- 觀點(diǎn)1： 花膠的做法
很多人不知道花膠是一種什么樣的食物，其實花膠就是我們所說的魚膘，那么很多人在知道花膠就是魚膘之后就會感到非常的驚奇，因為很多人在做魚的時候會將魚鰾部分扔掉，但是魚鰾是有非常多的營養(yǎng)價值的哦，那么下面小編就來給大家介紹一下花膠的做法。
1.通常情況下，由于我們購買到的花膠是一種干制品，所以在制作的時候且制作方法并不多，大家經(jīng)常會選擇將其用來和各種其他食物燉湯，那么下面小編就來教給大家制作花膠排骨湯。這做花膠排骨湯需要一些花膠和排骨，另外還需要準(zhǔn)備一些與養(yǎng)生相關(guān)的食材，這些食材包括枸杞，紅棗和生姜。
2.將我們事先準(zhǔn)備好的生姜切成片狀，我們在制作這道花膠排骨湯的時候，只需要一片生姜就可以了，教我們準(zhǔn)備好的枸杞和紅棗用溫水泡一下，然后將花膠放在水中浸泡，建議浸泡至少兩個小時。
3.接下來我們需要將排骨進(jìn)行一下焯水處理，這樣可以幫助很好的去除排骨中的腥味，然后我們找來一個筷子，將筷子從紅棗的頂端中心部分向下推，這樣可以將紅棗的內(nèi)部的核去掉，找來一個燉湯的鍋，我們將全部都已經(jīng)準(zhǔn)備好的花膠，紅棗，排骨，生姜全部加入到鍋中，并向鍋中加入一定的清水，清水要高出這些食材一部分，接著就是一個煲湯的過程，湯煲的差不多的時候，可以向其中加入適量的食鹽調(diào)味，然后就可以喝了。
我們知道花膠是一種高級的滋補(bǔ)食材，而當(dāng)這種食材與排骨一起燉成湯之后，其營養(yǎng)價值更是非常高的，大家可想而知，大家在制作花膠排骨湯的時候不需要向其中加油，因為排骨中就會自然出一些油。
紅棗燉花膠的做法
我們知道紅棗是一種女性離不開的食物，這種食物可以幫助女性很好的起到一個補(bǔ)氣補(bǔ)血的效果，而女性在每個月的經(jīng)期期間是最沒有氣色也最沒有血色的時候，這個時候吃一些紅棗可以幫助很好的起到一個滋補(bǔ)的效果，下面小編就來教給大家紅棗燉花膠的做法。
1.通常情況下，我們在選擇用紅棗燉花膠的時候，還會加入一些牛奶進(jìn)去喲，因為這樣可以使口感更好一些，所以我們在制作這道紅棗燉花膠之前，還需要準(zhǔn)備一些花膠，紅棗和牛奶，另外建議大家再準(zhǔn)備一些白砂糖。
2.我們買回來的花膠是處于一個干制狀態(tài)的，所以我們既然要制作花膠，就首先需要將其進(jìn)行一個泡發(fā)處理，找來一個大盆，將花膠放置于大盆之中，向大盆中倒入清水進(jìn)行浸泡，一般浸泡時間不建議少于兩個小時，而在浸泡的時候，建議向其中加入一些生姜進(jìn)去，因為這樣可以幫助更好的去除掉花膠中的腥味。
3.將我們事先準(zhǔn)備好的紅棗清洗干凈之后，將其進(jìn)行一個去核處理，通常情況下找來一個筷子，從紅棗上面的中間部分將盒從下面透出去就可以了。
4.取適量的清水于鍋中，然后加入花膠，紅棗，姜片，接下來將鍋打開，把鍋中的食材燉一段時間，大約兩個小時左右之后，我們將鍋蓋打開，把我們事先準(zhǔn)備好的牛奶倒入鍋中，再燉一會兒之后，加入適量的白糖就可以出鍋了。
這道紅棗燉花膠的方法制作流程是非常簡單的，而且將紅棗花膠和牛奶巧妙的結(jié)合，不僅可以幫助食用者的皮膚變得更好，而且還可以幫助補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，豐富的蛋白質(zhì)以及豐富的礦物質(zhì)，是一個非常好的選擇哦。
冰糖銀耳花膠湯的做法
花膠作為魚身上的一個部位，通常情況下這一個部位是會被很多人忽視的，而在制作魚的時候給予清理的過程中，花膠就已經(jīng)被大家扔掉了，不過在知道花膠的價值之后，很多人就會感到非常的后悔，那么下面小編來教給大家冰糖銀耳花膠湯的做法。
1.冰糖銀耳，花膠，湯這一個名字非常長的菜的名稱，其實在名字中就已經(jīng)把它所有的信息都已經(jīng)交代給我們了，就是指用冰糖銀耳和花膠制作而成的湯，而我們在制作這道食材之前，當(dāng)然最需要準(zhǔn)備的也就是這三種原材料了，他們?nèi)齻€分別是花膠，銀耳和冰糖，由于冰糖可以幫助提高湯的甜味，所以我們就不需要再另行準(zhǔn)備白糖了。
2.花膠在我們買回家之后其實是成一個曬好的干兒的，而我們在制作花膠之前，難免要將其進(jìn)行一個泡發(fā)處理 我們在即將花膠進(jìn)行泡發(fā)處理之前，還需要找來一個比較干凈的剪子，最好消過毒，然后我們趁著花膠還是干兒狀的時候，就將其剪成小段，接下來我們將已經(jīng)剪好的花膠用清水進(jìn)行浸泡。
3.銀耳也是需要事先泡好的，而且在泡之前還要將銀耳認(rèn)真的清洗干凈，找來一個電砂鍋，將我們已經(jīng)浸泡好的銀耳加入到電砂鍋的最底層，接著我們將已經(jīng)泡好的花膠也加入到鍋中，最后就是像鍋中加清水，清水的量要適當(dāng)?shù)亩嘁恍尤胍恍┍沁M(jìn)去，把鍋打開就可以等待美味了。
冰糖銀耳花膠湯的做法，其過程也是比較簡單的，不過在制作的過程中的一些小細(xì)節(jié)還是不容忽視的，比如我們要怎樣給花膠進(jìn)行去腥處理，再比如我們要加入多少冰糖才合適，當(dāng)然了，這也需要一定的制作經(jīng)驗。 - 擴(kuò)展閱讀1：在長島有什么好吃的特產(chǎn)
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