- 觀點(diǎn)1： 人體需要的營(yíng)養(yǎng)雞蛋幾乎都有，營(yíng)養(yǎng)成分比較全面且均衡。雞蛋羹是除了雞蛋以外最好的吃法，它大量的保留了雞蛋中的蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成分。建議媽媽們坐月子的時(shí)候可以吃雞蛋羹。那么，月子雞蛋羹怎么做好吃呢?請(qǐng)跟著我一起來(lái)看看關(guān)于這方面的那些事吧!
月子雞蛋羹怎么做好吃 1、西紅柿抄蛋花湯在西紅柿湯滾之際加入幾滴醋，把打好的雞蛋汁打入入水中就成漂亮的西紅柿蛋花湯了。容易消化適合月子期間食用。
2、煮雞蛋小米粥搭配煮雞蛋月子吃最補(bǔ)。煮雞蛋一般8-10分鐘最好。煮的太生或太熟，都不利于蛋白質(zhì)的吸收。雞蛋煮得過(guò)老，會(huì)使蛋白質(zhì)結(jié)襲構(gòu)緊密而不易消化。煮雞蛋時(shí)，將雞蛋與冷水一同下鍋，用中火煮沸了之后，轉(zhuǎn)小火再煮約3分鐘，關(guān)火后5分鐘再撈出。
3、蒸蛋羹雞蛋羹主要在攪拌的時(shí)后，應(yīng)使空氣均勻進(jìn)入，時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。蒸的時(shí)候如果當(dāng)時(shí)天氣的氣溫氣溫在20℃以上，時(shí)間短于5分鐘。如果在20℃以下，時(shí)間為5分鐘，。攪勻后放入油鹽，略攪后再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會(huì)松軟滑嫩，利于產(chǎn)zhidao婦消化吸收。
但是不管什么好的東西，尤其是吃的東西都是有適量為最佳，特別是坐月子期間特別要注重營(yíng)養(yǎng)的均衡。雞蛋是富含蛋白質(zhì)，要比日常中食用的豬、牛等含量都要高，尤其當(dāng)中還含有卵黃素、卵磷脂、膽堿這些對(duì)身體發(fā)育，促進(jìn)細(xì)胞再生的成分，還擁有鉀、鋅、鎂等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充對(duì)新媽媽有身體恢復(fù)，乳汁分泌，也對(duì)小寶寶的大腦跟智力的發(fā)育有一定的好處的。
月子公雞湯的做法 材料
公雞500克，姜三片，油菜膽3根，紅棗20克，黨參半根，鹽，雞粉少許
做法
1.公雞剁成核桃塊，開(kāi)水下鍋焯去血沫，沖凈備用。
2.湯煲中先放好雞塊、黨參、紅棗和姜片，放冷水燒開(kāi)去凈浮沫，文火燉1.5小時(shí)到2小時(shí)，視肉的軟爛度而定。
3.湯好后放入調(diào)料和油菜心即可出鍋。
小貼士：
母雞含雌激素多，攝入雌激素過(guò)多的食物不利于產(chǎn)婦泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公雞湯比較合適，這使我想起小時(shí)侯經(jīng)常看到誰(shuí)家生孩子了總要送大公雞而沒(méi)有送老母雞的，呵呵。
黨參有補(bǔ)氣功效，在中醫(yī)里講究用紅棗或桂圓肉補(bǔ)血，而桂圓性熱所以新產(chǎn)婦用紅棗比較好一些。
放了參、黃芪之類滋補(bǔ)品的湯中不要放蔥或者蘿卜，因?yàn)橐粋€(gè)是補(bǔ)氣的而另一個(gè)是順氣的，兩者相抵功效全無(wú)。 另外象豆芽、絲瓜、萵筍等一些蔬菜也都有通乳的作用。 - 擴(kuò)展閱讀1：吃了榴蓮披薩可以喝香芋奶茶么
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