- 觀點1： 白酒行業是一個古老而特殊的行業，對我國國民經濟建設和發展起著舉足輕重的作用，對它的研究具有很重要的現實意義。我國白酒行業自改革開放后發展迅速，上世紀九十年代中后期達到了頂峰，但此后近十年的時間里白酒行業逐步萎縮，2004年達到了最低谷。
2005年后白酒行業開始逐漸復蘇，目前我國的白酒行業正處于回升階段，可以說我國白酒行業的春天又回來了。我國白酒行業依然面臨的機遇和挑戰。
目前，我國白酒行業正處于行業回暖期，但在生產、銷售、管理等方面還存在不少問題，還面臨著洋酒的沖擊，替代品的發展，消費者消費習慣的轉變等多方面的挑戰。
擴展資料：
白酒的銷售方法如下：
1、了解白酒的種類，這樣在銷售時能抓住白酒的特點進行推薦。
2、鎖定客戶群，在和客戶聊天時，注意觀察言行，判斷他們是否真的想購買白酒，若沒有購買欲望，可不必詳細介紹。
3、了解顧客的需求，根據客戶的需要推薦合適的白酒，這樣銷售成功的幾率會比較大。
4、簽訂合作計劃，在銷售的時候，最好是能夠和一些企業和公司簽訂合作計劃，這樣能夠在短時間提高效率。
5、宣傳，在一些人群密集的地方，設立一些攤位，做一些小活動來吸引人們的目光，從而起到更好的宣傳作用。
6、優惠活動，在銷售的時候做相關的優惠活動可以提高人們的購買欲望，從而提高銷售量。 - 觀點2： 國內白酒行業內上市企業：貴州茅臺(600159)、五糧液(00858)、洋河股份(002304)、順鑫農業(000860)、瀘州老窖(000568)、古井貢酒(00596)山西汾酒(600809)、口子窖(603589)、迎駕貢酒(603198)
本文核心數據：產量、市場規模、價格、市占率
高端白酒在白酒行業市占率不高
白酒市場主要產品按照不同價格檔次，分為高端型、次高端型、中端型和低端型四種。高端白酒(含超高端)價格帶為800元以上;次高端白酒的價格在300-800元;中低端白酒的價格帶在300元以下。
其中，高端產品主要被五糧液普五、貴州茅臺飛天茅臺和瀘州老窖的國窖1573占據，部分研究和調查將飛天茅臺該產品劃入超高端之中;高端白酒的價格帶的底端是800元，上限價格根據酒業家的分析，應當在3000元左右。
目前，高端(含超高端)白酒在整個白酒行業內市占率不高，2020年高端(超高端)白酒的市場規模僅占白酒行業的約20%;而中低端白酒的市場規模占整個白酒行業的75%。
市場需求缺口較大
不過，隨著可支配收入提高，消費者對品質白酒的需求愈發強烈，高端白酒的消費逐漸從政策消費轉變為民眾消費，市場需求上升。尤其茅臺在2018年股價一度成為A股第一，帶動了茅臺酒的市場熱度，大量帶有收藏、保值目的的買家進入市場，又進一步帶動了整個高端白酒市場的熱度。高端白酒的供需缺口仍然較大。
市場規模突破1000億元
根據酒業家和Euromonitor的數據顯示，2019年高端白酒的市場規模約為1011億元;至2029年，高端白酒市場規模將達到1600億元，年平均增長率在4.70%;基于上述數據，經過初步估算，2020年高端白酒的市場規模約在1179億元。
價格呈現不同程度漲幅
2020年春節前后，52度飛天茅臺和五糧液普五均比2019年春節呈現不同程度的漲幅，飛茅價格攀升至2450元/瓶，普五價格攀升至1099元/瓶;國窖1573價格較2019年小幅下降至1069元/瓶。隨著高端白酒批價的持續回升，渠道利潤不斷改善，經銷商積極性大為改善，渠道補庫存積極性提高。
未來市場規模接近3000億元
據Euromonitor預測分析顯示，未來中國高端白酒產品領域仍有顯著增長潛力?；谖磥砦迥臧拙菩袠I規模以上企業銷售收入增長趨勢，經過初步估算，2026年中國高端白酒市場的市場規模將達到2846億元。
——更多數據請參考前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》。 - 觀點3： 最近茅臺酒價格連創新高、限價、推廣直營、股價波動、院士評選等引起廣泛關注。3月12日參加茅臺專家顧問座談，針對茅臺發展以及社會各界和資本市場關注點，任澤平博士發表幾點看法。針對茅臺酒定價問題，其認為茅臺適合奢侈品牌定價條件。
2016-2019年，貴州茅臺酒產銷小幅增長，2019年，茅臺累計產量4.99萬噸，銷量3.46萬噸。2020年度，公司生產茅臺酒基酒5萬噸，系列酒基酒2.5萬噸;其中貴州茅臺醬香酒營銷有限公司預計實現營業總收入94億元左右(含稅銷售額106億元左右)。
國外市場份額潛力或將提升
2019-2020年前三季度，貴州茅臺酒消費量96%以上都集中在國內，國外份額不超過4%，且變動幅度不大。長期消費集中在國內，與東西方文化密不可分。但未來如果走高端奢侈品路線，國外市場潛力空間或將提升。
紀念酒上漲幅度較大
