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白酒喝完放一會兒,杯子聞起來臭烘烘的正常嗎,什么原因?

我來答
觀點1:
白酒喝完放一回兒,杯子聞起來臭烘烘的正常嗎,這是什么原因造成的? 白酒喝完之后,杯子臭烘烘的這件事,我確實是遇到過的,而且還給我留下了深刻記憶,事情的經過是這樣的;
故事發生在大約5年前,那時的我還在某家民營企業上班,辛苦一年終于熬到了臘月24,過完小年之后,公司開始放假,我也開始非常愜意的享受我的假期;
在家吃了睡,睡了吃,度過了幾天懶散的日子之后,晚上開始失眠,怎么樣也睡不著,其實吧,我自己心里清楚,那是白天睡多了;
既然睡不著,我也就起身找點事情干,因為馬上要過春節了,所以,家中的大掃除爸媽陸陸續續的在進行,比如洗窗簾、清理家中的灶臺、清潔家中的床單被褥等;
這些日子,我幾乎就沒有給他們幫過忙,這天晚上睡不著,沒事找事,主動幫助家里做大掃除,我的主要目標是,將客廳里的酒柜、櫥柜清理干凈;
那些年,老爸偶會會來杯小酒,喝酒用的杯子是老媽刻意準備的,一個非常漂亮的小酒杯,簡約雅致,也是老爸的心愛之物,物件不大,但確很貴,所以,老爸也是愛惜有加;
平日里,我也注意到了,老爸喝完酒之后,老媽好像沒有清洗酒杯的習慣,而是直接放入酒柜,同喝剩下的白酒瓶放在一起;
既然是做大掃除,第一步,就是將酒柜里的物件擺放整齊,將平日里用過的酒杯、茶杯等,清洗干凈,拿起老爸的酒杯,把玩了一會,無意間距離鼻子近了一些,我聞到了一股臭烘烘的味道;
第二天,我有點責怪老媽,而且還提醒老媽,以后老爸喝過白酒的酒杯還是需要經常清洗,放幾天就臭烘烘的;
在家和老媽說著酒杯的事情,不巧的是,堂哥登門進屋來看望爸媽,聽到我們的談話之后,也是給我普及了一些白酒方面的知識,從那天開始,我才知道,白酒喝完放一會兒,杯子聞起來臭烘烘的原因還是非常復雜的,沒有我想象的那么簡單;
今天看到題主的這道問答題: 白酒喝完放一回兒,杯子聞起來臭烘烘的正常嗎,這是什么原因造成的? 那我也來給大家說說這些年以來,我自己的思考:
1、有這樣一種說法,喝完酒之后,杯子出現臭烘烘的情況,說明你喝的白酒是濃香型的,在窖泥中發酵的,因為白酒中含有乙酸乙酯,這類物質是有一點臭味的;
2、但是,對于上述的這種說法,我感覺解釋的好像不太詳細,因為正常的白酒都是空杯留香的,酒喝完之后,酒杯出現令人不太愉悅的味道,可能是白酒有問題;
3、造成白酒出現臭烘烘的味道,大多情況可能是釀酒的原材料發霉,或者是釀酒的設備不太衛生、釀酒的溫度過高等原因造成的;
4、以食用酒精為酒基的液態法白酒,或者中低端散裝白酒,其中的甲醇含量超標才會出現這樣的問題;
5、很多酒友都知道,白酒中都含有臭氣成分,大多數情況下被香味物資或者是刺激性物資所掩蓋,臭氣也就不會太突出,當我們喝完白酒放置一會后,就會出現酒杯臭烘烘的情況;
6、如果是喝完白酒的酒杯放置一段時間之后,酒杯出現臭味,這樣的情況可能是白酒的品質不太好的表現;
7、如果是糧食酒,大概率的情況下,是不太可能出現空杯發臭的情況的,如果酒杯放置了很長時間,出現臭烘烘的情況,可能酒杯上的一些物質發霉變質;
寫到最后,還想啰嗦幾句, 白酒喝完放一回兒,杯子聞起來臭烘烘的正常嗎,這是什么原因造成的? 我在家遇到的情況,可能就是酒杯放置了很長時間,出現臭烘烘的情況,應該酒杯上的一些物質發霉變質;
白酒喝完放一回兒,杯子聞起來臭烘烘的,出現這樣的情況,大多情況可能是釀酒的原材料發霉,或者是釀酒的設備不太衛生、釀酒的溫度過高等原因造成的;

