- 觀點1： 酒是糧食和水果的精華，拋開名酒佳釀不說，即使最普通的酒，也是由富余的糧食和水果、經(jīng)過漫長時光的醞釀和沉淀形成的。人們用酒來祭拜天地祖先，用酒來慶祝佳節(jié)招待親友，是因為重要的儀式珍貴的情感理應(yīng)奉上最好的飲料。正因為酒文化的源遠流長，對于喝酒也有很多講究，比如很多人喝白酒前就要燙一燙，這一燙就有了喝酒的雅致，更讓喝酒變得更健康。酒文化歷來在中國非常盛行，"酒品如人品"、"酒逢知己千杯少""唯酒可忘憂"，酒在中國早就成了一種文化象征，具有團聚、解憂、共情等寓意。盡管如此，酒的口感相對來講并不算好，有很多人就覺得白酒辣的很，為啥還那么多人喜歡喝呢?為啥還形成酒文化了呢?
首先，用“辣”還是“不辣”來形容白酒，一般是新手的表現(xiàn)，主要源于對白酒的認知度不高。從生物學(xué)的角度來看，辣并不是一種味覺，而是一種痛覺。如果你喝酒能感覺到一股淡淡的辣味，那應(yīng)該是源于酒中醛類物質(zhì)的刺激。有些人覺得，辣可能是酒精的味道，其實不然。酒精的學(xué)名叫做乙醇，由純糧釀造的酒精，在味覺上通常呈現(xiàn)的是淡淡的甜味，而不是辣味。
在中國，優(yōu)質(zhì)的白酒當(dāng)屬醬香酒，醬香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點，其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實杯還要香，讓人回味無窮。醬香型白酒的釀造工藝比較的特殊，它不同于濃香型和清香型。一瓶醬香型酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等。
醬香在釀造工藝中，要歷經(jīng)很長的周期，還要與空氣中的各種微生物充分發(fā)揮化學(xué)作用，多種神秘生物分子溶于這酒中，對人體有益的分子盡數(shù)羅置酒體，治病養(yǎng)生是大有可能的。高溫取酒在40度以上的溫度下產(chǎn)出的醬香酒揮發(fā)掉了很多易揮發(fā)的物質(zhì)，隨后還需要放置五年，但其揮發(fā)率不足2％，很多有益的不易揮發(fā)物質(zhì)得以保存下來，對人體的刺激少，自然有益于健康。醬香酒屬于天然發(fā)酵產(chǎn)品，這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)的來源，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，所以醬香白酒是純糧食釀造的無添加和無人為因素所制成的，對于人體而言大有裨益。除此之外，醬香還有軟化血管、活氣易血、護肝保胃等功效。 - 觀點2： 白酒辣為什么還有人喜歡喝？因為這喝的是一種心情、一種情懷，什么時候喜歡喝酒，無非是特別高興的時候，或者特別悲傷的時候，在或者就是一些不得已的酒局。酒在那個時候，不是飲料，而是一種心情調(diào)味劑，是一種溝通事件的橋梁。我們喝的不是酒，也就品味不出那辣的味道。
- 觀點3： 呵呵，白酒有辛辣的味道，人們之所以會喜歡，因為白酒也有香味，更會對一些味覺進行刺激，具有一定的致癮性。
- 觀點4： 也許，簡單的認為，酒，喝的是心情，喝的是氣氛。酒雖辣，但愛者甚多。酒后的那種狀態(tài)，也許能夠承載心里的一切，所以，一切都在酒中。
- 觀點5： 喝酒屬于一種軟暴力,勸酒的人多半不是為了讓對方喝的開心,主要為了活躍氣氛以及其他不可告人的目的。 另外,喜歡喝酒的人同時也喜歡幾個人一起喝,他們喜歡一起被酒精麻醉,互相炫耀自己的酒量的感覺。 喝酒喝的是一種感覺和氛圍,
- 觀點6： 白酒辣還是有很多人喜歡喝。那是因為他能夠品嘗出其中的口感。而且就是有的比較好的酒的話，喝起來，他們可能就是感覺還是比較不錯的。何以解憂，唯有杜康。
- 觀點7： 白酒雖然很辣，但是還是有許多人喜歡喝酒。這是因為酒精能帶個人情緒上的亢奮，能給人帶來精神上的刺激和享受。
