- 觀點1： (1)用花膠煮雞肉
1.口香糖事先泡在冷水里。
2.用姜蔥水將膠煮15分鐘，撈出切斷。3.取出鍋里一半的雞肉。水燒開后，取出5分鐘。4.加入當歸10克，枸杞15枚，生姜5片。5.加入10ml雕酒，去腥去臭。6.中火煮沸后，轉小火燉3-4小時。
(2)花膠燉老雞。
1.將一只老母雞洗入鍋中。
2.花膠泡20克左右，切碎。3.加入3個蜜棗，一小塊陳皮，適量干貝。4.加水煮沸，撇去乳化物，小火燉3小時。
(3)華嬌曹沖花大骨湯
1.花膠提前用冷水泡20克左右。2.用姜蔥水將花膠煮15分鐘。3.取出切塊。400克大骨頭在水中飛行5分鐘。取出備用。4.加入10克左右的昆蟲花草。干山藥2-3片。5.用水煮沸，小火煨大約2小時。
(4)花膠燉雪梨。
1.預先將口香糖浸泡在冷水中。2.將口香糖軟姜片和蔥花浸泡15分鐘。3.將煮好的口香糖切成片。4.將雪梨去皮切塊。將材料放入燉鍋中。加入適量的水和枸杞。5.隔水蒸燉2小時。加冰糖。
(5)花膠應該屬于燉乳鴿。
1.將40-50g花膠(一人兩次)浸泡成軟切段。2.將一只乳鴿洗凈，分成四份。3.加入適量的當歸、桂圓、枸杞、生姜。4.用水煮開，小火燉2小時左右。
(6)青木、冬瓜、椰子、花膠湯。
1.青木瓜1個，洗凈去皮切成小塊(在網上找黃海堂的老膠，效果更好)
2.去掉老椰子的硬殼，留下白色的椰子肉，然后把它切成小塊。
3.把椰子汁一起放入鍋中做成湯。4.加水，放入花膠、青木瓜和椰肉。5.湯開后轉小火40分鐘。 - 觀點2： 花膠煲湯
（一）、花 膠 煲 雞
1、花膠提前用冷水侵泡
2、花膠與姜蔥水同煮15分鐘，撈出切斷3、雞半只下鍋飛水，水滾后5分鐘撈出4、加入當歸10克，枸杞15粒，姜5片5、加入花雕酒10ml去腥及吊味6、中火煮開后轉小火，煲燉3-4小時
（二）、花 膠 燉 老 雞
1、老母雞一只洗凈入鍋
2、花膠約20克泡軟切碎3、加入蜜棗3顆、陳皮一小塊、干貝適量4、加水燒開、撇掉乳沫、轉小火燉3小時
（三）、花 膠 蟲 草 花 大 骨 湯
1、花膠20克左右提前冷水泡軟2、花膠與姜蔥水同煮15分鐘，撈出切段3、大骨400克飛水5分鐘，撈出待用4、加入蟲花草10克左右，干淮山2-3片5、加水煮沸轉小火煲燉約2小時
（四）、花 膠 燉 雪 梨
1、花膠提前用冷水侵泡2、泡軟的花膠姜片、蔥花同煮15分鐘3、煮好的花膠切塊，雪梨去皮切塊4、材料放入燉盅，加適量水、枸杞5、隔水蒸燉2小時，加冰糖
（五）、花 膠 當 歸 燉 鴿 子
1、花膠40-50克（1人兩次分量）泡軟切段2、乳鴿一只洗凈后分四塊，飛水3、加入當歸、桂圓、枸杞、生姜適量4、加水煮沸轉小火煲燉約2小時
（六）、青 木 瓜 椰 子 煲 花 膠 湯
1、青木瓜一個，洗凈去皮切小塊（在網上找皇海堂的老膠，效果更好一點）
2、老椰子去硬殼，留下白色椰肉切小
3、椰汁一起放到鍋里煲湯4、加水，放入花膠、青木瓜和椰肉5、湯滾后轉小火煲40分鐘
（七）、花 膠 花 菇 響 螺 煲 雞 湯
1、花膠與響螺片用清水泡發一晚2、生姜3片和泡好的花膠響螺同煮20分鐘3、花膠剪成段，響螺片剪條狀，泡涼水4、雞1只去皮，雞腳10只去指甲，飛水5、花菇去蒂，加入干淮山、枸杞、陳皮6、加水武火煮開后轉文火煲1.5-2小時
（八）、花 膠 煲 雞 腳
1、花膠150克（3-5人量）用清水泡軟
2、花膠和雞腳200克加水加蓋煮滾，飛水3、重新注入清水，加入適量的九層塔，煮滾4、整鍋倒入電燉盅，燉2小時，加雞粉調味
（九）、花 膠 洋 參 燉 烏 雞
1、花膠用冷水侵泡至變軟，剪切合適大小2、花膠放入加了2匙黃酒的滾水中滾5分鐘3、烏雞半只洗凈飛水，撈出待用4、加水大火煮開后轉小火燉1個半小時5、加適量枸杞、加鹽調味，再燉15分鐘
（十）、花 膠 瑤 柱 粥
