- 觀點1： 在挑選進口紅酒時一般要注意下列幾個方面：1、細讀瓶簽上的資料，看清楚其所屬酒類、產地年份、酒精度等。2、撕開瓶口的錫箔包裝察看水松塞是否有干裂、松滑現象，如有則酒質不保。3、察看水松塞與酒的水平面之間的同隙距離，有一點間隙是正常的，如較大的話，那可能有過量空氣進入瓶內，導致酒液氧化，使紅酒不能再飲。4、察看酒液，瓶底有少許沉淀是允許的，這是由于紅酒陳年發酵產生，但酒液應該是清純的。 在國外，特別重視紅酒瓶簽上注明的生產年份，年份越久的越好，價格越高，其收藏價值越大。那么如何貯藏紅酒呢？首先是將紅酒整瓶臥放，使酒液始終浸潤著瓶塞，令瓶塞不致干裂；存放處要清潔、干燥、通風良好，不被日光直射到，減少酒液被氧化的機會；存放處溫度以15～l6度最為適宜。飲紅酒的最佳溫度是12～17度，但不能亂加冰。紅酒開瓶1小時后方可飲用，行家稱之為“呼吸”，這會令紅酒改進其香氣、香味，使酒味更佳。所用的酒杯要用高腳的郁金花形的玻璃酒杯。斟紅酒可斟至半杯，將酒杯夾在拇指及食指間，輕輕旋轉其中之紅酒，嗅其中紅酒之芬芳，吸飲少盤紅酒，在舌尖上慢慢轉動，品嘗其中味道，最后才徐徐咽下，讓余香留在喉際之間。 看標簽： 酒瓶的標簽之上，通常包括了酒莊的名稱，酒的名字，葡萄酒的品種，酒的容量、酒精度、出產國和出產年份等。 睇年份： 對于懂酒的人來說，年份十分重要。法國波爾多產區近二十年出產的最佳紅酒年份為：1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年。 紅酒氣味的分類 泥土芬芳 橡木味 黑加侖味 水果味 皮革味 巧克力味及其他味道 紅酒的等級分類： 一般法國紅酒分為4類，從高到低的順序是：VOMEP/VDAOP、VDOP、AOC、DOC和地區餐酒。 中低價紅酒的選擇 第一選擇 路易莊園 八十多元一瓶 口感潤澤，滑有淡香，開瓶即飲，微澀，十三分鐘后，口感剛好(只代表我的看法)。 第二選擇 藏秘 四十至六十元一瓶 半干型(無青稞)，有一點點香料味，甜香，開瓶七分鐘，口感回味好。半干型(有青稞)，酒色紅亮，可開瓶即飲，香味濃，但回味淺，適合女士飲用。 第三選擇， 藏秘 六十元左右一瓶，全干型，開瓶即飲，微酸，酒味有點重，微刺激，十二分鐘時，感覺酒基本都出來了，如果再放長一些時間，苦味可能也就出來了。 第四選擇， 威龍干紅，96 五十元左右 與路易莊園相似，以滑潤為主，但酒味要淺一些。 第五選擇，圣大莊園， 三十左右， 雖然是低價酒，但其味道，也還是不錯的，只有點雜質的味道濃一點。 雖然，這些紅酒都不是太貴，但飲紅酒會讓人很松弛，會讓一點點的松弛下來，一點點地吸入，酒會穿過口腔，流到胃里，有時會感到血的流動，也在減慢，舒服 啊，特別是與兩三個朋友，在一起時，每一杯酒，慢慢地飲著，之間幾乎沒有交流，但卻有溝通。一瓶酒，一般兩天就消滅了，我個人覺得開了瓶的酒，如果放三四 天后，味不對了，一般剩下的酒最好放在陰涼處。其實喝到一瓶“舒服”的紅酒，也是講緣份的，同一牌子，不同批號，也會不同的，當然只有 我們國產牌子才會 這樣很大的差異性的。
- 觀點2： 如今不少人開始養成定期購買進口紅酒的習慣，甚至在家中收藏了不少頗為昂貴的紅酒留待特別時刻飲用，但真正懂紅酒、會喝紅酒的人在安吉來說，還不多，為了使更多的人學會品嘗進口紅酒，記者到安吉的幾大進口紅酒專賣店進行了了解。 專業人士建議買紅酒首先要看酒標，因為從酒標上可以辨別出酒的口味。 不同國家的葡萄酒酒標不一樣，但其主要內容大體上包括產地、年份、等級、酒莊以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。如果面對著一大排眼花繚亂的紅酒不知如何著手，記住這一小竅門———酒瓶底部凹陷越深的一般不會太差，先摸瓶底再看酒標就能事半功倍，但是不一定底部凹陷越深就一定是好酒！