- 觀點1： 天麻煲湯搭配可以用排骨300克，天麻3塊，生姜1塊，料酒2湯匙，食鹽1茶匙。
天麻排骨湯的做法
第一步：將排骨清洗干凈之后，冷水下鍋，加入幾塊姜片，加入2湯匙料酒，然后煮開焯水，水開之后會有浮沫，用湯勺撇掉，再煮1分鐘，然后用漏勺把排骨撈出來，放到清水盆中，將黏在排骨上的血沫沖洗干凈。
第二步：準備一個燉盅，把清洗干凈的排骨放到燉盅里面，再放入3塊清洗干凈的天麻，加入幾片姜片，然后加入500毫升礦泉水，再把燉盅的蓋子蓋上。
第三步：起鍋加水，水要加足，然后把燉盅放入鍋中，再把鍋蓋蓋上，大火燒開之后，轉成小火，慢慢的燉3個小時。
第四步：等排骨湯燉好之后出鍋，再根據自己的口味加入食鹽調味即可。
搭配二
食材準備：豬腦1個，紅棗5顆，少許枸杞，10克天麻，花生油，鹽。
天麻燉豬腦湯詳細做法步驟如下：
第一步：豬腦準備1個，這個東西一般要提前跟賣豬肉的檔主訂。豬腦先用水浸泡半個小時，泡好后再清洗，要把上面那些血筋之類的東西挑干凈，看似挺難的，但其實是很好剝掉的，稍微耐心一點把它全部剝干凈，弄干凈后再沖洗一下，然后放入燉鍋中。
第二步：準備一點藥材，也是很簡單的，紅棗5顆，少許枸杞，10克天麻，把這些藥材清洗干凈，把紅棗核去掉，燉湯的紅棗一定要把核去掉，因為它含熱量比較高。
第三步：清洗好的藥材全部加入燉鍋中，和豬腦一起，然后再加入適量的清水，我這里用的小燉鍋，煲1個豬腦，加2碗水足夠了，燉鍋燉湯不會干很多水，所以加水時不需要多加太多清水，但燉湯中途絕對不能加水哦，會破壞湯的營養成分。
第四步：蓋上鍋蓋，大火燉開后，把它調成中火，慢燉一個半小時就可以了，大燉鍋功率高的話，可以燉1個小時，然后關火后再放十分鐘。
第五步：時間到，加入適量的鹽、少許花生油調味即可，不需要再添加其他的調料了，湯汁已經是很鮮甜的，我有時鹽都不加，油的話也可以不加的，但我覺得吃豬腦的話，加點鹽和油，吃著味道會比較好。 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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