看了各位回答,心情大好,都是樂天派,酒中仙。贊個先,再回答您的問題。
首先 確定您的杯中酒是酒精酒,而且下料很重,因此證明不是大廠大牌子,是小廠子的酒精酒。不是小廠舍得下料,是他們為酒友們著想,多放白酒香精,你就會愛喝些,也就好賣些,錢就賺來的快些。……怎么把話說到酒廠為了賺錢多下料,不是為了關照喝酒人多下料?算了,說出口的話不收回,說就說了。
當然也不是因此說大廠的酒精酒就好,只不過他們稍微規矩些,酒精質量、三精一水的比例、水的好歹,都要規矩些。起碼不會小作坊那樣井水自來水什么的直接懟,要用過濾水。
其次 ,糧食酒就不會這樣。老話說得好,酒是糧食精。糧食的精華都在酒里,所以,杯中殘酒,放的酒精都揮發了,剩下的是糧食的精華。這些物質,什么時間都不會臭烘烘的。當然發霉變質了會臭,可是酒杯里的糧食精華很少,在酒里也只有3%,酒精揮發了,剩余的精華部分味道在,這么微量的物質不至于發生腐敗。
最后 ,告訴您怎么鑒別酒精酒。如果不得不喝酒精酒,那就不提這個茬,心知肚明是酒精酒。如果是圖便宜,網上去買便宜到心動的美酒,那是活該上當,也不值得討論。如果是掉坑了,被忽悠了,那就要掌握點鑒別方法。
三個主要小竅門:①看標牌的執行標準和配料表,可以準確判斷;②外觀看是否假冒偽劣,這個不展開說,篇幅有限;③就您這個留杯聞味。
酒精揮發完后,剩下的是水與微量的固形物,在與空氣接觸后,產生的氧化物發生的異味!
喝完白酒的杯子聞起來臭烘烘的?會有這種情況?

以前喝完白酒以后,酒杯都會在洗碗的時候就洗掉了;等下次喝的時候還會特意問一下酒杯,雖然清洗過了,但還是會有一點點的酒氣在里面。
有一個老朋友,基本上都是喝白酒,但有個比較怪異的習慣,他每次喝完白酒以后,酒杯基本不讓洗,直接扣起來到下次繼續使用。但下次用的時候感覺杯子就有點臟乎乎的,而且杯子還有點粘稠的感覺,我就特別不理解,問了就說洗了以后會沾水,把我郁悶的不行。

再說說喝完白酒后杯子的問題。好幾次特意把喝完酒的杯子放置了一會,或者多放久一點,再去聞酒杯的時候,感覺酒杯的酒氣味道非常復雜,味道反而比喝的時候感覺更好。當然不是臭烘烘的味道,感覺很好聞。這種情況,大多都是醬香酒的酒氣存留的時間會比較長一些,如果是濃香酒的話,感覺酒氣消散的會比較快一些,而且氣味也沒有這么濃郁。
很多時候喝酒的人感覺不出酒的味道會很濃郁,反而是旁邊沒喝酒的人會感覺出酒的氣味更多一些。特別是不喜歡這種酒的人,就會覺得這種氣味好難聞;而愛酒之人反而覺得這就是天下最好的味道了。
這種情況有一次特別讓我映象深刻。那次我喝的是醬香味的酒,而朋友呢比較喜歡喝啤酒,尤其對醬香酒是非常抵觸的。當我把酒打開的時候,我覺得非常好的酒味,他們覺得就很難受,一副非常嫌棄的表情,讓人郁悶的不行。

