- 觀點1： 臭豆腐可以放冰箱嗎
當然可以放到冰箱了，不過要包好
最好是放到上面，放在上面的話,最好只放一天.如果你沒有什么塑料包裝的話,一天其實也很容易不新鮮.吃豆腐都是當天的.
可以放在冷凍層.冷凍的話,時間就可以放很久了.但是那就不再是豆腐了,而是凍豆腐,看你問題.你應當是沒吃過凍豆腐吧?豆豆腐的味道和豆腐還是兩種味的~把凍好的凍豆腐在水中化解.最后會發現豆腐上有很多氣孔了.也正因為有了這個氣孔,再用豆腐做菜就別有一番風味.比如和大白菜做在一起.因為菜里的湯法會很容易被有氣孔的豆腐吸收.因此豆腐吃起來很有味道~但同時也喪失了鮮豆腐的鮮嫩的味道.
臭豆腐保存方法
1、不立即食用，可立即將豆腐放入冰箱，進行低溫保存，存放時間不宜太長，兩天左右即可。
2、將豆腐放在陰涼通風處，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，在夏天最少可以存放兩天時間，冬天最少可以放三四天時間。
3、將食鹽化水煮沸，冷卻后，便可將豆腐浸入，當全部浸泡，這樣可以保存兩天左右的時間，放入冰箱最佳。但是要記住，在烹食時，可以不加鹽或少許。
臭豆腐的功效與作用
臭豆腐以優質黃豆為原料。制作工藝較為復雜，黃豆經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵等十道工序。呈貢臭豆腐質地軟滑，散發異香。先人贊譽云：“味之有余美，玉食勿與傳”。它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強體質，健美肌膚。 - 觀點2： 趁熱吃臭豆腐是最好的，有時買了一大塊吃不完，丟了浪費，那能不能放進冰箱冷凍保存？
一、臭豆腐凍了還能吃
臭豆腐凍了還能吃，只是再吃的時候建議加熱吃，味道會更好。如今買臭豆腐有真空包裝，配上小包鹵汁，買回來自己吃或送人都是不錯的選擇。
二、臭豆腐放冰箱的方法。
最好放在上面，最好只放一天。如果沒有塑料包裝的話，一天也不新鮮。吃豆腐是當天的事。可以放在冷凍層。如果冷凍，時間可以長。冷凍豆腐在水中化解，最終會發現豆腐上有許多氣孔，也正因為有了這個氣孔，再用豆腐做菜就別有風味了。例如與大白菜一起制作，因為菜肴中的湯法很容易被有氣孔的豆腐吸收。所以豆腐吃起來很有味道，但同時也失去了鮮豆腐的嫩味。
三、臭豆腐的保存方法
不立即食用，可立即將豆腐放入冰箱，低溫保存，保存時間不宜過長，約兩天即可。
把豆腐放在陰涼通風的地方，每天勤換水，換水后同樣加少許鹽，夏季最少可存放兩天，冬季最少可存放三、四天。
將鹽化水煮開，冷卻后，便可將豆腐浸入水中，當全部浸入水中時，可保存兩天左右，最好放入冰箱。但請記住，烹飪時，可以不加鹽或少鹽。 - 觀點3： 臭豆腐凍了也是可以吃的，只不過味道口感會差一些，不如常溫狀態下的味道厚重好吃，而且營養物質也會有一定程度上的流失，但如果食物用的話，一般并不會對身體健康有負面影響。
但是對于臭豆腐這種特殊的食品，還是盡量吃常溫新鮮的為好，這樣能夠保證味道和口感，也不會影響營養的吸收，同時吃了對身體健康也有好處。 - 觀點4： 最好不要吃了。凍豆腐屬于疏松質食物，在冰箱時間放久雖不至于腐壞但還是會吸收冰箱里的異味，食用對身體不好，建議扔掉。
臭豆腐適量的吃不會對身體造成明顯的傷害，但如果吃的過多或者是長期吃，有可能會產生致癌物質，臭豆腐在制作的過程中會有亞硝酸鹽成分，所以不可以多吃，并且還有硫酸亞鐵成分，容易導致身體鐵含量過高，對肝臟也會產生損傷，還有可能會被生物感染，對腸胃的健康也會造成影響出現腹瀉。
臭豆腐是現在比較受歡迎的一種食物，在大街小巷都有售賣，聞起來比較臭，但是吃起來還是比較香的。臭豆腐對人體還是有一定的危害性。大多臭豆腐是采用的化學手法制成，可能會導致癌癥。另外有害的毒菌會破壞神經系統，引發人體胃腸道的疾病，再加上沒有經過檢疫，制作過程不衛生，所以會對身體產生一定的影響，所以還是盡量少吃為好。 - 觀點5： 冷凍后的臭豆腐可以吃的，一般冷凍以后食品可以保鮮，但是一定不要時間過長，過程的冷凍食品是會變質的。
- 觀點6： 可以吧，加熱一下就可以啊
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