- 觀點1: 紅酒有保質期,紅酒和其他食品一樣,也是有保質期的,一般為1—20年,其長短跟葡萄的品質及生產工藝有關。葡萄酒年份越久并不代表其品質越好,這是因為影響葡萄酒品質的因素有很多,除了產區、葡萄品種、土壤以及種植方法、釀造方法之外,還有釀酒工藝的精準程度。
即使對于同一家釀酒廠,如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長,這一年的葡萄品質就好,用這些葡萄所釀造的葡萄酒品質自然會好。因此,年份并不是衡量葡萄酒品質好壞的絕對標準。
擴展資料:
葡萄酒是否耐儲藏也因酒而異,單寧是衡量紅葡萄酒貯存能力的重要指標,而多數白葡萄酒不能久存。
葡萄酒的儲藏需要很嚴格的條件,研究發現,儲藏時,環境的溫度、光照和氧氣等都會對葡萄酒的品質產生影響,儲藏不當,可能發生酸敗。因此,消費者在選擇葡萄酒時,應留意包裝上的生產日期、保質期和保存條件,買回后不要久放,尤其是開封后應盡快喝完。
參考資料來源:人民網——葡萄酒也有保質期 封后應盡快喝完 - 觀點2: 葡萄酒跟人一樣,會經過生長、成熟和衰老等階段。當葡萄還長在樹上時,是生長階段,從種
下樹苗到長出可以釀酒的果實,起碼4~ 5年;要長出能酉蝸酒的果實要10年;要長出能釀精品
酒的果實要10 ~ 20年。經過榨汁和橡木桶的醇化等一系列醺酒流程后,葡萄酒會得到醺酒師賦 予的提升,然后裝瓶,這時進入休眠期,須要有合適的儲藏環境,再經過陳年后品質才會得到
第二次提升,這好比從學校走向社會的成熟過程。經過陳年后進入成熟期的葡萄酒,其優秀的
品質會持續釋放一段時間(這是葡萄酒的最佳飲用期),最后進入衰老期。這個過程所需要時
間會因葡萄酒陳年的潛質而不同,該酒的單寧結構是主要因素。進入衰老期的葡萄酒并不等于
變質不能喝,只是這酒已經失去了原有的風采。所以,要給葡萄酒定個"保質期"不如給葡萄
酒定個"適飲期"。去華灃易酒購的網店看看吧,那里的酒確實不錯。 - 觀點3: 紅酒沒有保質期的說法,紅酒一般10年到20年才能達到成熟期,是最佳適飲的狀態。紅酒是葡萄酒的一種叫法。紅酒的成分相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有許多分類方式。葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現,而后它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期,這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品,也是一種用來敬拜酒神巴克斯的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液,這點促進了紅酒的平民化,使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。
- 觀點4: 紅酒一般沒有保質期的說法,所謂的“保質期”就是“適飲期”。所謂“保質期”,就是物品能保證質量的期限。我國葡萄酒的保質期一般為十年,而在國外,葡萄酒一般沒有保質期的說法。
紅酒一般10年到20年才能達到成熟期,那是最佳適飲的狀態。葡萄酒是有生命的,從土壤氣候的形成,到果樹種植的下種、發芽、開花、結果、成熟,這是其中一個生命的過程。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313bd5881d468380cd791238dbe"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313bd5881d468380cd791238dbe?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc=""/>
擴展資料:
紅酒儲存注意事項:
1、要求合適的溫度,理論溫度12℃左右,7-18℃都可以;
2、要求避光,因為紫外線會使酒早熟 -避免振動;
3、水平放置,保持軟木塞濕潤,防止空氣進入,葡萄酒氧化;
4、避免過于潮濕,以防細菌滋生。
紅葡萄酒并不是年份越老就越好,紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陳年能力,最佳飲用期視不同的酒而不同,一般在2—10年之間。
只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力,一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀,仍然可以適宜飲用。
參考資料:/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E9%85%92/235"target="_blank"title="紅酒(酒類飲品)百度百科">紅酒(酒類飲品)百度百科
/"target="_blank"title="葡萄酒“保質期”的真相新華網">葡萄酒“保質期”的真相新華網
/shipin.people.com.cn/n/2013/0424/c85914-21264345.html"target="_blank"title="葡萄酒也有保質期封后應盡快喝完人民網">葡萄酒也有保質期封后應盡快喝完人民網 - 觀點5: 有。干紅葡萄酒的保質期通常是5年,貯藏干紅葡萄酒最佳溫度應該在10攝氏度左右,不過即使是7-18攝氏度也沒有太大影響,但保存溫度不能低于0攝氏度也不能高于20攝氏度,不然葡萄酒可能會出現結石沉淀的情況,減少酒的酸度;而且在保存干紅葡萄酒的時候要避免溫度出現太大波動,不然葡萄酒的品質會受到影響。【摘要】
干紅有保質期嗎【提問】
有。干紅葡萄酒的保質期通常是5年,貯藏干紅葡萄酒最佳溫度應該在10攝氏度左右,不過即使是7-18攝氏度也沒有太大影響,但保存溫度不能低于0攝氏度也不能高于20攝氏度,不然葡萄酒可能會出現結石沉淀的情況,減少酒的酸度;而且在保存干紅葡萄酒的時候要避免溫度出現太大波動,不然葡萄酒的品質會受到影響。【回答】 - 擴展閱讀1:20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料:大米50克、水250毫升。2、輔料:甜酒曲3克。3、做法。(1)大米加水浸泡過夜。(2)放入電飯鍋蒸熟。(3)放入酒曲和水攪拌均勻。(4)裝入瓶子,密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2:山西特產哪里買
- 在山西,名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色,知名度頗高,而且獨樹一幟,盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣,這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史,葡萄品質優良,味美香甜,含糖量高。...
- 擴展閱讀3:怎么在家自己做酒釀?
- 用涼水浸泡20個小時左右(中途可以換水2次),一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度(如圖示)。注意:冬季來說,糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了,中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布,將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4:米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材:糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓:取適量糯米粉,加溫水揉成面團,然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓:鍋中加水煮沸,放入小湯圓,煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯:另起鍋,加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸,再加入米酒和白糖,煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5:桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料:紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水,放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火,放入枸杞,蓋好鍋蓋燜5分鐘,即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6:產婦喝米酒后還能喂奶嗎?哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎?
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環,米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效,米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分,飲后能開胃提神,并有活氣養血、滋陰補腎的功能,產婦和婦女經期多吃,尤有益處,是...
- 擴展閱讀7:產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久?
- 產婦月子里的紅糖雞蛋,可以喝滿一個月,的的營養很好養,紅糖有溫補的作用,都是,能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8:在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋,是家常菜的醋嗎?
- 這是為了去除蛋清的腥味,讓奶油快速打散,可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好,分離出蛋液,放在一邊備用。 制作過程如下:將蛋黃打散,加入適量的面粉和牛奶,攪拌均勻,直到變成軟面糊,放在...
- 擴展閱讀9:白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的,桃花酒具有利水通便,活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實,比起白酒,糯米酒只會更好,因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了,并且糯米酒也是可以美容的,跟桃花酒并沒有什么沖突的地方,就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10:自制酒釀長了白毛怎么辦?
- 酒釀長了白毛只能做米酒,不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈(有油膩)或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝,促進美食文化傳播!