- 觀點(diǎn)1： 需放冰糖做紅燒肉，做紅燒肉選五花肉做美味一層肥一層瘦的把肉切割成 游戲大一點(diǎn)的肉，放進(jìn)鍋里煎黃，鏟下去，下油入鍋，放進(jìn)適量冰糖依據(jù)個(gè)人口感放多和少，冰糖炒化為焦黃色倒進(jìn)煎好的，紅燒肉，放麻椒，桂丁，八角，良姜，米酒一袋，味精，生抽，生抽醬油，老抽王，郫縣豆瓣醬，切記不能加鹽了，也別放水，倒進(jìn)石鍋中小火燉三十分鐘就可以。起盤(pán)里上灑蔥段。
首先用冰糖來(lái)炒糖色，不但做出來(lái)紅燒肉色澤誘人，并且可以使紅燒肉的香味更為美味可口！其顏色以黃到紅慢慢加重，這是一種天然黑色素，并有一定光澤度，能給人一種視覺(jué)上的藝術(shù)美。在熬煮炒糖色讓肉看起來(lái)更好看色澤誘人！肉放了糖可以去除肉里邊的腥味兒，除肉的油膩膩覺(jué)得，清甜味可以讓人食欲大開(kāi)！提鮮食用糖產(chǎn)生焦化廠后產(chǎn)生令人愉快的焦香味。
冰糖炒糖色效果明顯，熟度非常容易操縱，炒成肉的顏色更東濤，口感更好。白砂糖炒糖色時(shí)，熟度不太好操控，只要沒(méi)有留意好熟度，炒出五花肉，有一股苦澀味的香味，會(huì)特別難以下咽。這個(gè)我有親身體好！五花肉綽水以前，一定要用清小水泡一下，把肉里邊的鮮血和污垢清除干凈，會(huì)使肉的口感更好一些。若想做出來(lái)紅燒肉，油而不膩，只需倒入少量菜籽油，把肉五花肉放進(jìn)鍋里炒
鍋中放少許油，隨后加一點(diǎn)糖，中小火加溫，糖能漸漸地溶化，隨后掉色，如今發(fā)黃，再變?yōu)榧t棕色，開(kāi)始出現(xiàn)小泡泡，隨后變?yōu)榇笠稽c(diǎn)的泡沫，這個(gè)時(shí)候就馬上加一些冷水，炒糖色就熬好了。這個(gè)時(shí)候你能嘗一下，應(yīng)當(dāng)僅僅有點(diǎn)兒焦糖味，并沒(méi)有清甜味都沒(méi)有苦澀味。若是有清甜味便是熬的時(shí)間短了，有苦澀味便是時(shí)間久了。當(dāng)肉貼近軟爛，就能炒糖色了。炒糖色時(shí)要急火大概收15min。但是，一定要注意點(diǎn)，別把汁都收做了。 - 觀點(diǎn)2： 肯定是需要放冰糖的，因?yàn)楸鞘怯脕?lái)上色的，這樣子做出來(lái)才會(huì)呈現(xiàn)紅色，不放的話可能會(huì)出現(xiàn)黑色的情況。
- 觀點(diǎn)3： 就我個(gè)人而言，我在做紅燒肉的時(shí)候是習(xí)慣放冰糖的。因?yàn)榉疟怯兄谏仙尲t燒肉看起來(lái)更加有色澤，讓人更加有食欲。除此之外，因?yàn)榧t燒肉本身就有一點(diǎn)油膩，在制作紅燒肉的時(shí)候放入適量的冰糖，有助于祛除油膩感。
- 觀點(diǎn)4： 做紅燒肉是一定要放冰糖的，如果不放冰糖的話，可能會(huì)導(dǎo)致紅燒肉的口感變差，或者是導(dǎo)致紅燒肉的顏色出現(xiàn)嚴(yán)重的問(wèn)題。
- 擴(kuò)展閱讀1：蜜棗的吃法 蜜棗小米粥清甜易消化
- 蜜棗可以搭配小米熬粥吃，清甜易消化，晚餐食用有益健康。蜜棗小米粥做法如下：1、把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量的清水。2、因?yàn)橛玫碾婏堨遥杂每曜訐我幌拢悦夥序v溢出。3、煮的時(shí)候要適當(dāng)?shù)臄噭?dòng)一下。4、等小米煮開(kāi)花了就可以吃了。方法/步驟 把小米，蜜棗洗干凈，放入鍋中，加入適量...
