- 觀點1： 臭豆腐的臭味主要是什么物質
豆腐在發酵淹制和后發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。
臭豆腐的臭味主要就是硫化氫這個物質。
臭豆腐為什么會臭?
答案在制作臭豆腐的鹵汁里。用隔年留下的爛咸菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發出來的是很自然的臭味。任何東西經過這種鹵汁鹵過，想不臭都難，呵呵
臭豆腐是什么味道?
看是什么樣的咯~
如果是光炸的~那樣的真的比較臭,也沒口感...
湖南口味的會放很多料,比如甜面醬,香菜,大蒜水,胡椒...這樣吃出來完全感覺不到臭,只有滿嘴的清香哦~
贛州口味的更絕~把炸好的臭臭豆腐放入小碗,加進蘿卜干,泡菜,和海帶湯，超級好吃
建議有時間都嘗嘗~
臭豆腐聞起來是什么味道
臭豆腐喜歡吃的人問著有很香（本人喜歡吃）！不喜歡吃的人聞著比較不舒服！估計就跟吃榴蓮的差不多（聞著榴蓮味感覺像腳臭的味道）！
臭豆腐的氣味是否會造成環境污染
臭豆腐的氣味是否會造成環境污染？
現在，認定環境污染，需要確定臭豆腐是污染源，含有具體的惡臭物質。目前好沒有見到環保局、衛生局有這個方面的管理，所以沒有評價“臭豆腐的氣味是否會造成環境污染”的依據。
臭豆腐的臭味是怎么做出來的
臭豆腐，又名臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統小吃，古老而傳統，一經品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，南京、長沙的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭，吃起來香氣四溢，這是臭豆腐的特點。
臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發酵腌制和后發酵的過程中，其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產生一種叫硫化氫（H2S）的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。 在蛋白質分解后，即產生氨基酸，而氨基酸又具有鮮美的滋味，故“吃著香”。
臭豆腐是什么味道
很香，很夠味。
豆腐乳的臭味是什么物質發出的
通常說的煤氣，主要成分是一氧化碳。在冬天燒煤爐時，由于門窗緊閉，房間里不通風，產生的一氧化碳無法擴散到室外去，人吸多了就會中毒。一氧化碳沒有顏色，也沒有氣味，被人吸入后，透過肺泡進入血液，搶先和負責輸送氧氣的紅血球里的血紅蛋白結合。一氧化碳和血紅蛋白結合的能力比氧氣強二三百倍，它抓住了血紅蛋白就緊緊抱住不放，使血紅蛋白喪失了和氧結合的能力。人斷絕了氧氣的供應，就會頭暈心慌，昏迷不醒,甚至死亡。空氣中一氧化碳的含量達到萬分之幾的時候，人就會中毒。但是，人們往往有一種錯覺，認為煤氣有嗆鼻味，沒有聞到怪味道就沒有煤氣。其實，煤爐里散發出的刺鼻氣味并不是一氧化碳的味道。有的煤含硫較多，燃燒后產生的廢氣里有二氧化硫。嗆鼻的氣味就是它那里來的。因此，用聞味來判斷有無一氧化碳是不科學的。要防止煤氣中毒，必須給爐子裝上煙囪，讓煤氣經過煙囪通到室外。最好在窗戶上方安一個風斗，保持室內空氣流通。如果你對周圍的事物仔細觀察的話，一定會問：既然煤氣沒有臭味，為什么做飯用的管道煤氣和液化石油氣都有一股難聞的臭味呢？其實，煤氣或者液化石油氣，本來都沒有臭味。煤氣里的主要成分———氧化碳、甲烷或者氫氣，都是無色無臭的氣體。液化石油氣的主要成分丙烷、丁烷、丙烯、丁烯，有點汽油那樣的氣味，也并不臭。沒有臭味人們不知道空氣里是不是有煤氣，中毒以后還不知道。有臭味可以使人警覺，很快發現漏氣了，馬上采取措施，防止發生爆炸、火災和中毒事故。什么樣的物質可以擔任“臭味報警”的角色呢？人們發現，由硫醇擔當這個角色，再好也不過啦。硫醇是一類奇臭難聞的物質，黃鼠狼的屁臭氣沖天，就是由于含有硫醇。人們的嗅覺對硫醇的臭味非常敏感。因此，生產煤氣、液化石油氣的工廠特意在燃料氣里摻進一點點這種臭得出奇的醇硫，充當臭味報警員，以便聞到這種臭味時，可以及早發覺有煤氣，趕快采取措施
為什么有些臭豆腐有屎臭味
不是有人說有些無良商家為了把臭味弄得濃郁些，就用臭豆腐在糞便里泡，省錢還方便
打噴嚏自己會聞到一股象臭豆腐一樣的味道是有什么病?
