- 觀點1： 步入夏季之后，就總是食欲不振，所以我們要調整自己的飲食，少吃冰冷刺激的食物，少油少膩，多吃清淡爽口的菜或者湯，今天來給大家介紹10道家常菜，花錢少吃得好，不管是老人孩子都適合。
干煸四季豆
準備：四季豆一把、蒜6顆、干辣椒4個、花椒1小勺
步驟：
1、鍋里放多點油，把豆角炸到表皮變皺，大概五分鐘就好了，然后盛出，記得豆角下鍋前要控干水分
2、倒掉多余的油，放蒜和干辣椒
3、倒入四季豆翻炒，加適量的鹽，半勺白糖，一小勺雞精，翻炒均勻即可
洋蔥炒肉
準備：洋蔥半個，瘦肉切片、青椒一個、紅椒一個、姜絲、蒜片
步驟：
1、瘦肉放生抽、料酒、淀粉、腌制10分鐘
2、開始炒肉，炒變色后放入姜絲和蒜片，倒入青椒，紅椒，炒制7分熟
3、倒入洋蔥，加一勺生抽，少許鹽，少許糖，一小勺醬油上色
4、最后撒上黑胡椒即可
豌豆火腿炒蛋
準備：2個雞蛋，一小盤豌豆、2根火腿腸（切丁）
步驟：
1、豌豆焯水一分鐘撈出控干水分
2、起油鍋炒雞蛋，炒熟后盛出
3、放入火腿丁翻炒1分鐘，放入豌豆和雞蛋
4、放1勺蠔油，少許雞精調味即可
辣椒炒肉
準備：五花肉500克，蒜末、辣椒2個
步驟：
1、五花肉放入鍋中煎出油，倒入蒜末炒出香味，放辣椒
2、加一勺老抽、一勺蠔油，少許鹽，一勺生抽，翻炒均勻即可
小炒三丁
準備：雞胸肉一塊（切丁），土豆一個（切丁）、黃瓜一根（切丁）
步驟：
1、調料汁：生抽，老抽各一勺，少許鹽，一勺淀粉，半碗水，攪拌均勻
2、鹽雞胸肉：一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺油，攪拌均勻
3、土豆小火煎熟盛出，炒雞丁，炒至金黃色撈出
4、倒油炸蒜末，倒入三丁翻炒
5、最后加入調好的汁收汁即可
小炒雞胸肉
準備：雞胸肉一塊（切片）、香菇6朵（切片）、青椒
步驟：
1、腌雞胸肉：一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，少許老抽拌勻腌制10分鐘
2、煎雞胸肉，煎熟盛出
3、炒香菇，炒軟倒入雞胸肉片，倒入青椒翻炒幾分鐘出鍋
黃燜雞
準備：小雞腿3個、土豆一個（切塊）、青椒紅椒各一個、香菇4朵、干辣椒2個、冰糖4塊、蔥姜蒜
步驟：
1、雞腿切塊冷水下鍋焯水，記得放一勺料酒和姜去腥
2、鍋中倒油放冰糖，炒出糖色后倒入雞腿翻炒
3、加一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒翻炒
4、接著放蔥姜蒜，放香菇和土豆，加水沒過食材小火悶煮
5、最后倒入青椒紅椒，大火收汁即可
西藍花炒蝦仁
準備：西藍花一朵、蝦仁500克，蒜末
步驟：
1、蝦仁可以買現成的，泡軟后放料酒生抽鹽腌制
2、西藍花焯水一分鐘撈出
3、炒蝦仁，炒變色后放入蒜末爆香，接著放入西藍花
4、放一勺生抽，一勺蠔油，大火翻炒出鍋即可
酸溜娃娃菜
準備：娃娃菜2顆，干辣椒3個、蒜片
步驟：
1、鍋中倒油，放入干辣椒和蒜片炒出香味
2、倒入切好的白菜幫炒軟，然后再倒入菜葉子炒軟
3、加一勺生抽、半勺白糖、一勺陳醋、一小勺雞精、少許鹽，翻炒均勻后即可出鍋
蘆筍炒口蘑
準備：口蘑10顆左右、蘆筍一小盤
步驟：
1、蘆筍切段后焯水，一分鐘后撈出
2、鍋中倒油炒口蘑，炒到變軟時倒入蘆筍
3、放一勺生抽，一勺蠔油，少許的胡椒粉和鹽，翻炒后即可出鍋
以上10道家常菜簡單易做，大家照著步驟做就可以了，葷素搭配，營養很均衡，趕緊學起來做給家人吃吧。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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- 基礎調味料：這是所有燉肉都必須使用的基礎調味料，包括鹽、醬油、糖、料酒、生姜和大蔥。鹽可以提升肉類的鮮味，醬油可以增加顏色和香氣，糖可以中和醬油的咸味，料酒可以去腥增香，生姜和大蔥則可以去除肉類的腥味。香料：香料可以增加燉肉的香氣，常用的有八角、桂皮、香葉、丁香、草果等。這些香料在燉肉...
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- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
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- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
- 1）燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。（事前木耳泡軟切絲，花生浸過）2）放入枸杞及紅棗。3）豬骨洗凈，當大火煮滾后，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水里焯一下，去除血沫，撈起）4）再轉小火煲1.5小時。5）加入調味料，再小火煲半小時即可。花生仁營養分析：1. 花生含有維生素E和一定量的...
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- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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