所以說呢,你覺得聞起來臭烘烘的,這可能只是個人感受而已。說明不了什么問題。
好酒,一定是空杯留香,而且是純正的醇酯香氣。白酒喝完有臭烘烘的味道,非常正常,濃香型的純糧酒這種味道最明顯,至于品質,一般來說,還可以!
造成臭烘烘的原因,是因為濃香型的發酵方式不是地缸發酵,也不是醬香型的石窖,而是在窖泥中發酵的,這種發酵的環境,微生物不可名狀,自然會讓最終調和的酒體有臭味。因為自然發酵的環境基本不可控。
喝完一杯酒,一般性的純糧酒多多少少有種窖泥的臭味,混合各種乙酸乙酯和雜醇,以及硫化物,酒糟味,是一種復雜的醇酯氣息。而新工藝白酒,也有這種臭烘烘的氣味,但是多數被酒精香精所掩蓋,空杯中幾乎沒有醇酯的油膩感。
那么這種白酒的質量怎么樣?
一般來說純糧白酒本身價格都不低,只要生產工藝過關,雜醇物質去除的干凈一點,這種白酒總體說還是不錯的。西南地區的濃香型純糧白酒都有這種味道,尤其是川酒,五糧液,瀘州老窖旗下的中低端品牌都有這種臭烘烘的味道,包括貴州本土的鴨溪窖濃香白酒也有這種味道。
它們空杯留下的味道都是臭烘烘的,但是有人就喜歡這種窖泥的臭味!往往這種臭味還就是濃香白酒的標配。但是更加高端的白酒,比如濃香頭曲,會把這種味道將至最低,往往它的大曲醇酯香氣讓杯子隔夜不臭,隨著酒精揮發,醇酯香味會更濃,那是真正的糧食氣息!
這種濃香白酒也是屬于高端中高端,比如五糧液普五和1618,國窖1573這種級別的濃香白酒,空杯就沒有這種臭烘烘的味道。酒體也是一等!
而醬香型白酒,差一點的沒有那種臭烘烘的味道,反而是一股子茅騷的味道,也是屬于低品質的醬酒。清香型白酒就沒有以上的情況,非常干凈利索,也是清雅的風范。
總之,白酒空杯有臭烘烘的味道,屬于正常現象!而且恭喜你喝到了純糧。
我先呵呵笑一笑,抿口酒,泡杯茶,接下來回答你的問題。
其實無論醬香型還是其他香型白酒,空杯留香都可以作為對酒品質的辨別標準。純糧白酒中除了水和乙醇,剩下的就是呈香物質,主要有乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯等成分。當空杯的時候水分和酒精揮發掉,而剩下的就是呈香物質。
如果按你的描述空杯是臭烘烘的,那絕對是有問題的,或者是酒精酒,或者是品質比較差的糧食酒。酒精酒會添加一定比例的食用香料,這種香料只有在特定環境中才會呈現出香味,比如酒精揮發掉而香料還在,脫離了酒精的環境就有可能是臭的。
有人會說臭烘烘的是酒糟味道,這肯定是沒去過大酒廠的。比如你去過國窖1573或者五糧液的生產車間,那是迎面十里飄香,喜歡酒的人聞著都能流口水。怎么可能是臭的?
如果酒糟味道是臭的,那宜賓、瀘州、茅臺鎮的人還活不活了?只有工藝不合格的小酒廠,才有可能味道沒有那么香,但絕對不是臭的。我經常分享,人的鼻子和嘴巴是不會騙你的,好酒不用講太多,好不好一聞、一品就出來了,甚至你喝的酒好不好回家打個嗝家里人都能聞出來。
其實判斷酒精酒還是純糧酒很簡單,除了上述提到的空杯留香,通過包裝也是能分辨出來的,主要是看香型和配料表。
香型
成品純糧酒共分十二大香型,在包裝上都找得到,比如“濃香型白酒”“清香型白酒”等等。而酒精酒不能標注香型,包裝上只有“白酒”兩個字。
配料表
純糧酒在配料表里除了水跟各種糧食以外,不會出現其他任何添加,而酒精酒的配料表里會有“食用酒精”“食用香料”“液態法”白酒等。“液態法白酒”就是食用酒精,叫法不同而已。
自媒體沒有門檻,誰都可以說幾句,真真假假還要自己過濾、分析,不要盲信盲從。
白酒喝完了放一會兒,杯子聞起來臭烘烘的,的確,我遇到過這樣的情況,而且有一種想吐的感覺,不僅我聞起來臭,我老婆離老遠就聞到臭臭的味道了。有人說這是純糧發酵的,聞起來臭很正常,有人說是酒精勾兌的,各說各有理,仁者見仁智者見智 ,到底是怎么一回事呢?
有一次在家里喝酒,喝的是茅臺旗下系列白酒紅迎賓,當時是用普通的飯碗喝的,酒過之后特意不讓老婆洗碗,放到一邊看看究竟是不是有空杯留香持久的這種情況?半個小時以后,端起碗來放在鼻翼之下,的確有醬香味道,但它的臭味明顯地蓋住了香味,老婆說她不要放在鼻子前也能聞出臭味來。我告訴她,這酒是純糧釀造的,糧食在窖池里發酵那么長的時間,怎么會沒有異味呢?像我們普通老百姓捂的臭醬豆子一樣,聞起來臭吃起來香是一個道理。說罷我便找出一年前喝過的茅臺王子酒的酒瓶子打開瓶蓋聞了一下,隱隱約約還是能聞出稍許香味,不過不明顯。從這點說明,酒質好的酒,空杯一定不臭,酒質孬的酒,是因某種環節質控不到位所引起的。
我品過許多白酒,有高端的茅臺,五糧液,金沙回沙摘要,國臺大師工造等等,都沒有空杯有臭的現象。本人特別喜歡聞空杯留香的味道,因空杯以后的香味比喝到嘴里的香更豐富,層次更明顯,家里經常喝的一款低價位的茅臺鎮的懷莊酒,印象特別深刻,空杯70多小時之后,依然能聞出它的芳香,而沒有一絲臭味。所以劣質抵擋的純糧酒更容易出現“”空杯留臭“”的現象。
對于酒精勾兌酒的空杯,我沒發現有發臭的味道,因為酒是糧食精,糧食的精華都在酒里,而酒精酒是三精一水的產物:糖精,酒精,香精加上水勾兌而成的,沒有呈香氣的酯類,這些酒精分子微小,所以揮發得很快,不可能有空杯留香持久的現象,香精味都留不住,同樣它的臭味也是留不住的,除非是劣質的酒精勾兌酒和杯子長時間的存放不洗,致使酒杯發霉現象引起的。如果不信的話,可以拿一瓶牛欄山陳釀來做實驗,因為牛欄山陳釀絕對是酒精勾兌酒。
無論是濃香型白酒還是醬香型白酒,除了乙醇和水,還有百分之2的呈香物質,這些少數的呈香物質決定了白酒的香味,香型,口味,風格等,也是辨別白酒的香型,品酒師的品嘗和調酒師的勾兌關鍵所在。
能做到空杯留香的白酒一定是純糧釀造的,它需要經過長時間的發酵,自然發酵的過程,呈香物質是天然的,不易揮發,特別是醬香型白酒,因其工藝的復雜性,發酵周期長,儲存時間長的特點,空杯留香持久是醬香型白酒最大的特點。
中國有句古話說得好“酒香不怕巷子深”,“百年老酒十里香”。酒香是白酒最基本的特點,是判斷一瓶酒是不是糧食酒的最好標準。你說的白酒喝完放一會兒,杯子聞起來臭烘烘的,絕對不正常,基本上可以判定是酒精勾兌酒,不是純糧釀造的酒。

