- 觀點1： 黑魚，又稱烏魚和財魚，屬于非常常見的魚類品種。相對于鯽魚來說，黑魚的肉質鮮嫩，味道鮮美，魚刺也比較少，口感非常的好，深受大家的喜歡。同時黑魚中的含有豐富的蛋白質，屬于高蛋白低脂肪的是魚類，營養價值非常的高，特別適合孕婦月子期間食用，不僅能在產后起到很好的調理身體的作用，還能夠有效的促進乳汁的分泌，對于小寶貝的發育也是有很好促進作用。
黑魚最常見的制作方式，一般都是餐館用來制作酸菜魚。日常美食中，更多的是用來進行燉湯，但是由于黑魚處理起來比較麻煩，所以平時制作的人比較少，因為太費時間。但是，今天小編就自不量力的在路邊小攤買了2條活生生的黑魚，結果花了一個多小時才處理完，順便分享一份拿手的黑魚湯給大家，真的超級的鮮美可口。
——黑魚雞蛋湯——
【食材準備】
黑魚1條，雞蛋3個，小蔥2-3根，生姜4片左右，食用鹽1勺，胡椒粉1勺，料酒適量。
【制作方法】
第一步：先將黑魚肚子剪開，去掉內臟，然后去掉魚鱗，這一步建議大家在市場買魚的時候，一定要讓魚販子給提前處理好，因為實在是太難處理了，主要是太滑了，還容易傷手。
第二步：將生姜切成小片，小蔥切成蔥花，然后起鍋燒油，油熱之后，下入雞蛋液，小火攤成薄餅，然后用鏟子切成小塊，盛出備用。
第三步：起鍋燒油，油熱之后，下入準備好的黑魚，倒入適量料酒去腥。下鍋之前先用廚房紙擦干黑魚表面的水分，然后下鍋，避免熱油飛濺，等到黑魚煎至兩面微焦之后，加入熱水，淹沒整條魚，然后蓋上鍋蓋，轉中小火煮20分鐘左右。想要燉煮出來的黑魚湯呈現乳白色，這一步非常的關鍵哦。
第四步：20分鐘之后，放入準備好的雞蛋，放入少許食用鹽和胡椒粉調味，再蓋上鍋蓋煮15-20分鐘就可以出鍋，最后撒上蔥花，一份好喝的黑魚湯就順利制作完成。
【成品展示】
用黑魚燉成的魚湯，配上雞蛋，喝起來異常的鮮美，魚肉也非常的嫩滑，非常適合老人，孩子還有孕婦喝，不僅能夠補充身體所需的各種營養元素，還能強身健體。
【美食小貼士】
黑魚雖然營養豐富，鮮美好吃，但是以下幾種人不建議吃：
1、脾胃虛寒的人群，因為黑魚本身屬于寒性的食物。
2、女性處于月經期間也不建議吃黑魚，很容易引起痛經。所以吃的時候盡量避免特殊時期哦。 - 觀點2： 煲生魚的做法
將生魚切成塊。
生魚入油中煎一下取出備用，下姜片爆香。
加入五花肉粒煸香，放入陳皮、生魚。
沖入適量開水，燒開后放入紅棗、枸杞。
加少許白葡萄酒，加蓋煮15分鐘。
出鍋前5分鐘放入西洋菜，加鹽、白糖、胡椒粉調味即可。
枸杞煲生魚的烹飪技巧
1.把紅棗中混雜的干癟棗和雜質挑出后，放入滾開的水中焯一遍，然后迅速撈出紅棗，淋干水后放在日光下曬干，可以殺滅紅棗表面的細菌。
2.黑魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無肌間刺，味鮮，通常用來做魚片。
3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
枸杞煲生魚的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。尤適宜身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血者。體質虛弱者，骨質疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經期女性，中老年人群。
禁忌人群：外邪實熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服。有瘡者忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲病者也不宜吃紅棗。濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
枸杞煲生魚的營養價值
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養。枸杞子中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用。鮮棗有較高的熱量，主要源于所含的碳水化合物約23%-28%。鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質。干棗所含的礦物質和熱量為鮮棗的2-3倍。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、和煙酸，并分離出組氨酸等。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 - 觀點3： 產婦月子鯽魚湯的做法1
鯽魚湯的材料
