- 觀點1： 豬肺煲湯，首先是清洗豬肺，然后將沖洗干凈的豬肺放入熱水中焯幾分鐘之后撈起，最后就可以入鍋煲湯來吃了。豬肺煲湯，可以加入青橄欖、菜干、雪梨、杏仁、羅漢果以及霸皇花等材料一起熬湯。
清洗豬肺是件艱難的事情了，一般要洗1到2個小時才能豬肺洗干凈，耗費較多的時間。清洗豬肺有兩個步驟，第一步，用最大水量沖洗豬肺。將豬肺套在水龍頭上，開盡水龍頭開始沖洗，沖到豬肺內部充滿了水分，這個時候注意不要停，要不停的沖水，不停地將豬肺的污垢擠壓出來，需要耐心。第二步，沖到豬肺變白，用面粉或者鹽搓洗。將豬肺沖到變白之后還需要將豬肺放入面粉水中搓洗，或者加入鹽搓洗，在搓洗的過程中要注意用力。
做到以上兩步基本就將豬肺清洗干凈了。將豬肺放入熱水中焯3到5分鐘之后撈起，豬肺受熱能將白色的浮沫擠出，之后就可以用豬肺做菜。煮豬肺、爆炒豬肺，煲豬肺湯都是不錯的選擇。煮豬肺不難，就像平常煮菜那樣就行。爆炒豬肺很好吃，用豬肺炒青椒，誘人的香味，麻辣的口感，吃著豬肺感覺挺爽口。豬肺煲湯，和川貝、雪梨一起燉湯，具有止咳的效果。
川貝雪梨燉豬肺是能起到止咳潤肺效果，如果是久咳不愈的癥狀，可以試試用白果、紅棗煲豬肺湯。白果也就是我們常說的銀杏。用白果、紅棗煲豬肺，需要準備紅棗、白果、豬肺、鹽等食材。然后按照以下步驟開始煲湯：
將豬肺按清洗方法沖洗干凈，之后切片。
豬肺放入熱水中焯3到5分鐘，然后撈起。
將白果、紅棗洗干凈，放在小碗里待用。
準備砂鍋，將豬肺、紅棗、白果倒入鍋中，加入適量清水。
調節大火煮開清水后，轉小火燉2個小時，最后加入鹽調味就可以了。
豬肺含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養元素，有一定食用價值。但是豬肺不能多吃，因為豬肺畢竟是內臟，吃多了熱量高。 - 觀點2： 把肺喉對著水龍頭灌水，反復搓壓多次，直至白沫減少，切碎件。燒干鍋，放碎件落鍋，炕出水，將水沫除掉，放少量食油羗片炒微香，轉湯鍋煲，放少量(用手抓一撮)南北杏仁更好，配蔬菜煲更美。青、紅蘿卜，白菜干或新鮮白菜，西洋菜(豆辦菜)，劍花等等都好，但配一種就行了，滾水后小火煲一個半小時或兩小時。如有羅漢果大拇指甲樣大小的放一片，或有五花肉一小塊同煲更惹味。
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