酒精勾兌的酒
古時候沒有現在的成酒容器,用酒海裝酒,有種說法叫“生香靠發酵,老熟靠酒海。”酒的香氣是靠糧食自然發酵生成的。比如醬香酒中的茅臺酒使用的是茅臺鎮優質紅櫻子糯高粱,從種子種植、育苗到后面的整個生長環節和收購環節都必須按照茅臺集團的嚴格要求進行,茅臺集團 科技 人員會全程參與到播種、育苗、收割和儲藏的過程中。茅臺酒是天然的發酵產品,不添加任何外來物質,完全靠不同輪次、不同酒度、不同酒齡的醬香、醇香、窖底香3種典型的酒體,經過調酒大師精心勾兌而成。飲用過后唇齒留香,空杯香味持久悠長,24時后拿起酒杯還能聞到酒的醇香。

中國八大名酒
現在我就來說說,為什么有的白酒喝完后,聞起來會發臭。現在白酒有兩種,一種是純糧釀造的白酒,一種是純酒精勾兌的酒。
酒精勾兌的酒,使用的原料是食用酒精、香料、香精和水,就是我們說的“三精一水”,其中,食用酒精由蔗糖、薯干等經工業手法轉化而來的,食用酒精沒有經歷過自然發酵過程,完全通過添加外來物質香料香精等呈香物質,調制成不同度數、不同香型的白酒。白酒最大的成本是原料、時間、人工等等。醬香型白酒五斤優質紅櫻子糯高粱才能釀造一斤酒,光成本就要100多元。
食用酒精貴的市場價五六千元一噸,便宜的兩千多元一噸。我們以勾兌成53度白酒為例,一噸食用酒精加水可以勾兌出近4000瓶,每瓶成本兩三元左右。酒精勾兌的白酒可以通過流水化生產,只要酒精原料跟得上,基本上可以做到無限量產出。這就是為什么市場上酒精勾兌酒便宜和泛濫成災的原因。真正的糧食酒,酒體醇厚,幽雅細致,回味悠長,清澈透明,空杯留香持久。飲入口中,層次分明,口感豐富,入喉能清晰的感到一股暖流像線一樣順喉而下,酣暢淋漓,沁人心扉,極其舒服。酒后唇齒留香,回味悠長,那種微醉的狀態,如夢似幻,飄飄欲仙。喝酒精勾兌的酒,入口辣,刺激性大、飲后上頭、辣喉、燒心、口干、恢復慢,一旦喝醉,頭痛欲裂。而且酒精勾兌酒,酒精里面除了乙醇,沒有任何對人體有益的物質,長期飲用,還會對身體身體造成傷害。我曾聽一位朋友說,你喝酒精勾兌的酒,如果嘔吐,連狗都感到難聞,會離你遠遠的,雖說有些夸張,也道出了實情。