應該是鼻腔內感染了臭鼻桿菌之類的細菌。一般出現在有鼻炎的情況下。你觀察下平常是否有鼻涕或者鼻屎，或者鼻腔后面到咽喉處的位置是否有黏黏的東西粘著。有其中一種情況，就已經有鼻炎了。
因為鼻炎是由長期或反復感冒、孕期激素水平增高、生活環境空氣質量較差等，導致鼻纖毛大量死亡而降低鼻腔排毒能力，有害物停留鼻腔，造成鼻黏膜損傷而引發。
鼻炎的炎癥部位會分泌大量膿性物質，即鼻涕。鼻涕里含有大量病菌和致炎物質，由于過于黏稠，鼻纖毛無法及時運送出去，鼻涕在鼻腔內堆積導致鼻腔炎癥不斷惡化，容易引發鼻竇炎。同時，也更容易引起感冒，形成鼻炎→感冒→鼻炎加重→更易感冒的惡性循環。 同時，這些含有大量致炎物質的鼻涕會被鼻纖毛運送到鼻咽處，由于過于黏稠，無法滑入胃中進行滅菌，就粘在鼻咽、咽喉處。里面的致炎物質 *** 咽喉軟組織，引發咽喉炎，嚴重時表現出咳嗽癥狀。這些分泌物如果從口中吐出，就成了我們所說的痰。所以，咽炎通常伴隨鼻炎發病。這也是單獨治療咽炎效果差的原因。
要徹底治療鼻炎，可直接用鼻舒樂 配合溫熱生理鹽水溫和浸洗鼻腔各個柔嫩組織，徹底清除組織表面鼻涕及鼻涕中的病毒和其它有害物質。一般早晚各洗一次即可。洗的時候一定要徹底洗干凈鼻腔內的鼻涕，把鼻涕洗干凈了，鼻咽處沒有了 *** 物，咽炎就會自然消失。 同時，鼻腔內沒有了鼻涕的 *** ，各組織炎癥將會慢慢消失。鼻纖毛的生理環境得到提高，負擔減輕，鼻纖毛的排毒能力逐步恢復。鼻腔內由先前的惡性循環轉為良性循環，病變組織細胞逐漸被新生的健康細胞替代，鼻炎也就治好了，人也就不容易感冒了。 要達到這個效果每次清洗一定要徹底、溫和，這也是需要使用鼻舒樂的原因，（也注意別買到假的了）。如果清洗不徹底或洗鼻液不好，鼻腔仍將受到各種有害 *** 物的損傷，會影響治療效果。
剛開始洗如果想早點見效，也可以增加洗的次數，只要每次洗干凈了，洗的次數越多，見效越快。這是理療法，對身體非常安全，可以放心洗的。 恢復健康的鼻腔也會提高進入下呼吸道的空氣質量，對整個呼吸系統的健康有著重要的保護作用。各種呼吸系統疾病、呼吸道傳染病自然會遠離你。 早晚各清潔鼻腔一次，可預防感冒、流感、鼻炎、鼻竇炎等各種呼吸道疾病。所以，這個方法用好了，將受益終身的。 - 擴展閱讀1：酒釀蒸蛋的功效與作用，酒釀蒸蛋的功效與作用禁忌
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- 豆干炒肉是一道簡單美味的家常菜，要想做得色香味俱全，需要注意以下幾個步驟：準備材料：新鮮的豬肉（可以選擇瘦肉或者五花肉，根據個人口味），豆干（豆腐干），蒜末，蔥花，生姜末，辣椒（可選），醬油，料酒，糖，鹽，胡椒粉，食用油等。處理材料：將豬肉切成薄片或絲，用適量的醬油，料酒，胡椒粉...
- 擴展閱讀4：如何在家烹飪豆干炒肉簡單又下飯？
- 腌制肉片：將切好的肉片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、少許胡椒粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。處理豆干：豆干用清水沖洗干凈，瀝干水分。如果喜歡口感更緊實一些，可以先用開水燙一下，然后撈出瀝干。炒制肉片：鍋中加入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出現...
- 擴展閱讀5：白豆干炒肉怎么做好吃又簡單 白豆干炒肉如何做好吃又簡單
- 1、原料：豆干、豬肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒、食用油、小石窖炒雞醬。2、準備食材。3、將食材洗凈切好備用。4、起鍋燒油，油熱放入洋蔥翻炒出香味。5、放入肉片翻炒至變色。6、放入小石窖炒雞醬翻炒均勻。7、倒入豆干翻炒。8、最后加入配菜翻炒均勻。9、這樣就做好了。
- 擴展閱讀6：永清縣有非油炸的臭豆腐賣嗎
- 沒有。永清縣沒有非油炸的臭豆腐賣。臭豆腐，中國傳統特色小吃，是一種油炸食品。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。制作材料...
- 擴展閱讀7：怎么制作臭豆腐呢？
- 2制作過程：將黃豆用水泡發，先通過一些過程制成為豆腐腦，做法可以學習豆腐做法。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，上面壓上重物，將豆腐腦中水分擠出，做成白花花的豆腐。做豆腐時要嚴格按照做豆腐的步驟進行，這里不詳細介紹。3)油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，...
- 擴展閱讀8：做臭豆腐的方法怎么做
- 1制豆腐 將黃豆用水泡發，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。2油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待...
- 擴展閱讀9：臭豆腐家常做法
- 1、準備一個干凈而且能夠密封的盒子，將臭豆腐乳放進去，用筷子弄碎，同時將涼開水倒入盒子里，再加上一勺白酒攪拌均勻。2、將準備好的豆腐切成大小合適的方塊。3、接著將切成小塊的豆腐放入調好的料汁里，讓豆腐徹底浸入在臭豆腐乳水里面，并蓋上蓋子密封起來，放入冰箱冷藏24個小時。4、起鍋燒油，...
- 擴展閱讀10：怎么制作臭豆腐？
- 做法如下：1、首先我們來調制醬汁，取三塊臭豆腐放入碗中，加入溫水按壓化開，要是喜歡臭味大一點的可以多放幾塊。2、在準備一個碗，碗中放入食鹽，蔥花，白芝麻，小米辣，燒烤料，一勺熱油，攪拌均勻后在把剛和好的臭豆腐汁倒進去，再次的攪拌均勻。3、豆腐切成塊，鍋中燒油，等油溫七成熱的時候...
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