- 觀點1： 紅棗是一種很常見的食材，用紅棗來煮粥也是很常見的搭配方式。紅棗煮粥，口感軟糯甜美，營養也很豐富。但是關于紅棗煮粥要不要去核，這個要看實際情況。另外用紅棗煮粥去不去核對煮粥而言沒什么區別，反而破開去核后的紅棗用來煮粥可以讓粥有清香清甜的味道，所以我個人建議為了安全著想，還是選擇去核的紅棗來煮粥較好。
最好去核切碎，但不用切太碎，和小米一起煮粥，也可以放一些紅豆，不過紅豆不易煮爛，需要提前泡一下，去核切碎的棗用來煮粥比較容易入味兒，我家熬粥用的是駿棗，感覺這種棗比較適合熬粥，做法：首先你要將干蓮子泡到水里2個小時左右，紅棗泡10分鐘;之后把蓮子放到鍋里煮3個小時左右，之后再放入紅棗和冰糖，大約煮個10分鐘就行。
食物都是自然界優勝劣汰的產物，能吃完整的，就盡量不去破壞它的結構和平衡，皮屬陽，核屬陰，每個部分都有它的價值。至于口感或者方便的角度，那就看誰吃了，老人小孩吃的話，可以去核，以免卡喉嚨。紅棗煮粥去不去核，這就看自己的個人喜歡，口味沒區別。但我平時煮粥、煲湯或紅棗水都會去掉核的，其實 “紅棗核” 是燥熱的，這就是為什么有的人吃紅棗都會上火的原因。
而紅棗去核，一半認為有兩個作用，第一就是降低紅棗的熱性，第二方面食用，尤其是老人和小孩吃的時候。所以在明白紅棗以上特點后，就可以根據實際情況來操作了紅棗煮粥最好去核，這樣吃的時候就不會麻煩，免得又不小心吞下去，特別是小孩和老人。吃到嘴里的口感會更好。 - 觀點2： 這是因為在湯里的紅棗，如果有核容易被人誤食，而且沒有什么營養，還會導致人虛火旺盛。所以需要把核去掉。紅棗的核含熱量比較多 ，所以確實會導致上火。
- 觀點3： 并不會上火，提前去掉核主要是怕喝湯的時候被紅棗核卡到嗓子。
- 觀點4： 主要是因為紅棗里面的精華都是在紅棗肉里面，而且核影響口感，而且核兒也容易導致干燥，會有上火的情況。
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