- 觀點1： 過年對于皇上來說也是頭等大事，雖然皇上的年夜飯不一定是滿漢全席，但也是極為講究的。 雞鴨魚肉樣樣少不了。當然，蔬菜也是必不可少的。該回答以清朝為例 。 分為三個部分闡述。
第一。吃年夜飯的人。
皇上的妃子，皇上的兒子 ，當然皇上的妃子單一波。當然，如果太后娘娘活著，也有太后娘娘。
第二。吃年夜飯的位置
在乾清宮。大年三十到初一，皇上只吃兩頓正餐，一頓早膳一頓晚膳。而且早上和妃子吃，晚上和皇子們吃，為了避嫌。中國人嘛，過年持續很久。在過年的這段時期內。當然皇上會邀請大臣，而且可能會很多，比如乾隆皇帝在正月初十就邀請過1308位大臣。
第三。皇上到底吃什么。正常的皇上vs摳門的皇上
正常的皇帝：主食：1.黃米飯。當然黃米飯有非常文藝的名字，叫拉拉。2.天廚玉粒（白米飯）菜肴：野意熱鍋（烤兔肉，烤鹿肉等），萬年清酒燉鴨子，上青玉板，拖堂鴨子一品，“對盒”（左一盒為燕窩紅白鴨子腰燙膳與粳米乾膳，右一盒為燕窩鴨腰湯與鴨子豆腐湯一品。）等六十多到菜。用菜后還有湯，當然飯后甜點也不可少。什么桂花糕，綠豆糕，芙蓉糕的，當然酒也不可或缺。
摳門的皇帝：大家知道，清朝有一個極其節儉的皇帝，道光皇帝。他大幅度削減宮中經費，原來每年宮中需要四十萬兩白銀，道光帝一下減至二十萬兩。皇帝御膳原本很豐盛道光七年除夕，道光帝吃的是“鴨子白菜鍋一品、海參溜脊髓一品、溜野雞丸子一品、小炒肉一品、羊肉燉菠菜一品”。
以上，僅僅是清朝的年夜飯，其他可參考其他回答。 - 觀點2： 古代皇帝的年夜飯吃的應該都是山珍海味，可能都是各地上供上來的當地特產的一些食物，普通老百姓都很難吃到的。
- 觀點3： 古代皇帝年夜飯都是吃糕點的，各種各樣的糕點就是古代最有特色的春節食物，皇帝自然不能錯過這樣的食物。
- 觀點4： 古代皇帝年夜飯吃黃米飯，餑餑和年糕等，花樣多至十品到二十品 。年夜飯中，陪皇帝吃飯的除了后妃還有六桌陪客，基本上都是些王公貴族，桌前的菜點只有二十四品，比起皇帝來自然遜色不少，但是別急，皇帝的那幾百斤菜當然是吃不完的，所以就有了后續的“轉宴”，就是大家吃的比較興奮的時候，從皇帝開始，將菜在陪桌上轉一遍，意為大家都是自家人，也宣告著酒宴正式開始。
- 觀點5： 在清宮的膳食檔案中記有乾隆四十九年舉辦除夕筵宴中所用的物料的數額，其中乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料數額為：豬肉65斤，肥鴨1只，菜鴨3只，肥雞3只，菜雞7只，豬肘子3個，豬肚2個，小肚子8個，膳子15根，野豬肉25斤，關東鵝5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野雞6只，魚20斤，鹿尾4個，大小豬腸各3根。另外，制點心用白面5斤4兩、白糖6兩。這些物料大多是“關東”所產，反映出滿族的固有食俗。
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