- 觀點1： 曾經看過一部關于美食的電影， 師傅在教給徒弟畢生真傳的時候，告訴他如果想出師，那么就做一道讓師傅滿意的蛋炒飯。他的徒弟和我們一樣，都非常好奇這個蛋炒飯有什么難做的嗎？這還變成了他的畢生，絕學真傳？不要小瞧了一碗蛋炒飯，到每個人的手里，他的廚藝盡顯出來，對米飯的要求，對火候的要求，對雞蛋的要求，對配菜的要求等等。如果把這些都細究出來，那么它就不是一道簡簡單單的蛋炒飯，而是歷經了很多刀工，炒菜，火侯等等，很多工藝的一種考驗。1、蛋炒飯首先要求米飯和雞蛋都要恰到好處我們做蛋炒飯，憑經驗都知道這個米飯不能吃太軟的，如果把米飯都做成了像粥那樣的，那么這個飯怎么去炒呀？作為米飯的要求，一定要是稍微硬一點，同學不能是剛悶好的，米飯就拿出來炒。蛋炒飯，炒蛋也是一個關鍵步驟。這個蛋不能炒大了，也不能炒不熟，所以但也要拿捏的很到位，恰到好處才能行。記住了，就是飯要稍微硬一點，要涼了，這個蛋要炒好，不能炒糊，不能炒不熟。2、一定要把米飯給抓勻米飯光亮涼了，稍微硬一點就可以嗎？這些還是不夠的，一定要把米飯給抓勻，并且在里面滴上醬油和蠔油，一定就讓所有的米飯都上了顏色。在抓的過程中，就是讓米飯粒有咸味。反正一切都進行完畢，以后把它放在一邊待用。就剩最后一道工序，把那些配菜都放到里面炒一下，炒的過程中一定要講究火侯的，配菜里面要火腿，要有青菜，還要有一點香蔥，這個是最后灑上。炒完配菜以后，這把米飯放到里面，再開始炒，在炒的過程中，一定要讓米粒均勻的受熱。再把米飯炒好了，以后再把雞蛋倒到里面，如果把配菜放里，加上一點鹽，最后加上點雞精就可以出鍋了。味道好，顏色好，我覺得兩樣都占了，這道菜做起來就不簡單了。
- 觀點2： 這個是因為大多數人更喜歡吃蛋炒飯，而不是只吃米飯畢竟只吃米飯味道太單調了，所以并不是很多人能接受。
- 觀點3： 中國最頂尖的美味，在世界知名度非常高的就是揚州炒飯。尋常人看著就是一碗蛋炒飯，其實里面的配料非常的講究，火腿，蝦仁，雞蛋，青豆，火候掌握好炒出來的飯鮮甜清爽，美味無比，不管是西方人還是東方的，都喜歡這種口味都能接受。
- 觀點4： 因為蛋炒飯里的功夫很深，首先，飯要煮好，不稀不稠，第二，炒飯的配料要豐富，第三，在炒制的時候，要將飯粒粒分明，配料也要均勻分配在里面，保證每一口都很豐富
- 觀點5： 蛋炒飯是一個非常簡單容易制作的食物，并且所需要得材料不多。米飯又是中國人的主食,非常喜愛，蛋與飯的搭配使米飯的味道更香更好吃了。廚師火候掌握好，搭配上粒粒分明的米飯，青綠的香蔥，色澤優美，口感美味。
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- 吃燒烤的危害有引起上火、誘發肥胖、加重腎臟負擔、增加癌癥的發生率等。1、引起上火燒烤中使用的調料大多屬于辛辣刺激性調味品，比如辣椒粉、花椒粉等，經常吃燒烤可出現上火癥狀，比如口舌生瘡、牙齦腫痛、小便短赤、口干舌燥...
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- 【制作方法】：1、準備好所用的食材，小蔥洗干凈只取蔥葉，火腿腸剝去外皮，冰箱冷凍常備的手抓餅派上用場了。2、雞蛋磕入碗里打散，火腿腸切成小粒，小蔥葉子切成蔥花，裝盤備用。3、把切好的火腿粒和蔥花、食鹽一起...
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