- 觀點(diǎn)1： 切辣椒燒手涂點(diǎn)醋大家也許都有過這樣的經(jīng)歷，切完辣椒后，手像被火燒了一樣疼，火辣火辣的。這時(shí)，有些人會(huì)用冷水沖洗，但這只能稍微緩解疼痛，不能徹底解決問題。其實(shí)，可以用涂抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺得燒手的原因。一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。另外，還可用少量食醋洗手，這是因?yàn)椋炒资撬嵝缘模梢院屠苯穳A中和。
- 觀點(diǎn)2： 解決方法：
1、洗手打上肥皂，用力搓洗5分鐘就可大大緩解癥狀了。因?yàn)槔苯匪睾苋菀赘街诿字車移浔旧砣苡趬A性溶液，所以用肥皂就可以解決問題了。
2、涂點(diǎn)花露水或清涼油也能緩解辣手癥狀，花露水、清涼油里含有薄荷油，有清涼鎮(zhèn)痛作用。
3、涂抹酒精（高度白酒也行）效果非常好！切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。原理是因?yàn)槔苯穳A可溶于乙醇及堿性水溶液中。
4、家里有蘆薈膠的朋友，可以用蘆薈膠試試，效果也是很不錯(cuò)的。
5、用少量食醋洗手，這是因?yàn)槭炒资撬嵝缘模梢院屠苯穳A中和。
6、用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
擴(kuò)展資料
辣椒辣到眼睛的解決方法
1、首先避免閉眼或頻繁眨眼，更不能用手揉，辣椒進(jìn)了眼睛主要是辣椒素對(duì)眼睛的刺激讓眼睛感到疼痛，快速眨眼或用手揉只能讓它更加擴(kuò)散，所以應(yīng)該盡快用大量冷水沖洗。
2、辣椒素不溶于水，但是溶于酒精，不是眼睛的部位可以用酒精清洗來減輕灼熱感，但是對(duì)眼睛來說酒精太刺激，不宜使用。
3、理論上辣椒素是堿性的，可以用醋酸中和，但是這個(gè)僅限于理論，辣椒素和醋能不能反應(yīng)或者會(huì)生成新的物質(zhì)還不好說，而且醋本身對(duì)眼睛可能也有傷害。作用不確切的情況下，最好不要推薦。
4、至于眼藥水，主要就看成分了，含有冰片成分的眼藥水可能有一定鎮(zhèn)痛效果。建議滴點(diǎn)牛磺酸滴眼液或托百士滴眼液來預(yù)防感染。
5、當(dāng)然最好的方法是用大量清水清洗，冷水更有助于減輕疼痛刺激。雖然熱水可以加快蒸發(fā)辣椒堿，但用在眼睛上可不合適。
參考資料：鳳凰網(wǎng)-切辣椒不小心辣到手和眼睛了怎么辦？ - 觀點(diǎn)3： 辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時(shí)，辣椒素沾在皮膚上，會(huì)使微血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時(shí)，還會(huì)刺激痛覺神經(jīng)，這就是我們平時(shí)覺得燒手的原因。一般認(rèn)為，這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的。
辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中，但不溶于冷水。在工業(yè)中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據(jù)這一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒后，可用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。
在平常中辣到手就可以用以下方法進(jìn)行處理。
1、可用少量食醋洗手。
這是因?yàn)椋炒资撬嵝缘模梢院屠苯穳A中和。用熱水洗手也不錯(cuò)，因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā)，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。
其實(shí)在切辣椒時(shí)，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
2、將雙手打上肥皂
另外，切完辣椒如果覺得辣手，就立刻將雙手打上肥皂，用力搓洗5分鐘就可大大緩解癥狀了。因?yàn)槔苯匪睾苋菀赘街诿字車移浔旧砣苡趬A性溶液，所以用肥皂就可以解決問題了。
3、用熱水洗手。
這個(gè)方法小編沒有試過，不知道具體的效果如何。不過原理跟上面是相同的。如果您不知道辣椒辣手怎么辦的話不妨嘗試下，說不定會(huì)非常有效。
4、用牙膏涂抹。
用白色的牙膏將兩只手的手指全部涂抹。
注意事項(xiàng)
其實(shí)呢，切辣椒最好帶上橡膠手套，這樣就不會(huì)辣到手了。對(duì)了，如果不小心辣手了，千萬不要揉眼睛，抓屁股，還有任何敏感部位，否則，呃，后果很嚴(yán)重。但是話又說回來，辣椒盡管辣手，好多菜沒有辣椒還真不好吃 - 觀點(diǎn)4： 手被辣椒辣到不要怕，教你幾個(gè)小妙招，輕松緩解灼燒感，回家試試
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