1、花膠用冷水侵泡至軟2、瑤柱洗凈后用熱水侵泡30分鐘3、腰椎骨洗凈飛水，煲2小時，骨頭撈起4、骨湯中加入花膠瑤柱，煲1小時5、倒入大米，中火煮至米開花變粘稠6、加入適量鹽，雞粉、胡椒粉、撒上蔥花 - 觀點3： 花膠煲雞湯
食材：雞肉半只、花膠3條、紅棗6顆、枸杞少許、姜3片
做法：
1.處理好的花膠，切段（花膠處理方法在文章尾部）；
2.雞塊洗凈飛水，放入涼水中，大火煮開沸滾2-3分鐘后撈出來備用；
3.紅棗和枸杞洗干凈，去掉紅棗的內核沒那么上火；
4.把所有的材料放入湯鍋，放入適量清水，大火煮開，轉小火煲2個小時；
5.出鍋前十分鐘加入枸杞和少許鹽即可；
花膠雞湯滋陰養顏，補氣健腎。特別是對身體虛弱、腰膝酸軟的情況，手術后傷口有幫助復原之效 。
花膠烏雞湯
食材：烏雞半只，豬展肉150克，花膠3條，陳皮一片、瑤柱10顆、玉竹15克、淮山20克，紅棗5顆，枸杞適量
做法：
1.提前泡發好的花膠切段；
2.烏雞洗凈放入鍋中，加入適量水，料酒和生姜大火燒開煮2分鐘；
3.豬展肉洗干凈，切塊；
4.瑤柱，玉竹，淮山，陳皮洗干凈；
5.全部材料放入湯鍋，加入適量清水，大火煮開，轉小火煲2個小時；
6.出鍋前十分鐘加入枸杞和少許鹽即可；
花膠烏雞湯可以補血、美容養顏、抗衰老，補充人體的膠原蛋白，營養豐富。
花膠羊肚菌湯
食材：羊肚菌6-8個，花膠30克 ，雞腿肉4-6條，紅棗6顆，生姜2片
做法：
1.羊肚菌用45度左右的溫水浸泡半個小時，打圈清洗干凈；
2.花膠提前泡發好，切塊；
3.雞腿肉洗干凈砍塊加姜片冷水下鍋焯水；
4.紅棗洗干凈，姜切片；
5.把所有的材料都放進去湯鍋中，加適量水，大火煮開轉小火，燉2個小時，加入少許鹽即可；
花膠羊肚菌湯味道鮮美，養肝護胃、化痰理氣、補腎壯陽、預防感冒以及提升人體免疫力等功效，可以滋補身體，補充膠原蛋白，是一道集美容與滋補的好湯品，適合一家大小食用。
花膠鮑魚雞湯
食材：老雞一只，干鮑魚片4-6片，花膠4片，干貝4個，玉竹15克，姜片適量
做法：
1.把花膠和鮑魚干洗凈泡水過夜，洗干凈切大塊；
2.把老雞加姜片焯水，洗凈放入湯鍋；
3.洗凈玉竹，干貝放到雞肉的上面，再放入處理好的花膠鮑魚；
4.加入幾片姜片和適量清水，蓋上蓋子，大火煮開，轉小火，燉2個小時；
5.出鍋前可以放少許鹽，不放也可以，因為湯本身很鮮甜了；
花膠鮑魚老雞湯是非常滋補養生的食材，補腎益精，固本培元，可助人體迅速消除疲勞，增強抵抗力，更有助預防骨骼退化之功效。 - 觀點4： 1
花膠排骨紅棗湯
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材料
花膠100克、排骨400克、黨參50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚，食鹽適量。
做法
先將浸發好的花膠切塊備用，洗凈排骨切塊，出水；把花膠、黨參、枸杞子、淮山、姜片、紅棗一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
功效
補氣血，調養身體，改善面部肌膚光澤，減少面部皺紋。
2
花膠西洋參湯
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材料
花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，姜片，食鹽適量。
做法
先將浸發好的花膠切塊備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、姜片一齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
功效
健脾養血，補腎益精，滋補養顏。
3
花膠燉水鴨
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材料
花膠100克、水鴨一只、淮山15克、茨實15克、圓肉15克、生姜2片。
