- 觀點1: 可以
墨魚味咸、性平,入肝、腎經
黑豆,性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能
但墨魚與茄子相克,同食容易引起霍亂 - 觀點2: 能。
一、工具/材料
河蚌肉200克、黑豆80克、墨魚(干)兩個、茶籽油40克、鹽2克、料酒20克、姜1塊、鍋、勺子。
二、方法/步驟
1、食材準備。
2、墨魚熱水泡發,順便把黑豆也泡上,時間大約一小時。
3、泡好的墨魚,去薄膜,去骨,去內臟。
4、墨魚洗凈切粗絲,生姜去皮洗凈切片。
5、河蚌肉處理干凈,沖洗后控干水份。
6、黑豆挑洗干凈。
7、起油鍋,放入姜片、墨魚爆香。
8、放入河蚌肉爆炒。
9、淋入料酒炒勻。
10、盛入湯鍋中,放入黑豆。
11、倒入清水,大火煮開后,轉小火慢燉3小時。
12、撒入鹽調味,即可出鍋享用。
13、出鍋食用。 - 觀點3: 黑豆墨魚湯的功效:補益肝腎,滋陰養血。
原料:鮮墨魚300克、黃精、黑豆各30克、生姜4片。
黑豆墨魚湯的具體做法:
1、黃精、黑豆洗凈,墨魚剖開,去腸臟,以清水漂凈墨汁,瀝干水;
2、油鍋燒熱,下墨魚用生姜爆香后鏟起;
3、把全部用料放入砂鍋內,加清水適量,大火煮沸后,轉用小火煲2小時,調味;
4、出鍋裝盤即可。 - 觀點4: 當然可以咯
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