- 觀點1： 第一個特點是：一年一個生產周期；
第二個特點是：兩次投料；
A：第一次投料叫下沙
B：第二次投料叫糙沙
第三個特點：三十天窖內發酵，
第四個特點：四十天高溫發酵制曲，
第五個特點：端午前后踩曲，
第六個特點：六個月存曲，
第七個特點：七次取酒，
第八個特點：八次發酵，
即八次撒曲、攤涼、堆積發酵。
第九個特點：九月重陽下沙， 九次蒸煮
第十個特點：十個工藝特點，
（三高、 三低、 三多、一少。）
三高是指： 高溫制曲 高溫發酵 高溫餾酒
三低是指： 含糖量低 出酒率低 含水分低
三多是指： 消耗糧食多 用曲藥量多 取酒輪次多
一少是指：輔料少（谷殼、谷草）
醬香型白酒就是因為其生產的特點，所以醬香濃郁、回味悠長、飲后不上頭、醉后醒酒快，特別適合現在的商務、交際應酬，第二天不影響工作。真正意義上的醬香型白酒均系糧食發酵生產，即俗稱的固態發酵，串酒除外（即所謂液態發酵）。
以上希望能夠幫到你！！！！qq:六五七三四二五二四 - 觀點2： 一、醬香型白酒的釀造工藝特殊，不同于濃香和清香：一瓶醬香白酒型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經歷五年。在這當中，分兩次投料，九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲、高溫堆積、入池發酵，取酒、貯存、勾兌登，在生物反應過程中，在窖池和空氣的微生物族群作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中，有防病治病的可能性。
二、醬香酒易揮發，物質少：醬香白酒蒸餾時接酒溫高度40度以上，比其他接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發物質自然揮發得多，而且醬香型白酒要經三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發的物質少，自然對人的刺激少，有利于健康。
三、醬香型白酒的酸度高，是其他的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主：根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。
四、醬香酒的酚類化合物多：近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒有導曲同工之妙。
五、醬香酒的酒精科學合理：醬香型白酒的酒精濃度一般在53%左右，而酒精濃度在53度是水分子和酒精分子綜合的最牢固。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康。
六、醬香酒是綠色天然發酵產品：由于醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味的物質，所以即使有人想過添加劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣，香味物質的可能。
七、醬香型酒存在SOD和金屬硫蛋白等物質：其中SOD是氧自由甚專一清除劑，主要功能是清除體內多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香型白酒還能誘導產生金屬蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了，金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠理千維也就形不成肝硬化了。
坤醬臺名號不如其他品牌名聲大，卻是眾多行家朋友的“口糧酒”，這款酒采用的是地道的糯高粱、優質小麥和赤水河洞庭水，用坤沙工藝，嚴格遵守傳統釀酒過程以及用陶壇貯存。開瓶后酒的醬香味撲鼻而來，香而不沖，酒體倒入杯中呈微黃清澈，口感細膩不辣嗓子，香醇回味悠長，幾分鐘不到都是淡淡的酒香，酒液掛杯，空杯留香持久，確實是非常優秀的平價醬香酒。 - 觀點3： 一、有害物基本揮發，對人體傷害小
醬香型的白酒是蒸餾出來的，蒸餾時的溫度達到四十多度以上，其他的香型的白酒則沒有這么高的溫度，高溫度是能有效揮發有害物質的，古代人沒有調酒技術和酒精檢測儀的時候都是用升溫來去除酒中的雜質。而醬香型的白酒經過長時間存放會讓白酒中殘留的有害物質綜合揮發掉大部分，這樣一來，醬香型白酒中對人體有害的物質基本上就沒有了，所以喝這中醬香型的白酒對人體的傷害小了很多，不喝多的話反而有益。
二、純糧食加工釀造，不含任何其他物質
醬香型的白酒都是用糧食生產的，是綠色食品的生產物，而醬香酒的味道又及其獨特，沒有人知道醬香型白酒中的產生醬香的主體物質，這就讓很多想要仿制醬香酒的調酒師和酒廠無從下手，這就讓醬香型白酒顯得珍貴，沒有人可以通過添加任何物質來制造醬香酒。
三、醬香型白酒是不準添加任何改變色香味物質的
在白酒的標準中，有一條就是禁止在醬香型白酒中添加任何改變色香味的物質的。其中聲明了醬香酒只能以糧食固態發酵，而且要達到一定的標準，經過多重檢測，確認酒質才能出售，這樣一來，醬香酒做假的機會就會小很多，當然，也沒有人可以把醬香酒改變了再拿去出售。【摘要】
醬香型白酒的優勢【提問】
一、有害物基本揮發，對人體傷害小
醬香型的白酒是蒸餾出來的，蒸餾時的溫度達到四十多度以上，其他的香型的白酒則沒有這么高的溫度，高溫度是能有效揮發有害物質的，古代人沒有調酒技術和酒精檢測儀的時候都是用升溫來去除酒中的雜質。而醬香型的白酒經過長時間存放會讓白酒中殘留的有害物質綜合揮發掉大部分，這樣一來，醬香型白酒中對人體有害的物質基本上就沒有了，所以喝這中醬香型的白酒對人體的傷害小了很多，不喝多的話反而有益。
二、純糧食加工釀造，不含任何其他物質
醬香型的白酒都是用糧食生產的，是綠色食品的生產物，而醬香酒的味道又及其獨特，沒有人知道醬香型白酒中的產生醬香的主體物質，這就讓很多想要仿制醬香酒的調酒師和酒廠無從下手，這就讓醬香型白酒顯得珍貴，沒有人可以通過添加任何物質來制造醬香酒。
三、醬香型白酒是不準添加任何改變色香味物質的
在白酒的標準中，有一條就是禁止在醬香型白酒中添加任何改變色香味的物質的。其中聲明了醬香酒只能以糧食固態發酵，而且要達到一定的標準，經過多重檢測，確認酒質才能出售，這樣一來，醬香酒做假的機會就會小很多，當然，也沒有人可以把醬香酒改變了再拿去出售。【回答】 - 觀點4： 醬香型白酒特點具有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細膩、回味悠長等，其最顯著的是空杯留香，即將醬香型白酒倒入杯中過夜，香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉后不上頭的特性。
- 觀點5： 醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長
- 觀點6： 真正的醬香型白酒最大的一個特點是綠色鍵康。
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