酒瓶底部的凹陷是讓酒可能出現的沉淀物沉在凹陷部位，這樣在倒酒的過程中不至于將沉淀物倒入杯中。只有那些沉淀情況比較厲害的葡萄酒，其酒瓶底部的凹陷才會很深。再者國內有些酒廠利用消費者不成熟的消費心理，都是用瓶底凹陷很深的酒瓶，造成用好瓶裝孬酒的局面。一瓶酒的好與壞，因素很多，不能光看某一個方面。 阿利維葡萄酒專賣店的劉經理建議，如今市面上有許多介紹葡萄酒的專業書籍，有興趣的市民應該買一本來研究，這比起人與人之間的口口相傳更加方便有效。 劉經理還告訴筆者，一般葡萄酒的品嘗過程講究一點的話，有醒酒 、觀色、搖晃、聞香、品嘗、回味等6個步驟。一般來說葡萄酒開瓶后，應有15分鐘-3個小時的靜置醒酒時間，醒酒結束后斟入杯中至三分之一或半杯。 品飲紅酒首先觀察它的顏色變化，紅寶石般晶瑩剔透的顏色為最上品，搖晃醒酒后喝一小口，用味蕾去感覺味道，讓味道充滿口腔四周后慢慢的吞下，您會感受到四種重要的口感：甜、酸、澀、余味，品嘗后好的葡萄酒余味可以持續15-20 秒鐘。 現在市面上有很多兌制的國產葡萄酒，如何分辨呢？劉經理教了記者一個小訣竅，那就是把裝有葡萄酒的酒杯放到眼睛下面3、5秒鐘，感覺眼睛有刺激感的就是兌制葡萄酒。 為了讓更多的人對中高端的進口紅酒品牌有更多的了解，我縣有葡萄酒專賣店還打算今年夏季開辦品鑒會，向安吉市民推廣進口葡萄酒及相關的葡萄酒文化。
- 觀點3： 如今不少人開始養成定期購買進口紅酒的習慣，甚至在家中收藏了不少頗為昂貴的紅酒留待特別時刻飲用，但真正懂紅酒、會喝紅酒的人在安吉來說，還不多，為了使更多的人學會品嘗進口紅酒，記者到安吉的幾大進口紅酒專賣店進行了了解。 專業人士建議買紅酒首先要看酒標，因為從酒標上可以辨別出酒的口味。 不同國家的葡萄酒酒標不一樣，但其主要內容大體上包括產地、年份、等級、酒莊以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。如果面對著一大排眼花繚亂的紅酒不知如何著手，記住這一小竅門———酒瓶底部凹陷越深的一般不會太差，先摸瓶底再看酒標就能事半功倍，但是不一定底部凹陷越深就一定是好酒！酒瓶底部的凹陷是讓酒可能出現的沉淀物沉在凹陷部位，這樣在倒酒的過程中不至于將沉淀物倒入杯中。只有那些沉淀情況比較厲害的葡萄酒，其酒瓶底部的凹陷才會很深。再者國內有些酒廠利用消費者不成熟的消費心理，都是用瓶底凹陷很深的酒瓶，造成用好瓶裝孬酒的局面。一瓶酒的好與壞，因素很多，不能光看某一個方面。 阿利維葡萄酒專賣店的劉經理建議，如今市面上有許多介紹葡萄酒的專業書籍，有興趣的市民應該買一本來研究，這比起人與人之間的口口相傳更加方便有效。 劉經理還告訴筆者，一般葡萄酒的品嘗過程講究一點的話，有醒酒 、觀色、搖晃、聞香、品嘗、回味等6個步驟。一般來說葡萄酒開瓶后，應有15分鐘-3個小時的靜置醒酒時間，醒酒結束后斟入杯中至三分之一或半杯。 品飲紅酒首先觀察它的顏色變化，紅寶石般晶瑩剔透的顏色為最上品，搖晃醒酒后喝一小口，用味蕾去感覺味道，讓味道充滿口腔四周后慢慢的吞下，您會感受到四種重要的口感：甜、酸、澀、余味，品嘗后好的葡萄酒余味可以持續15-20 秒鐘。 現在市面上有很多兌制的國產葡萄酒，如何分辨呢？劉經理教了記者一個小訣竅，那就是把裝有葡萄酒的酒杯放到眼睛下面3、5秒鐘，感覺眼睛有刺激感的就是兌制葡萄酒。 為了讓更多的人對中高端的進口紅酒品牌有更多的了解，我縣有葡萄酒專賣店還打算今年夏季開辦品鑒會，向安吉市民推廣進口葡萄酒及相關的葡萄酒文化。
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
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