酒精勾兌酒
通過以上的介紹,知道了有些酒為什么飲后會有異味和臭味的原因。
無花無酒過清明,興味蕭然似野僧。中國有無酒不歡,無酒不成宴的傳統。最后希望大家,適量飲酒,不要貪杯。

我家以前就是開小酒坊的,我可以明確告訴大家,這種情況很正常的,不知道大家知不知道,白酒在釀造的時候,又會根據香型不同,制作工藝不同,從而帶有特定的味道
這種“臭烘烘的味道”,就是屬于濃香型白酒的,記得濃香型白酒在釀造的時候,多要放在窖泥里面發酵,但是這種釀造方法,無論是在環境上面,還是微生物上面
多要差上一些,既然環境不好了,你說窖泥的特有味道,會不會影響白酒的味道了,可是清香型白酒,醬香型白酒就不同了,因為前者是用地缸發酵,后者是用石窖發酵的
所以環境的影響,對于這二種白酒,可以說是沒有多少,至于這種味道對人有沒有影響,我可以明確告訴大家,沒有,不過要是聞不了怪味的,我個人建議,
一喝完酒,就抓緊時間把酒杯洗完吧,因為這種味道確實有點不好聞,記得我第一次聞到這種味道的時候,差點直接吐出來,可是我的朋友,確十分喜歡這種味道
每次在聞到這種味道的時候,多一臉陶醉感覺,用他的話來說,這種味道,是勾兌白酒,遠遠做不出來的,也是體現釀酒人的智慧所在
小結:我們在購買白酒的時候,盡量購買純糧白酒,因為這些白酒,無論是在口感上面,還是后勁上面,多要比勾兌白酒,好上幾倍之多
您好,我是瀾饞食記, 美食 領域青云計劃獲得者,我來回答您的問題。

白酒喝完放一會兒,杯子聞起來臭烘烘的,正常嗎?其實怎么說呢,不喝酒的人,不光杯子聞起來臭烘烘的,連酒都是臭烘烘的,喝酒的人打個嗝,不喝酒的人聞起來才是臭氣熏天。

所以啊,酒杯聞的臭不臭,和酒有關系嗎?當然有,但是關系真不大,主要還是看人。伏特加夠純了吧,喝完的酒杯一樣臭烘烘的。這就更不要說成分更多的中國白酒了。

以上說的是不喝酒的人,下面來說一說老酒鬼。老酒鬼都知道,如果是純糧酒,就算放一晚上酒杯里也是香的。因為就算酒精和水揮發完了,純糧酒獨特的香味,還粘附在酒杯上呢。這種香味是純糧酒釀造時應天而生的,絕不是香精那種妖艷 一會兒就要煙消云散。
也就是說在真正喝酒的老酒鬼看來,杯子聞著臭,說明你招了道了,喝的是勾兌酒。

(濃香型白酒是勾兌的重災區)

這種劣質的濃香型白酒。不光香精開道,在勾兌的時候還會因為環境各種情況的原因產生硫化氫氣體。這種臭雞蛋味道的氣體平時掩飾在濃濃的酒香中,你察覺不出。當酒精和水揮發掉以后你就能聞到硫化氫氣體,這是正在裸泳,臭不臭一鼻了然。

還有一種情況比較少見。即使喝的是地道的純糧酒,杯子里也會有臭雞蛋味兒。那么這種味道從何而來呢?很多煙酒不離手的人,一張嘴就有一股臭雞蛋味,這種味道是牙結石產生的。

酒精實際上是一種強效溶劑,當這些人拿起酒杯喝酒時,會有一些牙結石表面溶解了,融入杯中,自然而然就有了這種臭味。所以這種情況,純糧酒慘遭背鍋,有天大的冤情它也喊不出啊。

所以真正的純糧酒,真正的嚴格釀造過程的好酒,絕對是空杯留香的。現在我仍然記得:很多年前過世的爺爺打翻了一瓶茅臺,直到第3天,整個房間都散發著濃郁的酒香味。非但不臭,還有一種熏熏欲仙的感覺。
最后說一句: 白酒雖好,可不要貪杯哦。
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