- 觀點(diǎn)1：
燒冬瓜
所需食材：冬瓜，大蒜，小蔥，地瓜，生抽，食鹽，生抽，蠔油
1.冬瓜用刀把皮削干凈，清洗下切成小方塊，大小2cm左右，不要過大，大了不容易煮熟，大蒜拍碎切末，蔥切末，淀粉加水調(diào)成水淀粉備用
2.鍋里加入一勺食用油，放入切好的冬瓜塊，翻炒一會(huì)后加入少量的水，悶上2分鐘
3.冬瓜悶至8成熟后，加入切好的蒜末，在調(diào)入水淀粉，加入一勺生抽，一勺蠔油
4.翻炒上色，最后撒上一點(diǎn)鹽炒勻后即可起鍋。最后撒上蔥花在冬瓜上點(diǎn)綴一下，簡單的一道燒冬瓜就好了，加了水淀粉的紅燒冬瓜，口感軟綿順滑，非常的下飯。
西蘭花炒蝦仁
所需食材：蝦，西蘭花，大蒜，姜，淀粉，油，鹽，胡椒粉
1.首先把西蘭花沖下一下，再切成小朵，用鹽水泡10分鐘，這樣可以驅(qū)蟲。再用清水清洗干凈備用。燒開小半鍋清水，水開后滴幾滴油撒少許鹽進(jìn)去，再把西蘭花放進(jìn)去焯燙至斷生，大約在兩分鐘左右。然后撈出來，浸泡在冷水中過涼后撈出瀝水，這樣能保證其脆嫩的口感。
2.把蝦仁洗干凈，裝碗里，放一點(diǎn)鹽和和胡椒粉，把姜切絲放入，抓均勻，腌制15分鐘入味去腥。15分鐘后，加入一些淀粉，抓勻，待用，加上淀粉，這樣炒出的蝦仁更嫩哦。把瀝干水分的西藍(lán)花裝入盤中，大蒜拍碎切末。
3.鍋加入少許的油，放蒜末爆香，放入蝦仁，快速翻炒，直到蝦仁變色
4.最后放入焯水好的西蘭花，快速翻炒均勻，加入一些鹽調(diào)味即可出鍋，特別的清香，顏色看著也非常的有食欲，一上桌孩子一口一個(gè)，有有葷有素，營養(yǎng)均衡，吃得津津有味。
豆腐蒸排骨
所需食材：排骨，大蒜，豆腐，黃豆醬，蠔油，白糖，胡椒粉，淀粉，鹽，料酒
1.我們先把買回來的排骨放入盆中，加入兩勺淀粉，用手抓，讓淀粉與排骨充分的融合在一起，這樣的方法容易洗出排骨里的血水，然后用清水多洗幾遍，接著把洗干凈的排骨瀝干水分。大蒜拍碎切末備用。
2.把排骨瀝干水分后，裝進(jìn)盆里，然后加入切好的蒜末，一大勺黃豆醬，半勺蠔油，少許鹽，少許胡椒粉，一大勺淀粉，適量的食用油，用手抓均勻。蓋上保鮮膜，腌制30分鐘（中間可以翻動(dòng)一下）
3.時(shí)間到，好了我們的排骨腌制好了，我們把豆腐給它切成1厘米的薄片，把腌制好的排骨鋪在豆腐的上面，最好不要疊加
4.鍋中加水，大火燒開，直接在燒鍋水中加入5勺料酒，注意不要加到排骨上啊，是加在鍋里的水中，我們要靠這個(gè)蒸汽讓料酒散發(fā)到排骨中。然后上火蒸，中火蒸20—25分鐘
5.蒸出來的顏色特別好看，好香。再撒上蔥花點(diǎn)綴一下，這道美味的排骨蒸豆腐就做好了。
線椒香腸炒蛋
所需食材：線椒、雞蛋、香腸、大蒜、雞精、鹽、白糖、蠔油、食用油
1.我們先把線椒斜刀切段，香腸切片，大蒜拍碎切末，鍋中加入少許的油，待油溫?zé)裏?，倒入切好的香腸片煸炒
2.把香腸煸炒至微微泛黃，盛出備用
3.鍋中不用再加油，直接打入兩個(gè)雞蛋打蛋煎制，待一面定型用鍋鏟微微攪一下
4.然后倒回香腸并倒入線椒、蒜碎爆炒，待線椒熟的時(shí)候加入一勺蠔油，半勺白糖，少許鹽，少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。
以上幾道家常菜，特別適合晚上，下粥 下飯 就小酒都是一級棒，味道都非常好！
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