- 觀點8： 因為白酒適當(dāng)?shù)睦蔽叮瑫黾邮秤m當(dāng)?shù)睦蔽蹲屓松习a。
- 觀點9： 因為咱們中國有很深的酒文化，我們認為喝白酒的話，喝了以后，它就會使我們的人進入一個更美妙的層次里面。所以雖然白酒很辣，但是好多人還是愿意喝的。
- 觀點10： 很少有人喜歡應(yīng)酬的時候喝到吐出胃酸，也很少有人喜歡光淺嘗輒止，所以我們將這個問題框定在：在喜歡的場所和人群中喝喜歡的酒精飲品并且為所欲為。
我認為喜歡的點在于為所欲為，喜歡的在于，我可以選擇我喜歡的白酒或是啤酒，朋友或是佳人，哭泣或是嬉鬧來大醉一場。
水和飲料無法讓我的行為沖破傳統(tǒng)的認知，也無法讓別人給予我超越傳統(tǒng)的包容和評價。
所以我認為，如果想要喝酒，那是為了營造一種自由，你可以為所欲為，掌控全局的假象。
我本人，喜歡的是微醺的感覺，可以容許自己對于不安的事情大哭一場，可以容許自己撇開所有煩惱睡到宿醉消失，可以告訴愛的人我醉了，所以我說的一切都是你平常聽不到的真心話，可以告訴自己醉了就是一個句號，明天醒了，整裝待發(fā)。 - 觀點11： 白酒雖然入口時有辛辣的感覺，但入口后有回香在喉嚨，給人回味無窮，這也是白酒辣但還有人喜歡
- 觀點12： 好白酒不辣的。喝一點好的白酒，回甘香甜，綿柔潤喉。
- 觀點13： 酒能激發(fā)靈感。酒至微醺，當(dāng)靈感迸發(fā)、文思泉涌時，美妙的文辭就會源源不斷地流瀉出來。而且文人喜歡“以文會友”，文會少不了酒宴，酒宴當(dāng)然就必須有酒。
大多是一方為了尋求合作或者是一方尋求生意的進一步深入發(fā)展而安排的企圖提出自己要求的酒局。在酒桌上，一番寒暄、推杯換盞后拉近了彼此間的距離。在酒精的刺激下，不用太顧及深淺，不喝酒可能只說70%，喝酒后則可全盤向?qū)Ψ教岢鲎约旱恼埱蟆?/dd>- 觀點14： 因為現(xiàn)在白酒太普遍了，很多場合都需要它，白酒能增加人的感情，舒緩人的情緒是很好的一個東西
- 觀點15： 白酒很苦但生活更苦，很多人在生活失意時，傷心難過時會選擇一醉解千愁，短暫忘記生活的苦，酒精的麻醉效果讓他們迷戀，經(jīng)常喝酒就像抽煙一樣，長此以往就會上癮。
- 觀點16： 真正好喝的白酒 是不會很辛辣的，而是會很醇香無比，如果是口感辛辣的白酒，一般都是劣質(zhì)的，是普通人追求刺激而喝的。
- 觀點17： 白酒啦，為什么還喜歡喝了這個白酒更傷胃的，而且更喜歡的更有口感的更加有刺激性，更加路路口搞搞比較好，而且更加可以更好地是品味九
- 觀點18： 因為有的人覺得白酒放久了，聞起來會有一種獨特的酒香，而不喝酒的人，卻覺得難聞，個人品味
- 觀點19： 白酒辣，為什么還喜歡喝那飲酒的人？他無論是白酒，啤酒還是葡萄酒，她都是喜歡喝的，就是人的性格的問題呀。
- 觀點20： 人適當(dāng)?shù)暮纫稽c白酒，實際上能夠促進血液循環(huán)，也可以讓自己神經(jīng)衰弱得到有效的治療，總之少喝一點酒對人體有好處。
- 觀點21： 酒精有幾種控制作用，就是長期喝酒，他是這一種精神上面的一種控制。是行為上面有沒有辦法。
- 觀點22： 在中國喝酒已經(jīng)成為一種文化。
香煙也不好聞啊，男生也一樣的在抽。
而且明知道對身體不好，不也一樣喝嗎？- 觀點23： 酒那么辣,喝完又頭暈,為什么還有那么多人喜歡喝?【提問】 喝酒屬于一種軟暴力,勸酒的人多半不是為了讓對方喝的開心,主要為了活躍氣氛以及其他不可告人的目的。 另外,喜歡喝酒的人同時也喜歡幾個人一起喝,他們喜歡一起被酒精麻醉,互相炫耀自己的酒量的感覺。 喝酒喝的是一種感覺和氛圍
- 觀點24： 白酒那么辣,喝完又頭暈,為什么還有那么多人喜歡喝?【提問】 喝酒屬于一種軟暴力,勸酒的人多半不是為了讓對方喝的開心,主要為了活躍氣氛以及其他不可告人的目的。 另外,喜歡喝酒的人同時也喜歡幾個人一起喝,他們喜歡一起被酒精麻醉,互相炫耀自己的酒量的感覺。
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