- 觀點1： 白酒收藏錯了浪費錢，你知道如何收藏白酒嗎？伴隨著歲月的積累，純糧酒相伴到老，口味愈發醇正馥香。可往往事與愿違，個人收藏很多年以后，再打開收藏的純糧酒，有一些不僅香氣并沒有提升，反倒越來越淡而無味枯燥。這是什么原因呢？所以，不是你想一種白酒合適個人收藏，不僅要開展用心優選，還需要有一定白酒收藏專業知識才可以。合適藏品純糧酒，要具有“6個特性”，個人收藏不對白花錢，要看中：
一、純糧固態發酵
這也是合適做為收藏白酒的前提條件，并不是純糧固態發酵的純糧酒很多年以后，大部分都會越來越好似溫開水一般索然乏味，它是由香醇的化學組成所決定的。白酒的釀造全過程，都是糧食作物含有的木薯淀粉，在酵母中發酵菌的影響下，絕大多數轉變成乙醇。除此之外，還會引起出一些有機物類、芬芳脂類等幾種小分子有機物，大概達到2%。但就是這不上2%的小分子有機物造就了白酒的馥郁芳香。教過有機化學的人都知道，有機化合物小分子水酯化反應是一個循序漸進的。也就只有這類純糧固態發酵的純糧酒，經過長時間儲藏，含有的有機物、有機化學酯類物質成分才能與日俱積，香醇才更沉重醇正。
二、要有一定的文化內涵
具有升值空間的純糧酒，要有一定的文化內涵才可以。例如，一提起杏花村汾酒，大家自然而然就會想到“借問酒家何處有，牧童遙指杏化村。”尤其是那些數千年、數百年釀酒歷史的品牌白酒，通過數千年、數百年文化沉淀，構成了與眾不同的釀酒文化。這類文化內涵也融入所釀制純糧酒里邊，構成了自身的真諦。也就只有這種純糧酒才有靈魂，才是活酒，才會精、氣、神。
三、收藏白酒最好陶器
在很多人眼里，白酒是活得，也是有心靈的，并不是一成不變，也不是一潭死水。這對收藏白酒的器皿給出了更高的要求，收藏白酒，盛放器皿最好使用陶器來個人收藏。由于陶器器皿表面盡管光潔，看起來密不通風，可是內部結構卻有很多細密的小圓孔。這種陶質器皿并不像玻璃瓶子，是“活器”，所藏品白酒可以根據器皿內部結構細密的小圓孔彼此之間溝通交流，白酒的發酵、轉換、化學反應過程仍在繼續。
四、密封性酒蓋肯定嚴實
藏品純糧酒很多年以后，再喝著索然乏味，大部分狀況是由于密封性酒蓋不足嚴實，酒分子持續蒸發分散化出來，而失去了純糧酒獨有的濃香香氣。因此，做為個人收藏品種純糧酒，應當有專門的密封性酒蓋，那樣純糧酒在個人收藏的過程當中才不會蒸發分散化。
五、相對高度原漿白酒更合適個人收藏
剛釀造出來的原漿白酒，大多數沒多少香氣，頭酒、尾酒相對而言，口感比不上中區的原漿酒。釀造出來的原漿酒還要經過配制、串香、儲藏等一系列全過程，具有了一定的香醇，才能取得市場中市場銷售。所以，也就只有的高度原漿白酒才更合適個人收藏，經由很多年的儲藏，香醇才能更加醇正。
六、藏品純糧酒需有升值空間與發展潛力
自然，藏品純糧酒除開小部分人是為了自己喝，大部分狀況，收藏白酒就是為了有更高的發展潛力。最好是有與純糧酒一起公開發行的收藏證書，那再好不過了。 - 觀點2： 要選用優質的醬香酒，市面上的打著純糧釀造的口號，價位在幾十元左右的醬香酒就沒有收藏的價值了。只有真正純糧釀造的優質的醬香酒才具有收藏價值，才會隨著時間的增加，品質變得越來越好。醬香酒白酒存放時間越久老熟程度越高，醬香味越優雅。但是超過15年以上的老基酒都是作為重要的調味就來使用的，因為直接飲用的口感著實不佳。
- 觀點3： 收藏白酒的時候，一定要選擇一些保值性比較高的白酒，而且還應該挑選一些比較純正釀造的酒。這種酒的收藏價值會比較高。
- 觀點4： 收藏白酒還需注意密封性。建議選擇高密度材質、瓶口密度高、密封性好的瓶子來灌裝白酒。
- 觀點5： 我們要收藏白酒，必須要了解白酒的性能以及白酒的儲存的方式，這樣子才不會收藏錯
- 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外。【山西特產】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
- 擴展閱讀6：產婦喝米酒后還能喂奶嗎？哺乳期喝米酒會影響喂奶嗎？
- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁。現在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
- 擴展閱讀9：白糯米酒可不可以泡桃花
- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了。“酒釀長白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！