2021年3月14日，飛天茅臺散瓶單價達2470元，較前一日上漲10元，除此之外，2017-2019年原箱就系列出現部分下跌，生肖紀念版系列出現不同程度上漲。
任澤平：建議國外售價是國內2倍!茅臺要成世界奢侈品
針對上述茅臺價格問題，一直是市場討論的熱點，任澤平認為，茅臺適合奢侈品高端路線，具體貴州茅臺酒定價問題，前瞻整理了221年3月12日任澤平關于茅臺定價路線觀點，主要表現如下：
—— 更多數據參考前瞻產業研究院《中國白酒行業市場需求與投資戰略規劃分析報告》 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
- 1、主料：大米50克、水250毫升。2、輔料：甜酒曲3克。3、做法。（1）大米加水浸泡過夜。（2）放入電飯鍋蒸熟。（3）放入酒曲和水攪拌均勻。（4）裝入瓶子，密封發酵36小時即可。
- 擴展閱讀2：山西特產哪里買
- 在山西，名產以汾酒、竹葉青最為有名。清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨樹一幟，盛名中外?！旧轿魈禺a】山西特產有哪些山西特產哪里買山西特產清徐葡萄清徐葡萄產于太原清徐縣，這里素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千多年的栽培歷史，葡萄品質優良，味美香甜，含糖量高。...
- 擴展閱讀3：怎么在家自己做酒釀？
- 用涼水浸泡20個小時左右（中途可以換水2次），一直到可以用手能將糯米粒輕松碾碎的程度（如圖示）。注意：冬季來說，糯米差不多要浸泡差不多20個小時左右才能泡透到可以輕松碾碎的程度。夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的時候用涼水就可以了，中途可以換水2-3次。在蒸鍋中墊好紗布，將泡好的糯米攤...
- 擴展閱讀4：米酒小湯圓的做法
- 米酒小湯圓的做法 1. 準備食材：糯米粉、米酒、白糖、清水、紅棗、桂圓、枸杞。2. 制作小湯圓：取適量糯米粉，加溫水揉成面團，然后搓成小湯圓。3. 煮湯圓：鍋中加水煮沸，放入小湯圓，煮至浮起后撈出備用。4. 煮米酒湯：另起鍋，加入清水、紅棗、桂圓、枸杞煮沸，再加入米酒和白糖，煮勻。5. ...
- 擴展閱讀5：桂圓紅棗枸杞煮米酒桂圓紅棗枸杞煮米酒的做法
- 1、材料：紅棗6粒桂圓20粒枸杞1小把米酒1碗。2、鍋里倒入適量的水，放入紅棗和桂圓煮沸后繼續煮5分鐘。3、然后加入米酒再次煮沸后關火，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘，即可。4、口味甜味、時間15分鐘、難度易。
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- 哺乳期喝米酒是不會影響喂奶的。米酒能夠促進我們的血液循環，米酒對于腰酸背痛和神經衰弱以及很多婦科的疾病都有很好的治療功效，米酒在婦女的哺乳期是可以喝一點的。米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲后能開胃提神，并有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是...
- 擴展閱讀7：產婦月子里米酒紅糖雞蛋湯能喝多久？
- 產婦月子里的紅糖雞蛋，可以喝滿一個月，的的營養很好養，紅糖有溫補的作用，都是，能是產婦很好地恢復體能
- 擴展閱讀8：在網上看到說要打發好做蛋糕的奶油要加點醋，是家常菜的醋嗎？
- 這是為了去除蛋清的腥味，讓奶油快速打散，可以讓蛋糕口感更好。所以很多人會在制作過程中加入幾滴醋或者檸檬汁?，F在跟著我做一個蛋糕。配料一般包括面粉、雞蛋、糖、牛奶等。先把雞蛋處理好，分離出蛋液，放在一邊備用。 制作過程如下：將蛋黃打散，加入適量的面粉和牛奶，攪拌均勻，直到變成軟面糊，放在...
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- 可以泡的，桃花酒具有利水通便，活血化瘀的功效。桃花還有美容養顏的功效。其實，比起白酒，糯米酒只會更好，因為糯米酒含有的營養物質比白酒多太多了，并且糯米酒也是可以美容的，跟桃花酒并沒有什么沖突的地方，就是加多了會掩蓋桃花酒的氣味 糯米酒的營養功效 中醫 糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌...
- 擴展閱讀10：自制酒釀長了白毛怎么辦？
- 酒釀長了白毛只能做米酒，不然浪費了?！熬漆勯L白毛”現象可能你的安置容器清洗的不干凈（有油膩）或還在酒釀發酵階段經常去打開密封蓋所致。
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