做法
將水鴨刮洗干凈后放入沸水中煮5分鐘后撈出備用，把茨實、淮山用水浸泡半小時，再將茨實放入水鴨肚內；將浸發好的花膠切塊，連同水鴨、姜片、桂圓肉放人燉盅內，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
功效
滋陰補力，益氣養血，養陰退熱。對于熱病后、產后、勞傷而氣血虛弱、脾胃不足，肌熱煩渴，面色潮紅，睡眠不佳者等適用。
4
紅棗北芪燉花膠
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材料
花膠150克、北芪15克、紅棗4粒
做法
將浸發好的花膠切塊備用，紅棗去核，將花膠、北芪、生姜片、紅棗放入燉盅內，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
功效
補氣補血，養血安神，美容養顏，最適合于身體虛弱，容易患傷風感冒、失眠、心跳、頭暈眼花及面青口唇白等癥狀之人士食用。
5
花膠松茸雞腳湯
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材料
花膠150克，雞腳10只，姬松茸5個，姜2片。
做法
把雞腳放入開水中煮3分鐘，取出備用；將浸發好的花膠切塊備用；姬松茸用清水浸1小時。將所有材料放入燉盅內，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
功效
滋陰補氣，去風濕，補腳力，潤肌膚。
6
花膠螺片豬骨湯
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材料
花膠100克、螺邊80克、豬骨頭400克、冬菇5個、桂圓肉適量、姜2片。
做法
把豬骨、螺片分別放入開水中煮3分鐘，取出備用。將浸發好的花膠切塊備用，冬菇用清水浸1小時。將所有材料放入燉盅內，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
功效
滋補肝腎，適用于腰膝酸軟，畏寒肢冷，虛勞少食，水腫者。此湯補而不膩，適合老少各種體質飲用。 - 觀點5： 1.花膠紅棗湯
花膠15克，紅棗(去核)4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。適用于補氣血、養容顏，對于氣血不足、失于調養、神疲體倦、肌膚不澤、面部多皺紋者尤佳。當然，也可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉。
2.花膠煲骨湯
花膠15克，豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時后加調料即可食用。適用于健脾養血、補腎益精。
3.花膠當歸湯
花膠15克、當歸10克，紅棗適量，洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，適合貧血者。
4.花膠洋參湯
花膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時后加冰糖食用。適用于健脾養血、補腎益精。
5.薏米百合燉花膠
花膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，花膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。 - 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
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美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！