- 觀點1： 冬瓜皮最好是沒去，它有多種多樣輸出功率， 主冶 利尿消腫。用以浮腫飽脹、小便不暢、署熱口干、小便赤黃。而且冬瓜的種籽還可以藥用，有清熱化痰、消癰排濃、清熱利濕等作用。實際上冬瓜皮的營養是非常高的，在里面帶有著許多營養化學物質，盡管說皮不好吃，可是在熬湯的情況下冬瓜不削皮依然會提升湯的營養的。冬瓜皮也有著瘦身的作用，可除去身體里的內毒素等，因此冬瓜皮的營養是非常高的。聽后營養師的表述后我豁然大悟，其實一直都是犯錯了。
實際上冬瓜皮的功效比冬瓜肉的作用要大很多，因此我們在熬湯的情況下還是不是講冬瓜皮除掉了。人們先必須籌備的原材料便是冬瓜，姜片，鹽，豬排骨。讓我們在挑選冬瓜的過程中應當選用較為厚的冬瓜，這類冬瓜是較為熟的。把冬瓜洗干凈后切割成厚塊，生姜切片。先將豬排骨洗干凈，切片，煮沸一鍋水將豬排骨開展綽水，撈起來預留。隨后在涼水入鍋將冬瓜，豬排骨生姜片都裝進去，大紅燒開后轉文火再繼續煮30分鐘左右就可以了。直到冬瓜變為半透明后就能夠放鹽調料了。
二三百克冬瓜切薄片，一二兩瘦豬肉切成片添加少量面粉抓勻，姜片幾顆，蔥段適當，十分簡單，生豬肉乃至可以不用。鍋中加入適量冷水，下姜片幾顆，水燒開下冬瓜，生豬肉，煮至冬瓜軟生豬肉熟，這個過程只要短短的數分鐘，添加鹽雞精調料就可以，出鍋上灑蔥段。將冬瓜削皮切片隨后清洗。海帶絲用小水泡40min那樣，我這種海帶是系結好的海帶絲，南京市這兒都是有的賣。如果是那類海洋帶，回家泡之后切半塊待用，我這種也不必須改刀了。
鍋中油，油燒倒進冬瓜和海帶絲煸炒2min那樣。為了能多做點湯喝，因此把冬瓜海帶絲倒進了另一個水開的不銹鋼蒸鍋里。大火燒7，8min隨后放鹽就能夠出鍋了，咸度自己要控制好。冬瓜為一年生木本植物，莖上面有卷須，能爬蔓，葉片大，開黃花。果子球型或長圓柱狀，表層有毛和白霜，皮墨綠色或淡綠色，是較為常用的蔬菜水果。皮和種籽可藥用。瓜外形如枕，又叫枕瓜，制造于夏天。喜溫耐高溫，生產量高，耐儲運，冬、秋時節發生的概率比較多，整體規劃在蔬菜種類中 - 觀點2： 削皮就是需要的，切得很薄的時候，會讓你覺得煮了特別的軟，給胃舒服一刻，口感上乘。
- 觀點3： 煮冬瓜湯的時候需要削皮，應該要先把皮削了，然后切成塊，然后放入鍋里面煮煮，大概一個小時之后可以放入鹽，胡椒粉。
- 觀點4： 冬瓜含有豐富的營養，很適合夏季食用，不過做冬瓜湯是需要削皮的，煮湯的時候不要放太多調料，適當放一些蝦仁和玉米粒，大約煮2-3分鐘就可以了
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