木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量
鯽魚湯的做法
1)鯽魚買時讓師傅去鱗及內臟，買回來清洗干凈待用。
2)將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm左右厚的塊，姜去皮切片。
3)煎鍋中倒入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。
4)另起一灶，砂鍋里放入適量水，中火燒至水溫60度左右，將已煎好的鯽魚轉入砂鍋中，加入姜片大火燒開(我基本上是砂鍋和煎鍋同時開火，這樣魚煎好的時候砂鍋里的水也剛好溫了，大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經過多久的煲煮，湯的顏色都不會變成乳白色)。
5)待大火煮開五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜，中火煮沸后轉小火，蓋上蓋子煲20分鐘，食用前加鹽調味即可。
產婦月子鯽魚湯的做法2
材料
主料：鯽魚1條或2條，
輔料：油、豆腐、姜絲、蔥花、開水。
做法
1、鯽魚去除魚鱗、內臟、魚鰓、腹內黑膜。不會清理的同學可叫魚販師傅幫忙處理下。
2、油燒七、八成熱，油量要適宜，不要過多!放入姜絲爆出香味，將清洗干凈的鯽魚放入油鍋內煎炸，鯽魚兩面煎出金黃色就好，時間不要太長，否則魚肉會碎掉。
3、鍋內倒入開水(切記一定是開水)后，放入適量食鹽、少許白糖。
4、烹煮約7-8分鐘左右，放入豆腐塊繼續烹煮。
5、待魚湯顏色變為濃白時起鍋，撒入蔥花(也可根據個人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等) - 觀點4： ——黑魚雞蛋湯——
【食材準備】
黑魚1條，雞蛋3個，小蔥2-3根，生姜4片左右，食用鹽1勺，胡椒粉1勺，料酒適量。
【制作方法】
第一步：先將黑魚肚子剪開，去掉內臟，然后去掉魚鱗，這一步建議大家在市場買魚的時候，一定要讓魚販子給提前處理好，因為實在是太難處理了，主要是太滑了，還容易傷手。
第二步：將生姜切成小片，小蔥切成蔥花，然后起鍋燒油，油熱之后，下入雞蛋液，小火攤成薄餅，然后用鏟子切成小塊，盛出備用。
第三步：起鍋燒油，油熱之后，下入準備好的黑魚，倒入適量料酒去腥。下鍋之前先用廚房紙擦干黑魚表面的水分，然后下鍋，避免熱油飛濺，等到黑魚煎至兩面微焦之后，加入熱水，淹沒整條魚，然后蓋上鍋蓋，轉中小火煮20分鐘左右。想要燉煮出來的黑魚湯呈現乳白色，這一步非常的關鍵哦。
第四步：20分鐘之后，放入準備好的雞蛋，放入少許食用鹽和胡椒粉調味，再蓋上鍋蓋煮15-20分鐘就可以出鍋，最后撒上蔥花，一份好喝的黑魚湯就順利制作完成。
【小貼士】
用黑魚燉成的魚湯，配上雞蛋，喝起來異常的鮮美，魚肉也非常的嫩滑，非常適合老人，孩子還有孕婦喝，不僅能夠補充身體所需的各種營養元素，還能強身健體。 - 觀點5： 首先，在剖腹產之后是可以喝魚湯的，但是也不要過早的去喝魚湯，因為在剖腹產之后胃腸道的功能恢復是需要一段時間，如果過早的喝魚湯可能會導致胃腸功能負擔太大，就會引起腸胃炎癥，一般是建議在一周以后再喝魚湯，當然喝魚湯的量不要太大，如果一次性喝太多的魚湯也會造成消化不良。
其次，剖腹產的母親對營養的要求比正常分娩的產婦更高。手術中所需要的麻醉、開腹等治療手段，對身體本身就是一次打擊，因此，剖腹產的母親在產后恢復會比正常分娩者慢些。在剖腹產后飲食安排上尤其要根據實際情況來選擇。
最后，剖腹產后因有傷口，同時產后腹內壓突然減輕，腹肌松弛、腸子蠕動緩慢，易有便秘傾向，所以，剖腹產后飲食的安排與自然產應有差別，6小時后宜服用一些流質的排氣類食物(如蘿卜湯等)，以增強腸蠕動，促進排氣，減少腹脹，并使大小便通暢。易發酵產氣多的食物，如糖類、黃豆、豆漿、淀粉等，產婦也要少吃或不吃，以防腹脹。
生魚湯，具有較多蛋白質，營養豐富。功效：滋潤養顏、滋養身體、對皮膚好。
食材：新鮮魚、枸杞子、桂圓、紅棗、姜、黨參。
1、先去購物市場選擇一條新鮮的活魚，殺好洗干凈并裝進盆里留著備用。
2、把魚處理好以后，取少量鹽腌制一下。然后準備適量紅棗、枸杞、北氏、黨參、姜片裝在盤子里。
3、把盤子里的原材料倒進事先準備好的煲湯鍋里。大火熬10分鐘左右。
4、熬制10分鐘以后把刀切好的鮮魚倒進煲湯鍋里。
5、然后關大火開小火熬制半小時，根據個人口味放調料就完成了。 - 觀點6： 你好，坐月子的話，這個生魚湯你直接這樣子頓就非常好吃，可以放點豆腐，還有蘿卜
- 觀點7： 坐月子生魚湯要怎么燉小火慢燉，主要是要喝湯。
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！