- 觀點1： 首先,把雞肉切好,放在器皿里,放點蔥姜蒜,食鹽,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把雞排炸出來,放孜然,垃圾面,少許鹽,炸的時候要文火
- 觀點2： 主料：雞胸脯肉250克。
配料：鹽3g， 料酒 5ml，味精4g， 花椒數粒 ，雞蛋1個，干淀粉50克， 面包渣100克。
1將雞胸脯肉平鋪的案板上，用刀背均勻的，輕輕的砸上幾下，以便讓它肉質更加松嫩。然后用適量咸鹽料酒均勻的涂抹在雞肉上面腌制30分鐘。
2將花椒粒用鐵鍋炒熟，倒出，用搟面杖將其碾碎，和味精摻在一起做成椒鹽備用
3將腌制好的雞脯肉兩面拍上干淀粉，拖上雞蛋液、掛上面包渣放入5成熱的油鍋中，炸制金黃色撈出，撒上準備的好的椒鹽就可以了。 - 觀點3： 制作用料：整雞胸一個、芝士片(奶酪片)2片、鹽適量、黑胡椒粉少許、生雞蛋黃1個、面包糠2大勺、面粉1勺、袋裝的香酥炸雞粉1大勺(選擇自己喜歡的口味，也可以不放，放了以后味道和口感更好)
做法步驟
1、我們首先就是將雞胸肉的筋和膜去掉，然后是用刀將一大塊切成兩半，如果是切破了也是沒有關系，我們在撒芝士的時候將這個對方裹上一些面部糠就是封住了。
2、然后就是將雞胸肉切開片，可以是用肉錘或者是刀背敲打成一些比較薄的肉片。
3、然后我們就是將雞胸肉放在容器里面，在上面涂抹上鹽和黑胡椒，然后是揉一揉，一定是要注意輕輕的，腌制幾分鐘，一定是要注意不要太咸了，因為芝士片也是有咸味的，而炸雞的粉也是有咸味的，所以可能就是會更加咸的。
4、將腌制好的雞胸肉取出來，并且鋪平了，然后是將芝士片放在雞胸肉的邊上。
5、把雞胸肉的另一邊折過來，然后蓋上，將四周都壓緊了。
6、在面粉上沾上一層干面粉，然后是加入蛋黃液，裹上蛋液。
7、將炸雞粉和面包粉進行混合，讓雞排上面沾滿蛋液，并且裹上面部糠，用手稍微壓一壓，這樣是可以使得面包糠變得更加的牢固一些，也是可以在表面刷上水分，這樣就可以可以更好吃一些。
8、將上面做好的生雞排放入到鍋里面進行炸，用小火3到5分鐘左右就可以了，等到兩面都是變得今后就可以了。可以搭配一些番茄沙司，也是可以搭配甜辣醬，這樣就是可以使得味道更好一些。 - 觀點4： 羅定雞排
·配 料: 〖主料〗：雞胸肉280克、紅蔥頭100克
〖輔料〗：蔥1根、蒜頭3瓣、姜4片、豆鼓35克
〖調料/腌料〗：油4大匙、味精半匙、醬油1小匙、太白粉1匙、玉米粉少許、鹽半匙、蠔油1小匙、糖半匙
·操 作: 1.雞肉切塊，用太白粉、玉米粉拌勻，腌至5分鐘，蔥切斷，紅蔥頭稍拍，蒜切碎；
2.鍋中油加熱，方紅蔥頭炸5分鐘，放入雞塊，再加蔥、蒜、豆鼓炒4分鐘后
3.再加入鹽、味精、醬油、蠔油、糖、水蒸4分鐘左右，即可盛盤食用。 - 觀點5： 主料：雞胸脯肉200g；
輔料：油適量、蠔油1勺、淀粉2勺、面包糠1碗
炸雞排
1
雞胸肉去掉肥油
2
切成一厘米厚的大片
3
放蠔油、淀粉和水
4
拌勻，腌制5分鐘
5
把雞肉兩面蘸滿面包糠
6
電餅鐺預熱后，放少量油。放雞排煎制。
7
一面金黃后，翻面繼續煎另一面。
8
兩面都煎好了。放番茄醬或者是椒鹽，都很好吃哦~ - 觀點6： 雞肉切得適當厚些，用刀背剁一下，讓肉質松軟，調味料就根據個人口味調節，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，這樣雞肉水分流失不大，外殼又酥脆。
- 觀點7： 炸雞排怎么做好吃呢？首先將雞排從中間片開，刀背敲打一分鐘，然后裹上淀粉蛋液面包糠，下鍋炸即可。
- 觀點8： 香酥炸雞排怎么做？雞胸肉一分為二敲打，加入料酒，奧爾良調料腌制半個小時，裸上淀粉蛋液面包糠，熱油炸至。
- 觀點9： 雞胸肉中間切開腌制20分鐘，蘸蛋液蘸淀粉面包糠下鍋炸金黃
- 觀點10： 雞排，是小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團。里是雞胸肉片成的肉片。
- 觀點11： 雞排我最喜歡的就是藤椒口味
- 觀點12： 饞的不行，吃了一大塊炸雞排，太香了～哈哈哈
- 觀點13： 比肯德基還好吃的炸雞排，吃著放心簡單易學
- 觀點14： 注意這幾步，你也能做出美味炸雞排
- 觀點15： 炸雞排怎么做？
- 觀點16： 炸雞排做法
- 觀點17： 炸雞排美食教程
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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