- 擴(kuò)展閱讀2：紅棗桂圓放白糖可以嗎
- 你是說(shuō)，問(wèn)＿下紅棗桂圓放白 糖可以嗎。這個(gè)當(dāng)然可以了。因?yàn)檫@種做法。是最補(bǔ)了。由 其適合老年人食用的。
- 擴(kuò)展閱讀3：蜂蜜和白糖哪個(gè)好
- 是一種天然的保健品。白糖過(guò)多攝入可能帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。白糖攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致肥胖、糖尿病等健康問(wèn)題。而蜂蜜相對(duì)來(lái)說(shuō)，即便是過(guò)量食用，其帶來(lái)的影響也相對(duì)較小。當(dāng)然，任何食物的攝入都應(yīng)該適量，不能過(guò)量。綜上所述，蜂蜜相較于白糖更為優(yōu)越，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，具有更多的保健功能，并且相對(duì)更為安全。
- 擴(kuò)展閱讀4：蜂蜜中含糖量高，和白糖一樣嗎
- 蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，也是屬于一種含糖量比較高的食品，如果有糖尿病的人群是不建議喝蜂蜜的，蜂蜜中還含有一些其它的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說(shuō)膳食纖維和多種礦物質(zhì)，對(duì)于身體的健康發(fā)育也是有一定的益處的，蜂蜜有清熱解毒，潤(rùn)腸通便，潤(rùn)肺止咳的作用，平常早上空腹喝一杯蜂蜜水，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)...
- 擴(kuò)展閱讀5：小米粥適合搭配哪些美食？
- 雞蛋：雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可以與小米粥一起煮，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，還可以加入咸蛋、皮蛋等腌制蛋類，增加風(fēng)味。調(diào)料：為了增加小米粥的口感和風(fēng)味，可以加入適量的鹽、糖、醬油、醋等調(diào)料。此外，還可以加入蔥花、香菜、蒜末等香料，增加香氣。總之，小米粥可以與各種蔬菜、肉類、豆類、蘑菇類、...
- 擴(kuò)展閱讀6：酒釀太酸了，能用來(lái)做什么菜嗎
- 1. **酒釀蛋**：原料：雞蛋1個(gè)，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4顆，酒釀10g。做法：把雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水，放入鍋中煮20分鐘，再加入枸杞和酒釀，雞蛋剝殼即可。2. **五紅西米露**：原料：枸杞5g，紅棗6顆，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法：花生、紅豆提前泡6...
- 擴(kuò)展閱讀7：酒釀桂圓雞蛋湯有什么詳細(xì)且好吃的做法？
- 加入酒釀：待桂圓煮至軟爛時(shí)，加入酒釀，用勺子輕輕攪拌均勻，避免酒釀結(jié)塊。加糖調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖，繼續(xù)小火煮至冰糖完全溶解。打雞蛋：在另一個(gè)碗中打入雞蛋，用筷子輕輕攪拌成蛋液。倒入雞蛋液：待甜湯再次煮沸后，緩緩倒入蛋液，邊倒邊快速攪拌，使雞蛋形成細(xì)絲狀。最后加入泡發(fā)的紅棗...
- 擴(kuò)展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
- 擴(kuò)展閱讀9：孕晚期能吃八寶粥嗎里面有薏米的
- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營(yíng)養(yǎng)也就的多元化。2、但對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，可以選擇自己買(mǎi)一些米，自己煮，不要買(mǎi)外面的八寶粥，為了保質(zhì)期里面的添加劑會(huì)很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過(guò)程中加入了一些如防腐劑等...
- 擴(kuò)展閱讀10：紅糖與茶泡水喝嗎紅糖與茶能不能一起泡水喝
- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機(jī)體新陳代謝的能力，促進(jìn)聽(tīng)到酒精的代謝，達(dá)到解酒作用，緩解因醉酒導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦！盒膰I吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩２枞~具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補(bǔ)血作用，使面色紅潤(rùn)，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
美食特產(chǎn)問(wèn)答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！