料
雞 一整只
米酒 5勺
生抽 5勺
老抽 3勺
鹽 1勺半
砂糖 3勺
雞精 2勺
生姜 3片
蒜 4個
美味電飯煲烤雞的做法
超市里買的雞。樓主不會殺雞，也不會掏雞肚腸，覺得太血腥，所以只能買現(xiàn)成弄好的。不怕的姑娘們買新鮮雞會更好吃。
還是要稍稍處理一下的，把雞頭雞屁股減掉，脖子上的皮連著淋巴都剝掉。嫌惡心的姑娘就戴著一次性手套吧
雞洗干凈，瀝干水以后，拿一個普通那種鐵勺子，五勺米酒，五勺生抽，三勺老抽再拿小勺子（調(diào)味罐里加鹽加糖的小勺子不是大勺子！！）一勺半鹽，三勺砂糖，兩勺雞粉一小塊生姜切成片放進(jìn)去，剝?nèi)齻€蒜頭，剪一把干辣椒，lz這個比較辣，就放了五個小辣椒
好了，這個是量醬油的勺子
把雞的渾身均勻抹上調(diào)料接下來給雞按摩！！！
這是按摩好了的雞，保鮮膜包起來放進(jìn)冰箱，明天早上起來翻個面，等下午上完課回家就可以烤啦！
把昨天的雞拿出來再按摩按摩
在電飯鍋里刷一層油，墊上姜片和蒜瓣
把雞放進(jìn)去，再倒入腌雞的湯汁按下電飯鍋的精煮，讓它煮著吧大概半個小時的時候打開來，刷薄薄一層蜂蜜把雞翻個身，再刷一層蜂蜜蓋上蓋子等煮好自動跳掉，悶十分鐘
香噴噴的電飯鍋烤雞出鍋啦！！！
小貼士
滿屋子都是香味，肉質(zhì)鮮嫩多汁，連骨頭都是酥的。大家都好吃的說不出話來啦！！ - 觀點(diǎn)3：
- 觀點(diǎn)4： 只嫩雞,身上涂上鹽,姜粉,姜塊也行.放冰箱里2小時左右. 這里要說一下黃酒的問題,最好選用黃酒,如果要用糯米酒,是那種黃酒類的糯米酒,不是發(fā)酵甜酒釀的甜酒~~~! 抹勻后. 準(zhǔn)備入烤箱做烤雞 .湯匙子,三大匙黃酒,剛剛沒過電飯煲底一些. 雞上放蔥,姜塊. 電飯煲煮飯那檔 煮到跳閘,也就是跳到保溫.這個時候再加二勺子黃酒進(jìn)去,打開煮飯檔,直到跳到保溫. 出鍋時底下皮上有些燒焦的地方,其實(shí)是一層糖樣的焦皮,小心撕去就行.切了裝盤
- 觀點(diǎn)5： 電飯鍋烤雞腿的做法
雞腿洗凈，去掉上面多余的油脂。放入保鮮袋中，加入生抽、老抽、蠔油、蒜末、鹽、糖，腌制5小時以上。電飯鍋烤雞腿的做法 步驟1
電飯鍋內(nèi)放入姜片和香蔥段，倒入10ml的油，雞皮向下放入雞腿。選擇煮飯模式即可。 - 觀點(diǎn)6：
- 觀點(diǎn)7：
- 觀點(diǎn)8： 懶人福利來了，超愛的奧爾良口味烤雞，用電飯煲就能做
- 觀點(diǎn)9：
- 觀點(diǎn)10：
- 觀點(diǎn)11：
- 觀點(diǎn)12：
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- 觀點(diǎn)14：
- 觀點(diǎn)15：
- 觀點(diǎn)16：
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