- 觀點1： 1、冬瓜煲湯要去皮嗎
冬瓜煲湯還是不要去皮的好。因為冬瓜皮可以消暑、健脾和利濕，是一種很好的保健食材。而且冬瓜皮煎湯代替茶喝，可以很好的利尿退腫，而且還沒有任何的副作用。所以煲湯的時候把冬瓜皮上的絨毛清洗干凈就可以了。
2、冬瓜煲湯不去皮的好處
冬瓜皮的營養價值和藥用價值都很高。中醫學上說，冬瓜皮性微寒味甘淡，清熱解毒和利尿消腫的功效跟冬瓜肉的相比，效果會更加顯著。而且有水腫的孕婦喝適量的冬瓜湯，對消除水腫有一定的功效哦。
3、冬瓜皮能不能吃
冬瓜皮是可以吃的。它的維生素C、維生素B1、胡蘿卜素等礦物質和微量元素比較高，而且膽固醇衍生物、三萜類化合物和多種揮發性成分它本身都含有，吃了對人體大有益處，尤其對于改善糖尿病患者的“三多”(飲多、食多、尿多)癥狀很有好處。
4、冬瓜煲湯怎么做
(1)冬瓜排骨湯
材料：豬排骨500克，冬瓜600克，青蔥2顆，老姜5克，花椒3克，料酒3克，味精3克
做法：把排骨斬成塊，冬瓜帶皮切成1厘米左右的厚片，姜拍碎，青蔥切成長段。然后將排骨放入沸水中焯掉血水，然后撈起來備用。再把水倒入鍋中，放姜塊、蔥段、花椒進去，等水燒開后把排骨倒進去，再次燒開后把鹽放進去，換成小火燉50分鐘的樣子放入冬瓜塊。再換成中火煮個20分鐘的樣子，直到冬瓜熟爛再把蔥段去掉即可盛碗上桌。 - 觀點2： 冬瓜做湯肯定是要削皮的，不削皮的冬瓜吃著口感不好。
蘆薈紅棗冬瓜湯
材料：
蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數個、雪梨一個、蜂蜜適量
做法：
1、將蘆薈、冬瓜洗凈后切成合適大小，紅棗、雪梨洗凈切塊;
2、將冬瓜放入鍋中，加入適量的水煮開，轉小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。
功效：
經常食用蘆薈紅棗冬瓜湯，最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。
消脂冬瓜湯
材料：
冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽少許
做法：
1、將冬瓜去皮洗凈，海帶浸水切斷備用;
2、將冬瓜、海帶、木瓜、陳皮放入鍋中，加入適量的水大火煮沸后，轉小火慢煮大約2個小時;
3、出鍋前加入適量的鹽調味即可。
功效：
消脂冬瓜湯具有解暑除熱、消除體內脂肪及膽固醇的功效，特別適合想要減肥的人群食用。 - 觀點3： 冬瓜煲湯肯定是去皮的好，去皮也花不了多少時間。
冬瓜湯的做法
一、冬瓜蝦仁湯
原料：冬瓜300克、蝦仁100克，姜絲少許，鮮味露2小勺(10毫升)、鹽適量。
做法：我們先將買回來的蝦將蝦線剔除了，然后就是洗干凈了，并且將蝦頭去掉了，然后就是將冬瓜瓤去掉了，洗干凈了，切成小塊，將鍋里面的水燒熱了，放入姜絲，將冬瓜塊倒入，放入蝦仁，用大火煮沸了，然后用小火煮，煮到冬瓜熟了，放入適量的鹽和鮮味露進行調味，最后撒上一些香菜就是可以出鍋食用了。
二、冬瓜豆腐湯
原料：豆腐，冬瓜，枸杞，蝦皮，香菜，食用油，鹽，白胡椒，大料，姜，蔥。
做法：我們定冬瓜的皮和冬瓜瓤去掉，然后洗干凈了，切成大塊，將豆腐洗干凈了，切成塊，然后用開水焯一下，撈出來，瀝干水備用。將蔥和姜都切成片，將蝦皮和枸杞洗干凈了，將香菜切碎了。在鍋里面倒入適量油，將蔥姜爆香了，然后放入豆腐，煎到兩面金黃就是可以了。在砂鍋里面加入適量的水，將冬瓜和豆腐放入，同時放入調料，煮開，然后放入蝦皮和枸杞，用小火煮10分鐘就可以了，在出鍋的時候加入鹽和白胡椒粉進行調味，在鍋里面撒上一些香菜就制作完成了。 - 觀點4： 煮冬瓜湯肯定是要削皮的，冬瓜本來就是削皮才好吃的，如果你不削皮直接煮了的話。不僅會影響口感，而且你的湯也不是特別的好喝，所以也是必須削皮的。
- 觀點5： 煮冬瓜湯時冬瓜是要削皮的，因為冬瓜皮有點硬吃起口感沒有削完皮煮的冬瓜湯好喝。
- 觀點6： 要削皮。1、冬瓜洗凈切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片；
3、大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。
4、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。 - 觀點7： 煮冬瓜湯，一定要削皮，因為冬瓜皮很硬不好吃。
- 觀點8： 個人覺得煮冬瓜湯，那么還是把冬瓜皮削皮的會更好一點。因為冬瓜皮吃起來非常硬，吃起來口感就沒那么好了。
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