- 觀點1： 羊肉卷是經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上的食物，而且是很受大家喜歡的，那么羊肉卷洗了可以吃嗎？下面我們一起來看看吧！
羊肉卷可以洗嗎 當(dāng)然，如果您實在不放心，想洗就洗吧。畢竟確實有的存在衛(wèi)生隱患。比如有的地方片牛羊肉，就是把凍成柱狀的牛羊 直接填到一個機(jī)器里，機(jī)器按了幾把大刀片，機(jī)器一開刀片就旋轉(zhuǎn)起來，一片片肉片或肉卷就出來了。估計不但屠宰的時候不洗，制作 和運輸 的過程也很臟。洗洗更放心。
只是，洗的過程容易碎倒是真的。而且，羊肉卷凍著是卷，一洗完估計就成坨了。機(jī)器片出來的肉非常薄，一洗過后，就啥都不剩了，您就是吃棉花，也比洗過的肉好吃。
羊肉怎么切成羊肉卷 要點：冷凍羊肉、刀口鋒利，要快要薄。
1、自己切
如果是自己切的話。先選肉。宜選羊通脊， 帶少許肥肉的部分或羊后腿肉。再將羊肉用水清洗干凈。用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己，最好是方方正正的。接著羊肉用保鮮膜緊緊的包裹起來，放入冰箱冷凍室里，凍1小時(-18度)。等到肉已經(jīng)完全被凍住，表面凍僵后再切。
將其取出，撕開保鮮膜。切時菜刀必須要刀口鋒利,這樣才能切的薄。要快要薄，才能卷起來。一片片的往下切即可成羊肉卷。另外，扶肉的手不要用手掌壓肉，手掌的熱量回讓凍僵肉軟化.用兩三手指壓肉就好了。總之，理論上來說是可行的。
2、運用機(jī)器切
但這是熟練活兒，沒經(jīng)驗的是不成形的。實際踐行的時候，自己手工切卷，且切得比較好看的卷一般是不太可能做到的。不妨先自己買來的羊肉冷凍一下，再把凍羊肉帶到賣火鍋配料、海鮮羊肉卷等產(chǎn)品的店子那，那一般都有切羊肉卷機(jī)器，給他們個加工費就好。如果需要用的頻率多的話，有條件的話，也可以給家里買個小型的切片機(jī)。
當(dāng)然，這種機(jī)器除了可以切羊肉卷，切片切絲都可以的。只是，羊肉卷一般人難做到，運用機(jī)器的比較多。切卷機(jī)適用于大型火鍋店、大中型牛羊肉批發(fā)商。
夏天吃羊肉上火了怎么辦 喝溫水 按照人體所需，一天應(yīng)該補(bǔ)充1500-2000毫升的水分，體內(nèi)的水分有利于身體排出代謝的廢物和體內(nèi)的毒素，所以吃了羊肉后上火了，可以多喝點水來降降火。
豆腐 豆腐中含有多種微量元素，不僅能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，而且豆腐中含有的石膏也能起到一定的清熱瀉火的作用，適合吃了羊肉上火后食用。
涼性蔬菜 羊肉性溫?zé)幔^多食用后身體上火了，這時候應(yīng)該多吃一些可以清熱降火的涼性蔬菜，比如，白蘿卜、冬瓜、絲瓜、油菜、大白菜、菠菜等，這樣既能發(fā)揮羊肉的補(bǔ)益功效，又可以中和羊肉的溫性。 - 擴(kuò)展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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